Gà đen Bắc Hà

1. Thông tin gà đen

Gà đen là loại gà cỡ nhỏ, với bộ lông, da, xương, chân đều có màu đen tuyền.Tuy thịt gà không nhiều, không béo nhưng lại có vị ngọt rất đặc biệt.Hơn nữa, gà được cho ăn các loại ngũ cốc tự nhiên nên nhiều người thích ăn cũng bởi chất thịt của nó sạch, chứ không hề chứa chất kích thích tăng trưởng như loại gà ăn thức ăn công nghiệp.

Nhờ có hàm lượng các chất dinh dưỡng vô cùng phong phú, là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, bổ sung các acid amin thiết yếu mà cơ thể không có khả năng tự sản sinh như lysine, methionine, histidine…Ăn các món từ gà đen một cách đều đặn giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, tăng cường sức đề kháng để chống lại nhiều bệnh tật. Chính vì vậy mà người ta thường gọi loai gà này là gà thuốc.

2. Gà đen bổ dưỡng như thế nào?

Gà đen có giá trị dinh dưỡng lớn như vậy thì nó có những tác dụng cụ thể như thế nào với sức khỏe con người? Có thể liệt kê một số hiệu quả từ việc ăn gà đen như sau

Trước tiên là khả năng trị cảm cúm. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì món soup từ thịt gà này có tác dụng làm giảm bớt và xoa dịu nhanh chóng những triệu chứng của bệnh cảm cúm như nghẹt mũi, viêm mũi, ho cơ đờm, cơ thể mệt mỏi…

Thành phần cysteine-một amino acid trong gà đen, kết hợp với sinh tố C, E, selenium để tạo thành một chất chống oxi hóa có tác dụng kích thích hệ miễn dịch hoạt động, loại bỏ những vi rút, vi khuẩn gây bệnh. Những người có vết thương hở thường kiêng ăn thịt gà, đặc biệt là phần da bởi nó làm cho vết thương khó lành. Tuy nhiên gà đen thì lại hoàn toàn ngược lại, ăn thịt gà đen không hề ảnh hưởng tới quá trình hồi phục vết thương.

Những người bị bệnh tim mạch cũng nên ăn gà đen bởi nó có thể điều tiết khả năng miễn dịch, chống lão hóa của cơ thể, hàm lượng cholesteron và chất béo lại thấp nên không ảnh hưởng tới tim mạch. Bà bầu hay phụ nữ thường là đối tượng thiếu sắt rất cao nên việc ăn thịt gà ác sẽ giúp bổ sung lượng sắt nhất định cho cơ thể.

Tuy gà đen rất tốt nhưng theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì những người bị cao huyết áp hay viêm nhiễm cấp tính thì không nên ăn thịt gà này.Bởi thịt gà có chứa lượng đạm cao, tính ấm nên có thể làm tăng huyết áp. Còn bệnh viêm nhiẽm cấp tính ở đây là người bị bội nhiễm kèm theo viêm phổi, viêm chân răng…thì không nên ăn thịt gà liên tục nhiều bữa

3. Một số món ăn bài thuốc từ thịt gà đen

Có nhiều món ăn khác nhau được tạo nên từ sự kết hợp giữa gà đen và các vị thuốc bắc. Mỗi món ăn lại cho ta hiệu quả nhất định trong việc phòng trừ bệnh tật.

Chẳng hạn như món gà hầm bách hợp thì có tác dụng với người sức khỏe kém, cơ thể suy nhược, hay phụ nữ sau sinh thường ăn món này để nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Gà hầm ngũ vị thì lại là bài thuốc rất hiệu quả trong việc trị bệnh thiếu máu. Sự kết hợp này làm cho sắt trong thịt gà dễ dàng hấp thu vào cơ thể, đem lại kết quả nhanh chóng.

Gà hấp hoàng kỳ lại là món ăn hương vị nhẹ nhàng nhưng lại có tác dụng điều trị rất nhiều bệnh như sa dạ dày, thận, tử cung, trực tràng, chữa kinh nguyệt không đều cho phụ nữ…

Mỗi con gà đen tuy không lớn nhưng có thể thoải mái cho gia đình bạn thưởng thức trong một bữa. Hãy đổi vị cho cả nhà bằng loại thịt gà vừa sạch, vừa bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.

Nguồn: dacsanlaocai.info