Dừa Nước Kiên Giang: Quả Ngọt Nơi đất Lành Miền Tây

Kiên Giang được nhiều người biết đến là vùng đất văn hoá và du lịch nổi tiếng ở miền Tây. Không chỉ thế ẩm thực nơi đây với biết bao loại trái cây thơm ngon cũng là yếu tố hút hút du khách mà trong đó đặc sắc nhất phải kể đến dừa nước.

• Điểm tên 3 nhà hàng mới có sao Michelin ở Việt Nam khiến các tín đồ đam mê ẩm thực ‘đứng ngồi không yên’
• 5 món ngon Việt Nam do Michelin gợi ý nhất định phải thử
• Điểm danh các món ăn hottrend 2023, các tín đồ thực thần liệu đã thử hết?

Mục lục bài viết

• Dừa nước Kiên Giang, ngọt lành món quà quê
• Những món ăn hấp dẫn từ dừa nước Kiên Giang

Khi khắc đến đồng bằng sông Cửu Long, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến sông nước, đồng ruộng và cũng chính nhờ lợi thế về địa hình này mà nơi đây đã phát triển nhiều loại cây trái hấp dẫn, lạ vị. Trong đó, phải kể đến một loại quả giải nhiệt miền Tây được cho là đặc sản, gắn liền với đời sống của người dân tại đây, đó chính là dừa nước.

Dừa nước Kiên Giang là một thức đặc sản được nhiều du khách yêu thích.

Dừa nước là một “người họ hàng” với cây dừa, loại cây có mặt ở khắp các vùng miền khác trên cả nước. Nhưng điều đặc biệt là dừa nước lại sống được ở dưới nước và thường chỉ xuất hiện ở các vùng đầm lầy, dọc theo bờ sông đi từ vùng cửa biển Cần Giờ cho đến các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long mà nhất là ở khu vực Kiên Giang.

Dừa nước Kiên Giang, ngọt lành món quà quê

Dừa nước Kiên Giang không chỉ là thức quà gắn liền với tuổi thơ của những đứa trẻ miệt vườn mà nó còn là một món đặc sản dân dân dã của một vùng quê mộc mạc, yên bình mà ai từng một lần thưởng thức cũng thòm thèm mỗi khi muốn một ly nước mát ngày hè.

Dừa nước Kiên Giang món quà quê gắn liền với tuổi thơ của bao người.

Với những ai lần đầu chạm mặt ắt hẳn chẳng bao giờ nghĩ rằng dừa nước Kiên Giang là loại quả ăn được, phần lớn họ đều nghĩ nó là một bông hoa lạ. Thậm chí nhiều người còn không thể liên tưởng dừa nước với dừa thông thường dù chúng là họ hàng với nhau bởi chúng có hình cấu trúc và bề ngoài lại vô cùng độc đáo.

Với những ai lần đầu chạm mặt ắt hẳn chẳng bao giờ nghĩ rằng dừa nước Kiên Giang là loại quả ăn được.

Cũng mọc thành từng buồng sai trĩu như dừa cạn, nhưng dừa nước chọn cách kết trái độc đáo hơn. Mỗi trái dừa nước kết chặt lại, ghép với nhau thành hình cầu có đường kính 25 - 30cm, gọi là quài dừa. Một quả cầu tương đương với một buồng dừa, có đến hàng trăm trái. Trái dừa nước bé hơn dừa cạn, chỉ bằng quả trứng, màu nâu sẫm như màu đất.

Dừa nước Kiên Giang có hình cấu trúc và bề ngoài lại vô cùng độc đáo.

Thân cây dừa nước mọc ngang trong lòng đất, chỉ lá và cuống hoa mọc trồi lên trên. Vậy nên nếu gọi quả dừa nước là “quả đất” cũng không sai vì đó chính là những tinh túy được kết tụ và chắt lọc từ đất mà tạo nên những trái ngọt mát lành đặc trưng của miền Tây.

Thân cây dừa nước Kiên Giang mọc ngang trong lòng đất, chỉ lá và cuống hoa mọc trồi lên trên.

Mỗi buồng dừa có hình cầu được kết từ nhiều quả đơn lẻ, quả rất bé kích thước chỉ lớn hơn quả trứng một chút và có màu sẫm như màu của đất. Gọi là dừa nước nhưng quả lại không có nước mấy, bên trong thường chỉ có cùi dừa hình giống quả nhót, màu trắng đục.

Dừa nước Kiên Giang cho quả quanh năm nhưng nhiều nhất trong khoảng từ tháng 8 đến tháng 10.

Dừa nước Kiên Giang cho quả quanh năm nhưng nhiều nhất trong khoảng từ tháng 8 đến tháng 10. Người dân ở đây thường dùng dừa nước như một món giải khát đầy hấp dẫn, nhất là vào những ngày hè oi bức.

Người dân ở đây thường dùng dừa nước Kiên Giang như một món giải khát đầy hấp dẫn.

Chỉ cần tách vỏ lấy phần cơm bên trong, sau đó cho thêm đá, một ít đường thốt nốt vào nữa. Khuấy đều lên thế là bạn đã có một ly dừa nước thơm ngon cho ngày nắng và lại vô cùng tốt cho sức khỏe nữa.

Nhưng để có được những miếng dừa tươi ngon, người ta phải chọn đúng quả vừa độ chín để cảm nhận trọn vẹn cái dẻo mềm, bùi bùi, tươi mát.

Nhưng để có được những miếng dừa tươi ngon, người ta phải dùng dao chẻ đôi quả ra và khéo léo nạo phần cơm bên trong rồi rửa sạch. Cái hay là phải chọn đúng quả vừa độ chín để cảm nhận trọn vẹn cái dẻo mềm, bùi bùi, tươi mát. Dừa còn non thì cùi mỏng, nhão, nhiều nước, ăn không thấy đã, dừa già thì cùi cứng, nhai chỉ thấy mỏi miệng mà không có vị gì.

Không chỉ là món ăn thân thuộc của vùng quê dân dã, dừa nước Kiên Giang cũng rất hữu ích trong đời sống của nhà nông.

Không chỉ là món ăn thân thuộc của vùng quê dân dã, dừa nước Kiên Giang cũng rất hữu ích trong đời sống của nhà nông. Lá dùng để lợp nhà che nắng che mưa, đan rổ rá. Bẹ và sống lá làm lạt buộc, bện thừng, dệt thảm hoặc phơi khô làm chất đốt. Chẳng thế mà, dừa nước luôn chiếm giữ một vị trí rất đặc biệt trong lòng mồi người con của mảnh đất Kiên Giang cũng như khu vực miền Tây Nam Bộ này.

GỢI Ý TOUR DU LỊCH KIÊN GIANG KHUYẾN MÃI >> HCM - Phú Quốc 3N2Đ Bay Vietjet Air từ 2.990.000Đ >> HCM - Phú Quốc – Hòn Thơm 3N2Đ + VMB + Tặng Buffet Trưa 3 Miền từ 3.690.000Đ

Những món ăn hấp dẫn từ dừa nước Kiên Giang

Trong những ngày hè oi nóng, dừa nước thường được chế biến thành món giải khát đặc sản miền Tây. Đơn giản thì tách lấy gần chục cùi dừa pha cùng nước đường, bỏ vài viên đá, nếu thích thì thêm cùi thốt nốt giòn sừn sựt, thanh mát là bạn đã có ly nước giải khát mát lạnh, ngọt lịm để giải nhiệt mùa hè.

Trong những ngày hè oi nóng, dừa nước thường được chế biến thành món giải khát đầy hấp dẫn.

Ở miền Tây, món này cực kỳ phổ biến và thuộc hàng bình dân bởi bạn có thể tìm thấy chúng được bày bán khắp các con đường lớn nhỏ ở đây mà mỗi ly dừa nước này chỉ có giá là 10.000đ. Còn nếu mua cơm dừa thì cũng chỉ tầm 50.000đ/kg đã được tách vỏ làm sạch.

Cầu kỳ hơn, người ta còn dùng cùi dừa nước để làm thạch, nấu chè, pha chế cocktail, và đặc biệt nhất là món mứt dẻo cơm dừa nước thơm ngon và hấp dẫn, một trong những món ăn độc đáo của ẩm thực Kiên Giang.

Bạn có thể tìm thấy dừa nước Kiên Giang được bày bán khắp các con đường lớn nhỏ ở đây.

Ghim một miếng mứt dẻo dừa nước cho vào miệng nhai chầm chậm. Vị ngọt của đường, cái deo dẻo, giòn giòn, và mùi thơm đặc trưng của cơm dừa nước lan tỏa vào trong miệng rồi len vào cổ họng. Hớp một tách trà nóng vào thì còn gì thích thú bằng.

Du lịch Kiên Giang đảm bảo bạn sẽ được người dân nơi đây giới thiệu về loại cây đặc biệt này. Và chắc hẳn nó sẽ là một món quà ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho người thân và bạn bè sau chuyến khám phá miền Tây của mình.

Xem thêm: Đến 'thượng đế cũng phải vừa lòng' khi nghỉ dưỡng ở khách sạn Sonasea Phú Quốc

Ảnh: Đạt Đen

Minh Nguyên

Theo Báo Thể Thao Việt Nam