Đu đủ Với Những Giá Trị Dinh Dưỡng Làm Nhiều Người Mê Mẩn

Đu đủ là một loại thực vật ăn trái, quả có mùi vị thơm ngon độc đáo và phổ biến trên toàn thế giới. Đây là một loại thực phẩm không chỉ ngọt ngào về vị giác mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, những chất trong loại trái cây này còn được dùng để điều chế mỹ phẩm được nhiều người mẫu, diễn viên trong đó có người mẫu Molly Sims “mê mẩn”. Thực phẩm này có chứa những dưỡng chất gì thần kỳ đến vậy? Hãy cùng LEEP.APP khám phá lợi ích của quả đu đủ với bài viết này bạn nhé.

Đu đủ là một loại cây được trồng nhiều ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, quả của chúng có mùi vị ngọt thơm được rất nhiều người ưa chuộng. Loại thực phẩm này có thể chế biến và dùng ngay cả khi quả còn non hoặc chín thành nhiều món ăn ngọt – mặn phong phú, đa dạng. Trong loại quả này chứa nhiều chất xơ, vitamin A và vitamin C, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa nhiều bệnh về thị lực và đường tiêu hóa.

Tìm hiểu về đu đủ

Đu đủ là loại trái cây phổ biến với hương vị thơm ngon

Nhiều nghiên cứu cho rằng loại quả này có nguồn gốc từ vùng châu Mỹ nhiệt đới như Mexico và Nam Mỹ. Loại trái cây này sau đó được người dân bản địa mang về vùng quần đảo Thái Bình Dương trước khi du nhập vào Hawaii và trở nên phổ biến như hiện nay. Đây là loại cây ăn trái và cho trái quanh năm với thời điểm năng suất cao nhất là từ tháng 4 đến tháng 6 hằng năm. Chúng thường được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp, được xuất khẩu nhiều từ những vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Quả đu đủ thường có hình dáng to tròn đầy đặn, thuôn dài. Khi còn non loại quả này có vỏ xanh, thịt quả cứng giòn và hạt trắng. Đến khi chín, vỏ quả sẽ chuyển sang màu vàng ươm, thịt quả cam đỏ mềm thơm và hạt chuyển màu đen nhánh. Quả có thể được sử dụng ngay khi còn non hoặc đã chín thành nhiều món ăn khác nhau.

Loại quả này là một loại quả bình dân bởi giá thành khá thân thiện với túi tiền. Tuy nhiên, thực phẩm này lại là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin dồi dào. Trong chúng chứa lượng lớn chất xơ, vitamin C, vitamin B1, B2 và beta carotene – một tiền chất của vitamin A. Bên cạnh đó, chúng còn chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt và kẽm. Do đó, đây là loại thực phẩm rất phù hợp với những người cần tăng sức đề kháng cải thiện thị lực.

Loại quả này cũng có nhiều chủng loại nhưng phổ biến nhất tại Việt Nam vẫn là đu đủ ruột đỏ hoặc ruột vàng. Tùy thổ nhưỡng mỗi vùng sẽ phù hợp trồng giống đu đủ cho năng suất cao và thơm ngon nhất. Hiện nay, loại quả này được bày bán rất nhiều tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tươi sống.

Thành phần dinh dưỡng trong đu đủ

Đu đủ còn non hay đã chín đều có thể chế biến thành những món ăn dinh dưỡng hấp dẫn

Loại quả này có thể được xem như một “kho báu” dinh dưỡng trong những loại trái cây nhiệt đới. Theo nguồn dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 145g đu đủ có chứa lượng dinh dưỡng như sau.

• Lượng calorie: 62
• Carbohydrate: 16g
• Protein: 0.7g
• Chất béo: 0.4g
• Chất xơ: 2.5g
• Đường: 11g
• Natri: 11.6mg

Đây là loại quả rất giàu vitamin và khoáng chất. Trong mỗi khẩu phần món đu đủ có thể cung cấp đến 88.3mg vitamin C. Trong khi đó, lượng vitamin C được khuyến nghị mỗi ngày trong chế độ ăn uống của người lớn là từ 75 – 90mg. Vì vậy, bạn chỉ cần dùng khoảng 145g loại quả chín này là đã có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin C trong ngày cho cơ thể. Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin A và đặc biệt là carotenoid lycopene.

Trong loại quả chín này hầu như không chứa chất béo. Theo đó, trong 145g thịt quả chỉ có chứa chưa đến 1g chất béo và chất đạm. Vì vậy, đây là loại quả rất phù hợp để bổ sung thêm chất xơ và các loại dinh dưỡng mà không gây tích tụ chất béo có hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, trong loại thực phẩm này còn chứa rất nhiều folate, đồng, alpha và beta carotene, lutein và zeaxanthin, vitamin E, vitamin K và lycopene. Đây là những chất tuyệt vời giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ổn định cũng như hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm.

>>> Xem thêm: Những công dụng ít người biết về lá đu đủ

Những công dụng của đu đủ với sức khỏe và sắc đẹp

Đu đủ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mang lại lợi ích thiết thực cho cơ thể

Với hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng dồi dào, đu đủ là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cơ cơ thể. Việc tiêu thụ loại quả này thường xuyên có thể giúp các tế bào được khỏe mạnh, bảo vệ chúng khỏi bị lão hóa và tổn thương với các vitamin và chất chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp ngăn ngừa và hỗ trợ cải thiện những tình trạng và bệnh lý sau.

Đu đủ giúp cải thiện vẻ đẹp làn da

Vitamin C là một tiền chất quan trọng mà cơ thể sử dụng để sản xuất và tái tạo collagen mỗi ngày. Collagen là một thành phần quan trọng cần thiết để bảo đảm làn da có khả năng chống lại các tác nhân gây oxy hóa gây lão hóa và kém săn chắc, khó tái tạo. Do đó, việc bổ sung đầy đủ vitamin C giúp làn da của bạn có khả năng tự phục hồi và tái tạo, săn chắc và giảm nguy cơ lão hóa gây nếp nhăn. Bên cạnh đó, cơ thể chúng ta cũng rất cần vitamin C để xây dựng các mô liên kết mạnh mẽ giúp chữa lành vết thương. Vì vậy, chúng ta nên tăng cường bổ sung đu đủ vào khẩu phần ăn bởi đu đủ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, lành mạnh với giá cả hợp lý.

Đu đủ giúp bảo vệ và cải thiện thị lực

Vitamin A là một chất quan trọng trong việc cải thiện và bảo vệ thị lực. Beta carotene là một dạng vitamin A có trong các loại trái cây, thực phẩm mà ta thường tiêu thụ. Mặc dù củ cà rốt thường được biết đến như loại thức ăn tốt cho mắt, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng beta carotene trong đu đủ lại có khả năng sinh học (dễ hấp thụ) cao gấp ba lần so với beta carotene có trong cà rốt hoặc cà chua.

Đối với những bệnh nhân trong giai đoạn đầu của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, việc hấp thụ đủ beta carotene có liên quan đến khả năng giảm nguy cơ và mức độ nghiêm trọng trong diễn tiến bệnh. Do đó, việc tiêu thụ những loại thực phẩm như đu đủ là cách an toàn và lành mạnh để có được chất dinh dưỡng này.

Đu đủ hỗ trợ tiêu hóa

Giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả khác, đu đủ là loại thực phẩm giàu chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài chất xơ, loại quả này còn chứa enzyme papain giúp phân hủy protein. Vì vậy, nếu bạn gặp thường gặp chứng không tiêu khi ăn các thực phẩm từ thịt, bạn có thể nấu thịt chung với quả này (loại còn non hoặc gần chín), hoặc ăn quả này như món tráng miệng để cải thiện tình trạng tiêu hóa. Bên cạnh đó, nghiên cứu đã chỉ ra rằng enzyme papaincó khả năng hỗ trợ tình trạng không dung nạp gluten ở người mà không có tác dụng phụ tiêu cực đối với cơ thể.

Đu đủ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong loại quả này có khả năng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng làm tăng cảm giác no giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Việc tiêu thụ đủ chất xơ đặc biệt là chất xơ trong trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, loại quả này cũng chứa nhiều kali, magiê, axít pantothenic giúp góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.

Đu đủ hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa nhiều chất xơ như đu đủ là chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm nguy cơ dẫn đến ung thư. Hơn nữa, loại quả này là sự kết hợp của vitamin A, C và E với tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể làm giảm các gốc tự do và ngăn ngừa nguy cơ gây ra ung thư.

Đu đủ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh khiến các tế bào não bị chết dần. Tình trạng này gây ra các vấn đề về trí tuệ và trí nhớ của con người. Hiện tại nguyên nhân chính xác dẫn đến tình trạng Alzheimer vẫn chưa được xác định. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho rằng sự mất cân bằng trong cơ thể giữa chất chống oxy hóa và các gốc tự do – những phân tử có thể tổn thương tế bào – có liên quan đến tình trạng bệnh này. Một nghiên cứu cho thấy, chiết xuất từ đu đủ lên men chứa các  chất chống oxy hóa mạnh có thể chống lại tác động của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tiến triển của loại bệnh nguy hiểm này.

Một số món ngon hấp dẫn từ đu đủ

Đu đủ có thể dễ dàng biến tấu thành nhiều thức uống độc lạ 

Đu đủ chín

Đây là cách ăn đơn giản nhất nhưng lại giữ trọn vẹn được hương vị và dinh dưỡng của quả đu đủ. Bạn chỉ cần gọt vỏ, bỏ hạt và cắt quả chín ra thành những miếng vừa ăn và dùng ngay. Vị ngọt của loại quả này cùng mùi vị độc đáo sẽ là món tráng miệng hoặc ăn nhẹ tuyệt vời cho cả gia đình.

Sinh tố đu đủ

Sinh tố từ loại quả này là thức uống bổ dưỡng và rất quen thuộc với người Việt Nam. Món đồ uống này được pha chế bằng cách xay nhuyễn các nguyên liệu đơn giản là đu đủ chín, sữa và đá viên với nhau với lượng đường tuỳ khẩu vị. Đây là món uống thanh mát, đơn giản nhưng mang lại nhiều năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

Canh đu đủ hầm xương

Đây là món ăn được chế biến từ trái đu đủ còn non, thịt còn cứng và chưa chín hẳn. Xương lợn rửa sạch và hầm mềm hoà quyện cùng mùi thơm, vị ngọt của đu đủ và cay nồng của tiêu đen khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn. Bạn có thể nấu món này như một món canh để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình trong những bữa cơm chiều. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không được ăn thức ăn có đu đủ còn non vì sẽ gây ảnh hưởng xấu đến thai nhi.

Nhìn chung, đu đủ là một loại thực phẩm dinh dưỡng có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Loại quả này có chứa rất nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bên cạnh đó, thực phẩm này có khả năng hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm như Alzheimer, bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư, cải thiện thị lực và các vấn đề về tiêu hoá.

Nguồn tham khảo

All About Papaya: Nutrition Facts, Health Benefits, Side Effects, How to Eat It, and More. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/papayas-nutrition-benefits-risks-how-eat-more/ Ngày truy cập 9/12/2020

What are the health benefits of papaya? https://www.medicalnewstoday.com/articles/275517 Ngày truy cập 9/12/2020

Papaya Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.verywellfit.com/papayas-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4114326 Ngày truy cập 9/12/2020