DƯA BẦU MUỐI CHUA | TASTE AT HOME COOKING
Có thể bạn quan tâm
Thursday, August 3, 2017
DƯA BẦU MUỐI CHUA
Năm nay trồng thêm dây bầu, mà nhờ đó mới biết thêm có món gọi là Dưa bầu or Bầu muối chua này đây. Có lần nói chuyện với chú của một người bạn, hỏi thăm về vụ trồng bầu. Chú nói : Nếu bầu ra trái nhiều quá ăn không kịp thì cứ đem đi muối dưa hết đi rồi để dành ăn từ từ. Mình rất đỗi ngạc nhiên vì lần đầu tiên mới biết đến món dưa bầu này😳. Chú bảo dân miền Trung mà sao không biết món dưa bầu này ?! Rồi chú kể biết bao món ngon nấu cùng dưa bầu 😋. Thế là cái đứa ham ăn, mê món lạ như mình cứ ấp ủ, ngắm nghía trong mong chờ ngày có bầu .... để đem bầu đem muối dưa😀. 
Bầu muối dưa cách muối cũng tương tự như muối dưa cải. Bầu lựa trái non vừa ăn, để nguyên vỏ rửa sạch. Cắt bầu thành từng miếng vừa ăn, dày cỡ đốt ngón tay, hay thành từng miếng bự tuỳ thích. Mình thích cắt miếng nhỏ vừa ăn để phơi cho nhanh héo và khi chế biến chỉ việc gắp ra nấu liền không cần cắt lại, như vậy cũng tiện. Bầu sau khi sơ chế xong xếp ra nia rồi đem đi phơi nắng cho héo mặt. 
Nấu một nồi nước muối với tỉ lệ : cứ 1 lít nước thì 1 tbsp muối + 1/2 tbsp đường + 1/2 tbsp giấm. Khi nước muối + đường nguội thì mới cho giấm vào quậy đều. Xếp bầu vào hủ thuỷ tinh sạch xong cho nước, dùng vật nặng đè lên sao cho bầu phải ngập nước muối. Đậy nắp kín để khoảng 3 - 4 ngày thì bầu vàng đều, xong đem cất vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. 
Và đây thành phẩm Cá kho dưa bầu khá ngon, kho đợt đầu ăn chưa đã thèm, bữa nay kho thêm đợt nữa ăn cho đã. Miếng bầu thấm mềm kiểu hơi sần sật, có vị chua nhẹ và đặc biệt là kho cỡ nào cũng không hề nát, miếng bầu vẫn cứ còn nguyên 👍. 
Món cá kho dưa bầu này mà để mùa đông ăn thì ôi thôi chỉ có nước lăn mà thôi. Còn ít dưa bầu mình định lần sau thử nấu canh hay kho thịt xem thử thế nào. 
Newer Post Older Post Home 9 comments:
AnonymousAugust 3, 2017 at 1:12 PMNhìn thích thật. Em rất thích blog của chị và chị AnhvaEm, nhưng sao lâu rồi em ko thấy chỉ post bài. Chị ấy vẫn khỏe hen chị? Cho em gởi lời hỏi thăm chị ấy với chị nhé!
ReplyDeleteReplies
Taste at home cookingAugust 3, 2017 at 1:27 PMCám ơn em đã hỏi thăm, Thu cũng khoẻ, chị sẽ chuyển lời dùm em nhé !
DeleteReplies- Reply
- Loa nhà xưởngSeptember 1, 2021 at 9:01 AM
Món này rất chuẩn
DeleteReplies- Reply
Reply
Mai's kitchenAugust 4, 2017 at 6:14 AMmón này mới nghe luôn chị, nghe chị diễn tả hấp dẫn quá
ReplyDeleteReplies- Taste at home cookingAugust 4, 2017 at 9:32 AM
Uhm chị cũng mới biết luôn :) Hồi nào bầu nhiều ăn kg hết muối để dành vầy ăn cũng tiện, khỏi muối dưa cải. Ăn kiểu nó cũng như dưa cải muối chua kho cá vậy đó M.
DeleteReplies- Reply
Reply
MishAugust 4, 2017 at 8:41 AMDạo blog chị Danh lâu lâu thế nào cũng có món lạ :)
ReplyDeleteReplies- Taste at home cookingAugust 4, 2017 at 9:32 AM
hehehe món dân dã nhà quê :)
DeleteReplies- Reply
Reply
Dã QuỳAugust 11, 2017 at 1:52 PM
Á chời, em cũng tưởng chị dân gốc miền Trung thì biết món bầu chua này rồi chứ. Mấy năm trước, bầu nhà em ra nhiều quá, ăn không kịp, cũng có 1 chị em chỉ em cách làm bầu chua đó chị. Em thích kho với cá hay với thịt cũng ngon. Năm nay thì bầu nhà em ra ít hơn mướp nên ra trái nào xơi sạch trái đó rồi :) :)
ReplyDeleteReplies- Taste at home cookingAugust 11, 2017 at 9:30 PM
hahaha chị không biết luôn đó em. Lần đầu tiên được ăn luôn đó. Bầu chua kho cá ăn ngon héng, để bữa nào chị thử kho thịt bữa nữa coi sao :)))
DeleteReplies- Reply
Reply
Anonymous
Taste at home cooking
Mai's kitchen
Mish
Dã QuỳTrích dẫn
"Nơi thử nghiệm niềm đam mê nấu ăn và chụp ảnh."
- Taste at home cooking-
Giới thiệu
Taste at home cooking View my complete profile -
BÁNH BÔNG LAN PHO MAI ( JAPANESE COTTON CHEESECAKE ) Ngắm nghía cái bánh bông lan loại này lâu rồi mà không muốn thử .... vì sợ thử rồi bị ghiền ..... mà đúng là ghiền thiệt rồi vì bánh ... -
CÁCH CHIÊN ĐẬU HŨ Sở dĩ phải chiên lại đậu và viết lại một bài riêng vì hôm qua có đứa đã gọi í ới mắc đền vì chị hok hướng dẫn rõ ràng nên em nó mua đậu... -
XÔI GÀ CHÀ BÔNG Sẳn còn ít chà bông gà ăn bánh mì còn vậy là mấy bữa sau nấu luôn ít xôi trắng bằng micorowave vậy là có món xôi gà chà bông thơm ngo... -
LẨU CHÁO CÁ MIỀN TÂY Lâu rồi xem trên youtube chương trình ẩm thực , thấy miền Tây có món Lẫu cháo cá như một món đặc sản được nhiều du khách ưa thích. Thấy... -
CHÁO GÂN BÒ Cháo bò là món cháo cũng khá nổi tiếng ở Qui Nhơn , các quán cháo bò thường được bán vào buổi chiều để người ta ăn xế lót dạ :). Các qu...
-
CANH BÚN Rau muống đã bắt đầu có lại vào mùa này và giá cả cũng có phần mềm hơn chút đỉnh $1.99/lb chưa phải là thực sự rẻ 99 cents /lbs như lúc... -
BÁNH KẸP LÁ DỨA Thêm một món bánh ngọt cho những ai thích ăn hàng lê la hè phố nè. Tuy là hok giống hoàn toàn mõng tanh , dòn tan như món bánh tàn ong ... -
BÁNH BÔNG LAN PHO MAI ( JAPANESE COTTON CHEESECAKE ) Ngắm nghía cái bánh bông lan loại này lâu rồi mà không muốn thử .... vì sợ thử rồi bị ghiền ..... mà đúng là ghiền thiệt rồi vì bánh ... -
XÔI GÀ CHÀ BÔNG Sẳn còn ít chà bông gà ăn bánh mì còn vậy là mấy bữa sau nấu luôn ít xôi trắng bằng micorowave vậy là có món xôi gà chà bông thơm ngo... -
RƯỢU MAI QUẾ LỘ Thực ra lúc ngâm hũ rượu Mai Quế Lộ này ( từ năm ngoái ) cũng vì 1 món gà om xì dầu mình không có rượu MQL (vì đâu có làm bánh trung th...
-
THỊT ĐỎ BÁNH MÌ Món thịt đỏ ăn bánh mì này mần cũng đã lâu ...ăn cũng đã hết ....nhưng hôm nay mới rãnh để post lên vì lý do ....nó màu đỏ ....đầu năm ... -
BÁNH PATE CHAUD - PATESO Đây là 1 loại bánh mà mình rất thích ...vì nó là bánh mặn :) chẳng hiểu món gì mà liên quan đến mặn là mình thích ...chứ ngọt thì lại k... -
GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ GAN CHÁY Tiếp tục trả nợ cho nhỏ Jan's nè ...gỏi đu đủ ăn lâu rồi nhưng nay mới rãnh để viết cách làm gan cháy cho nhỏ đây. Thực ra chỉ là ... -
BÁNH HỎI THỊT QUAY Bánh hỏi thịt quay - món khoái khẩu của ông chủ nhà mình kể từ khi tìm được hiệu bánh hỏi ưng ý. Sẳn tiện có người thắc mắc sao không t... -
MÌ SAMYANG SPICY RAMEN Nghe Em quảng cáo có loại mì cay của Đại Hàn cay thật là cay và người ta thi ăn cay với loại mì đó, càng làm mình tò mò hơn và muốn t...
My bloglist
-
ANH VÀ EM
SUPER BOWL LX - Cá đang kho Hôm nay gia đình Anh và em cùng các anh chị bạn bè thân thiết tụ tập nhau để coi trận chung kết football giữa Seattle Seahawks gặp New En... 2 weeks ago -
Dư vị yêu thương Nhóm bếp - Mình ghi cái tựa vậy thôi, chứ mình có gì để nhóm bếp đâu…! Thói quen thích ghi cái gì đó “đẹp đẹp” khiến việc lâu quá lâu mởi trở lại bếp thành một sự… Thêm 3 years ago
-
Lại Gần Với Nhau
Chuột Nhắt cám ơn ngôi trường Tiểu Học - Hôm nay, chị Chuột Nhắt nhà mình đã đến ngôi trường tiểu học thân thương để cùng chào tạm biệt các thầy cô giáo, các bạn bè, và nhất là từng ngõ ngách, lớp... 6 years ago -
My little kitchen- Sakura de l'hiver
Nộm hoa chuối - Được cho 1 cái hoa chuối, mình thử làm theo kiểu miền Bắc (do cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn) với mắm tôm thay cho nước mắm , rau kinh giới và mè rang t... 8 years ago
ANH VÀ EM 
Dư vị yêu thương 
Lại Gần Với Nhau 
My little kitchen- Sakura de l'hiver Người theo dõi
Lượt xem
Từ khóa » Cách Làm Dưa Bầu Chua
-
Cách Làm Bầu Muối Chua Trộn Tỏi ớt Thơm Ngon Lạ Miệng Ai ăn Cũng Mê
-
Dưa Bầu Chua Cách Làm Giòn Ngon Đẹp - YouTube
-
CÁCH LÀM DƯA BẦU MUỐI CHUA , Giòn Ngon - YouTube
-
Tự Làm Bầu Ngâm Chua ăn Kèm Cơm Hay Nấu Canh đều Ngon Tuyệt
-
Cách Làm Bầu Ngâm Chua Ngon đúng điệu Miền Trung, Ai ăn Một Lần ...
-
Cách Làm Bầu Muối Chua Lạ Miệng Cho Ngày Hè - Eva
-
Cách Làm Bầu Ngâm Chua để Dành Nấu Canh, Kho Thịt - Dân Việt
-
Cách Làm Món Bầu Muối Chua Của Hien Thanh - Cookpad
-
Cách Làm Bầu Ngâm Chua để Dành Nấu Canh, Kho Thịt - VietNamNet
-
Món Bầu Ngâm Chua Chống Ngán Tại Nhà
-
Canh Bầu Chua Nấu Cá Nục đưa Cơm - VnExpress Đời Sống
-
Cách Làm Bầu Ngâm Chua Ngon đúng điệu Miền Trung ...
-
Mẹ đảm Mách Cách Làm Bầu Muối Chua Vừa Ngon Vừa Lạ Khiến Chị ...
-
Cách Làm Bầu Muối Chua - Nơi Cảm Xúc Thăng Hoa