ĐƯỜNG PHÈN LÀ GÌ? LÀM TỪ ĐÂU? ĐƯỜNG PHÈN CÓ TỐT ...

Đường phèn có tên khoa học là Saccharose hay còn gọi với cái tên là lạ: "băng đường". Cũng giống như đường cát, đường phèn được làm từ nước mía, củ cải đường, một số nguyên liệu khác như đường thốt nốt, lúa miến ngọt… Đường phèn có chứa Saccharose và một số nguyên tố vi lượng giúp phân giải thành fructose và glucose. Trong pha chế, đường phèn được sử dụng rất phổ biến. Bởi ngoài tác dụng tạo ngọt như đường cát, nhưng đường phèn khô khi nấu lên ở dạng lỏng sẽ mang lại vị ngọt thanh dễ chịu.

🔰Đường phèn có tác dụng gì:

👉Dùng làm nguyên liệu nấu ăn, pha chế thức uống.

Từ xưa, ông bà thường dùng đường phèn như một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, kẹo, nấu chè, làm nước ngọt… để tạo thêm vị ngọt và thanh mát. Trong nấu ăn, với công dụng vừa giúp tạo thêm vị ngon của món ăn thì đường phèn còn giúp giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Đường phèn không cần qua quá trình tinh chế nên tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính (đường cát).

Đường phèn rất được ưa chuộng khi pha chế các loại thức uống, nấu chè hay chưng yến… khiến cơ thể luôn trong trạng thái thư giãn, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, đường phèn còn giúp cung cấp thêm năng lượng dưới dạng glucose, giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress và nâng cao khả năng của các giác quan.

👉Trị ho và ngăn ngừa các cơn ho cho bé.

Đường phèn khi chưng với quất/tắc hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực kỳ hiệu quả. Nguyên nhân là do đường phèn có nhiều chất có khả năng làm sạch miệng, làm dịu cơn đau họng, cắt cơn ho. Nhưng nếu bạn không đủ thời gian chưng đường phèn, hãy cho bé ngậm 1 viên đường phèn nhỏ.

👉Ngoài ra, còn có các bài thuốc trị ho từ đường phèn:

✨Chưng với hoa cúc giúp hạ huyết áp.✨Chưng cách thủy với hoa điệp, phơi sương, uống vào sáng sớm để trị ho dai dẳng, trị viêm họng bổ cho người lao phổi.✨Chưng với cánh hoa hồng bạch tươi để uống trị ho do thời tiết.✨Đem nấu với vỏ quýt/tắc, trị chứng ho khan do thời tiết.✨Chanh đào hấp đường phèn. Chanh đào để cả hạt thêm đường phèn hấp cách thủy. Uống lúc nguội sẽ có tác dụng giảm ho, trừ đờm hiệu quả.✨Nấu đặc với bầu, gạn bỏ bã lấy nước dùng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.✨Pha cùng với gừng tươi với nước sôi để trị cảm dạo do thay đổi thời tiết.✨Nấu chưng với táo tàu, gừng tươi để trị cảm, ho, viêm đường hô hấp do thời tiết.✨Nấu cháo với nhân sâm, gạo nếp, hạt sen để bồi bổ khí huyết.

🔰Tuy đường phèn có giá cao hơn đường cát nhiều, nhưng với công dụng và lợi ích của nó đối với sức khỏe, một số thực phẩm cao cấp chỉ sử dụng đường phèn để chế biến, đảm bảo vừa ngon lại vừa khỏe cho người tiêu dùng.