Du Lịch đất Nước Bỉ Xinh đẹp | Vé Máy Bay đi Bỉ

Nước Bỉ đã tạo ra một truyền thống nấu nướng lâu đời. Các tu sĩ dòng Benedict Flemish đã cải tiến kỹ thuật nấu bia, và một người Flemish khác – Charles de l’Excluse – đóng vai trò quan trọng trong việc phổ biến khoai tây cho toàn Châu Âu. Người Bỉ tự hào về nhiều món đặc sản độc đáo, thường được hướng dẫn trong các cuốn sách dạy nấu ăn cổ.

am thuc Bi Nghệ thuật ẩm thực Bỉ sẵn sàng dành cho những thực khách sành sỏi vô số những món ăn địa phương, được nấu theo những công thức cổ xưa và sử dụng những nguyên liệu sẵn có: thịt hươu, gà gô và thỏ của Ardennes, hải sản của vùng Biển Bắc… Nhiều thị trấn cũng có những món đặc sản của riêng mình. Liège có món Salade Liègeoise, một món độc đáo gồm: thịt lợn muối, hành, khoai tây, mùi tây và đậu Pháp. Vùng Liège cũng nổi tiếng với những món hầm và xúp. Xứ Gent thì đóng góp món xúp Waterzooi lừng danh, trước đây được nấu bằng cá, nhưng nay dường như người ta thích nấu bằng thịt gà hơn. Thủ đô Brussels thì đi tiên phong trong nghệ thuật nấu các món ăn với bia, cũng như làm rạng danh đất nước với món bánh quế Bỉ nổi tiếng thế giới. Nghệ thuật nấu nướng ở Bỉ chịu ảnh hưởng mạnh của các loại thực phẩm theo mùa. Người dân háo hức chờ đợi Primeurs, tức là những rau trái đầu vụ, trong khi các nhà hàng thì tổ chức những liên hoan ẩm thực để chào mừng. Cá trích ngon nhất vào mùa xuân, măng tây và dâu tây thì vào tháng Năm tháng Sáu. Còn mùa thu là mùa săn bắn nên các loại thịt thú rừng cũng xuất hiện trong các cửa hàng thực phẩm thời điểm đó.

Thịt Thịt góp phần quan trọng trong nghệ thuật nấu nướng của người Bỉ. Những miếng thịt nướng với những lát khoai tây chiên bên trên có lẽ là món ăn được ưa thích nhất của người Bỉ. Thịt lợn và thịt gà cũng thường được ăn, và người Bỉ ăn thịt thỏ nhiều hơn bất kỳ người dân Châu Âu nào khác. Quả thực có cả một danh sách dài những món ăn được nấu bằng thịt thỏ: thỏ nấu bia trong nồi đất hay với mận khô là những cách phổ biến nhất. Nhiều sách dạy nấu ăn ở Bỉ cũng dạy cách nấu bầu dục, gan và các loại phủ tạng khác. Lỗ tai và chân giò heo cũng được dùng để nấu các món lẩu. Thịt hun khói và patê của vùng Ardennes cũng như món xúc xích Salami đều rất được ưa chuộng. Ở Bỉ, một số món thịt dành cho mùa đông thường rất nóng và bổ dưỡng. Những món được ưa chuộng gồm có Vlaamse karbonade (thịt bò hầm với bia địa phương), Faisan à la Brabanconne (gà lôi om rau diếp), thỏ hầm bia và mận khô trong nồi đất; Waterzooi (cá hay thịt gà nấu khoai tây, cà rốt, tỏi tây và kem), Konijn met pruimen (thỏ nấu mận khô), và gà lôi om với rau diếp Bỉ. Hải sản

Người Bỉ thích hải sản. Ở các bãi biển thường thấy những nhóm người háo hức vây quanh nồi trai sò hấp nghi ngút khói. Với người Bỉ, ăn trai sò mà không có rau thơm là không được. Họ nấu trai với hành tây, mùi tây, cần tây, tạo ra một hương vị rất đặc biệt. Tôm biển Bắc của Bỉ được cho là loại tôm ngon nhất thế giới. Một vài ngư dân, nước da đỏ au vì nắng gió, vẫn còn đánh bắt tôm theo lối truyền thống. Họ dùng những con ngựa Brabant khỏe mạnh để kéo những tấm lưới rê ở vùng nước nông. Tôm được đem luộc trong nước muối và có thể ăn luôn, đưa cay cùng mấy vại bia lạnh. Nhưng cách ăn được ưa thích nhất là nhồi thịt tôm và Mayonnaise vào trái cà chua. Trong đất liền, các loại tôm cá nước ngọt cũng mang lại những món ăn khoái khẩu khác như: món Paling in bet groen (lươn nấu trong nước sốt mùi tây, ăn nguội), Truite au bleu (cá hồi nấu cà rốt, tỏi tây và khoai tây), một món ăn rất được ưa chuộng.