Dứa Thơm – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Hình ảnh
• 2 Chú thích
• 3 Tham khảo
• 4 Liên kết ngoài

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Wikispecies
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Dứa thơm
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Monocots
Bộ (ordo)	Pandanales
Họ (familia)	Pandanaceae
Chi (genus)	Pandanus
Loài (species)	P. amaryllifolius
Danh pháp hai phần
Pandanus amaryllifoliusRoxb.
Danh pháp đồng nghĩa[1]
Pandanus hasskarlii Merr. Pandanus latifolius Hassk. nom. illeg. Pandanus odorus Ridl.

Dứa thơm hay còn gọi là lá dứa, lá nếp (phân biệt với thơm (cây cho quả giả ăn được, có nhiều mắt)) (danh pháp khoa học: Pandanus amaryllifolius) là loài thực vật thân thảo miền nhiệt đới dùng làm gia vị trong ẩm thực Đông nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Mã Lai Á, Nam Dương và Philippines, nhất là trong những món quà ngọt tráng miệng.

Lá cây dứa thơm hình dài, hẹp và thẳng như lưỡi gươm tụm lại ở gốc như nan quạt. Lá dứa được dùng ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Mùi thơm đặc trưng của nó là do hợp chất thơm 2-Acetyl-1-pyrroline, có thể được ướp thơm cho các loại lúa gạo và lúa mì trong ẩm thực.[2]

Hình ảnh

[sửa | sửa mã nguồn]

• 
• 
• 
• 

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Truy cập ngày 29 tháng 3 năm 2015.
2. ^ Wongpornchai et al. (2003).

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

• Wongpornchai, S.; Sriseadka, T.; & Choonvisase, S. (2003). "Identification and quantitation of the rice aroma compound, 2-acetyl-1-pyrroline, in bread flowers (Vallaris glabra Ktze)". J. Agric. Food. Chem. Quyển 51 số 2. tr. 457–462. doi:10.1021/jf025856x. PMID 12517110.{{Chú thích tạp chí}}: Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]

• Dữ liệu liên quan tới Pandanus amaryllifolius tại Wikispecies
• Tư liệu liên quan tới Pandanus amaryllifolius tại Wikimedia Commons

Bài viết liên quan đến Họ Dứa dại này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Dứa_thơm&oldid=71896860” Thể loại:

• Nguyên liệu thực phẩm
• Chi Dứa dại
• Gia vị
• Sơ khai Họ Dứa dại

Thể loại ẩn:

• Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả
• Tất cả bài viết sơ khai

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Dứa thơm 34 ngôn ngữ Thêm đề tài