ẾCH KHO TỘ - Barona

1. Trang chủ
2. Món mặn
3. ẾCH KHO TỘ

ẾCH KHO TỘ

Món ếch kho tộ thơm ngon được xếp vào hạng thượng hạng khiến ai đã từng thưởng thức cũng phải mê mẩn. Thịt ếch ngọt dai mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Hãy cùng Barona xuống bếp nấu món ếch kho tộ thơm ngon này nhé.

50 phút 4 người

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

• Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Cá/thịt Kho 1 gói
• Thịt ếch 500g
• Hành lá tùy thích
• Hành tím tùy thích
• Tỏi, ớt tùy thích
• Tiêu 1 thìa cà phê
• Dầu ăn 1 thìa canh
• Nước 150ml
• Rượu
• Gừng

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sau khi mua về, rửa sạch lại với rượu gừng thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Tỏi, hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, thái chéo lát mỏng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sau khi mua về, rửa sạch lại với rượu gừng thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Tỏi, hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, thái chéo lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Bạn cho thịt ếch vừa sơ chế vào 1 chiếc bát lớn rồi ướp cùng 1 Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Cá/thịt Kho. Không cần cho thêm bất cứ gia vị nào khác. 

Ướp thịt ếch trong vòng 20-30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Bạn cho thịt ếch vừa sơ chế vào 1 chiếc bát lớn rồi ướp cùng 1 Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Cá/thịt Kho. Không cần cho thêm bất cứ gia vị nào khác. 

Ướp thịt ếch trong vòng 20-30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm ếch kho tộ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi hành tỏi băm cho thơm vàng.

Cho thịt ếch vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ếch từ màu trắng trong chuyển màu trắng đục và săn thịt lại.

Cho thêm 1 chén nước vào chảo ếch rồi đun sôi, hạ lửa nhỏ liu riu đến khi thịt ếch đã vàng thơm, thấm gia vị và nước sốt sánh lại.

Cho thêm hành lá, ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm ếch kho tộ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi hành tỏi băm cho thơm vàng.

Cho thịt ếch vào nồi rồi đảo đều đến khi thịt ếch từ màu trắng trong chuyển màu trắng đục và săn thịt lại.

Cho thêm 1 chén nước vào chảo ếch rồi đun sôi, hạ lửa nhỏ liu riu đến khi thịt ếch đã vàng thơm, thấm gia vị và nước sốt sánh lại.

Cho thêm hành lá, ớt sừng vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch ra đĩa, tưới nước sốt lên rồi cho thêm vài cọng hành tước dài hoặc hoa lá cắt tỉa từ các loại củ quả để trình bày món ăn hấp dẫn, bắt mắt.

Món này nên ăn nóng cùng với cơm trắng sẽ rất đưa cơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch ra đĩa, tưới nước sốt lên rồi cho thêm vài cọng hành tước dài hoặc hoa lá cắt tỉa từ các loại củ quả để trình bày món ăn hấp dẫn, bắt mắt.

Món này nên ăn nóng cùng với cơm trắng sẽ rất đưa cơm.

ĐẶT HÀNG

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

1. Làm cách nào để khử mùi tanh của thịt ếch?

Rửa thịt ếch bằng rượu và gừng: Đây được xem là phương án tối ưu để khử sạch mùi tanh và diệt khuẩn trên thịt ếch.

Rửa ếch bằng giấm, muối: cách làm này cũng sẽ khử được mùi tanh nhưng không hiệu quả bằng rượu và gừng.

2. Ăn thịt ếch thế nào mới đúng cách và an toàn?

Với những đối tượng như: trẻ nhỏ có sức đề kháng kém, phụ nữ có thai, những người bị viêm khớp thì không nên ăn thịt ếch để tránh những mối nguy hiểm.

Để an toàn khi ăn, bạn cần phải làm sạch các đường gân chỉ trên đùi ếch vì nó rất dễ gây nhầm lẫn với ấu trùng.

Phải nấu thịt ếch chín kỹ trước khi ăn để hạn chế giun sán và tránh bị ngộ độc.

Thịt ếch rất bổ dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều mà nên ăn đa dạng các thực phẩm để có thể có thể hấp thụ được đầy đủ các chất dinh dưỡng.

3. Chọn mua thịt ếch thế nào cho tươi và ngon?

Nên chọn mua ếch đồng từ thời điểm tháng 9 trở đi vì đây là thời điểm thịt ếch béo, đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon nhất.

Nên chọn những con ếch to, đều và có màu nâu vàng ăn sẽ ngon hơn ếch bé, còi và da đen.

Không nên mua ếch đông lạnh vì để lâu thịt ếch có thể bị bở, mất độ ngọt, dai và hương vị tươi ngon.

Không nên chọn loại ếch nuôi tuy béo nhưng thường thì thịt nhiều nước, mềm nhũn và vị thịt rất nhạt nhẽo.

Tag:

• Ếch kho tộ
• Cách nấu món ếch kho tộ
• Công thức làm ếch kho tộ

Đánh giá: Công thức: Chia sẻ:

MÓN ĂN LIÊN QUAN

THỊT BA CHỈ & SƯỜN NƯỚNG SẢ

KHO QUẸT ĐẠI NHẤT

CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG TRỨNG LÒNG ĐÀO

GIA VỊ YÊU THÍCH

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng Sa Tế

13,400 vnd CHỌN MUA

Xốt Mì Ý Bò Bằm Barona

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Combo 2 chai NM cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm

170,910 vnd 189,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Combo 2 chai NM Vị Xưa 20 độ đạm

91,620 vnd 101,800 vnd CHỌN MUA

Combo 5 Gói Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái

199,500 vnd CHỌN MUA

Combo 3 Gói Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái

119,700 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Xốt Tiêu Đen

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA

Nước mắm Đại Nhất

38,333 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho/Xốt Vang

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Phở Bò

39,400 vnd 47,900 vnd CHỌN MUA

Hộp xuân nước mắm Đại Nhất

95,800 vnd CHỌN MUA

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bún Bò Huế

18,000 vnd CHỌN MUA

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Thái

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm

84,950 vnd 94,950 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Sườn Xào Chua Ngọt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh Chua

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Kho Tàu

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Gà Chiên Nước Mắm

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Tôm Rang Thịt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -25%

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Nấm

29,800 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Giả Cầy

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xào/Rang Me

11,500 vnd 12,800 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Canh Riêu Cá

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước Dùng Hoàn Chỉnh Barona - Phở Gà

39,400 vnd 47,900 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng BBQ

12,000 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu gà

32,800 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Bò

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -17%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Chua Cay

32,800 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Hủ Tiếu

18,000 vnd CHỌN MUA

Nước dùng hoàn Chỉnh Barona - Lẩu Riêu Cua

39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -26%

Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Kim Chi

29,500 vnd 39,900 vnd CHỌN MUA Giảm -7%

Nước mắm cá cơm Hương Xưa

43,200 vnd 46,900 vnd CHỌN MUA Giảm -6%

Nước mắm Hải Nhi cho con

75,100 vnd 79,900 vnd CHỌN MUA Giảm -7%

Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm

46,900 vnd 50,900 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Nướng Muối Ớt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -10%

Xốt Muối Kim Chi Hàn Quốc

33,200 vnd 37,000 vnd CHỌN MUA Giảm -8%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bún Sườn

16,500 vnd 18,000 vnd CHỌN MUA

Nước chấm Thủy Ngư

22,000 vnd CHỌN MUA Giảm -19%

Sa Tế Tôm XO Thượng Hạng

24,100 vnd 29,900 vnd CHỌN MUA

Sa Tế Tôm Siêu Ngon

12,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Ngũ Vị

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xá Xíu

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Ram/Rim

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cà Ri

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá Kho Riềng

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -14%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Rô-ti

11,500 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Bò Kho (Dạng Hũ)

35,000 vnd 40,000 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Sườn Xào Chua Ngọt (Dạng Hũ)

35,000 vnd 40,000 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng (Dạng Hũ)

35,000 vnd 40,000 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Cá/Thịt Kho

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Xào Sả Ớt

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA Giảm -12%

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Nướng Sả

11,700 vnd 13,400 vnd CHỌN MUA

Combo 2 chai NM Đại Nhất 900ml

117,800 vnd CHỌN MUA

Combo 3 chai NM Đại Nhất 900ml

176,700 vnd CHỌN MUA

Thùng 12 chai NM Đại Nhất 900ml

706,800 vnd CHỌN MUA Facebook

• Barona nấu ngon cực dễ
• Barona USA
• Nước mắm cao cấp Vị Xưa
• Nước mắm cá cơm Hương Xưa
• Nước mắm Đại Nhất

Zalo

• Barona nấu ngon cực dễ

Youtube Tiktok

Chú ý

×

Bạn có chắc muốn xóa sản phẩm này khỏi giỏ hàng??

Hủy Đồng ý!