VnExpress Đời sống Xèo xèo Ếch xào măng Chủ nhật, 17/10/2021, 12:32 (GMT+7) Chủ nhật, 17/10/2021, 12:32 (GMT+7)Copy link thành công Ếch xào măng
Mùa hè, thịt ếch thường béo chắc. Nhiều người vẫn chỉ biết tới những món chiên từ thịt ếch mà không biết tới món da ếch xào măng cũng rất ngon.
|
Nguyên liệu
(6)
500 gr măng lá tươi
200 gr da ếch, thịt ếch
Hành tươi xắt khúc
Dầu ăn
Hạt nêm
Ít hành khô bằm nhỏ
Cách làm
Ếch lọc da, thịt chặt miếng, để riêng, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Da ếch bóp muối, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi. Măng tước nhỏ, luộc qua, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt ếch vào xào lăn, cho ra tô.
Nêm thêm ít dầu ăn vào chảo, cho măng vào xào, nêm gia vị vừa miệng, gần chín cho thịt ếch, da ếch vào xào. Trước khi tắt bếp, rắc hành tươi, ăn nóng.
Chủ nhật, 17/10/2021, 12:32 (GMT+7) Ếch xào măng 
