Gà nòi là 1 loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng biết hết các cách chế biến. Vì vậy hôm nay Hoàng Gà Nòi xin giới thiệu với các bạn tuyệt chiêu cách làm gà nòi 6 món.
Để thoát khỏi cảm giác chán ngán về những món thịt gà quen thuộc như luộc, xáo…. Thì hôm nay Hoàng Gà Nòi xin chia sẻ với mọi người cách làm 6 món gà nòi. Đảm bảo vừa ngon bổ mà lại ngon nhé để các bạn trổ tài vào dịp cuối tuần này nhé.
Gà nòi 6 món của chúng ta hôm nay bao gồm có:
Gà nòi xào xả ớt, gà nòi, gà chọi nấu giả cầy, lòng gà nòi xào mướp, gà nòi xào lá giang, gà nướng. Nguyên liệu: Với bất kì món ăn nào thì việc chuẩn bị nguyên liệu luôn là công việc hàng đầu. Nócó tính quyết định tới độ chuẩn của món ăn và với món gà chọi này cũng không hề ngoại lệ.
Trước tiên là món gà nòi xào xả ớt.
Với món ăn này thì nguyên liệu mà bạn cần phải là
Thịt Gà Nòi
Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, sa tế, dầu ăn,sả tươi.
Qui trình chế biến như sau: Gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp với gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, muối, mì chính, tiêu, 1 chút dầu ăn cho mền thịt gà. Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo cho nóng già rồi phi thơm tỏi, xả chú ý rằng lượng dầu ăn vừa đủ xào không quá nhiều như chiên rán các bạn nhé. Cho thịt gà vào xào cho săn lại mên lại gia vị cho vừa. Khi gà đã săn lại cho ít bột cari vào cùng với phần xả còn lại vào xào đảo tay liên tục cho thịt không bị cháy và lên màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp. Bạn có thể bày ra đĩa trang chí ớt thái miếng xung quanh sao cho hài hòa. Yêu cầu của món này là: Món ăn có vị ngọt thơm của gà chọi, vị thơm của sả tươi, vị cay của ớt, thịt gà săn có màu vàng nâu ăn dai, giòn.
2. Gà nòi nướng
Với món ăn này thì nguyên liệu gồm có:
1,5 thìa súp dầu ăn.
1,5 thìa sa tế.
400 g thịt đùi gà nòi lọc bỏ xương.
Tiêu, 1/2 mưỡng muối ớt.
Hành phi, tiêu
Qui trình chế biến: Thắng nước hàng bằng cách bạn cho 1 thìa cafe dầu ăn và đường vào chảo đảo cho đến khi màu chuyển thành vàng sậm rồi bạn cho thịt gà vào đảo cho nước hàng quyện với gà. rồi bạn cho tiếp khoảng hớn nửa cốc nước vào chảo rồi thêm 1 chút xì dầu và giềng đập dập. Đun sôi hồn hợp này với lửa nhỏ liu diu khi gần cạn nước bạn tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm khoảng 10 đên 15p nữa. Bây giờ thì bạn chỉ cần cho gà ra đĩa và thêm dầu vừng vào nước sốt, trang trí với hành hoa và giá trần. Yêu cầu của món ăn này là: Thịt gà có béo kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất ngon.
3. Món thứ 3 của gà chọi 7 món là Gà nòi nấu giã cầy
Nguyên liệu:
1 kg gà chọi
1 củ nghệ nhỏ
1 củ riềng
2 muỗng cơm mẻ
Hành tỏi , gia vị
Qui trình chế biến: Gừng, giềng giã nhỏ , vắt lấy nước. Với món ăn này thì phần thịt thích hợp để làm nên có cả xương lẫn thịt như cổ ,đầu , đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác. Thái thịt theo thớ ngang để khi ăn tránh bị mắc răng, ướp thịt với tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Rồi bóp cho thịt thấm đều để khoảng 20p. Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho một bát nước vào chảo đảo đều cho ngấm. Yêu cầu của món này là: Thịt gà săn chắc thơm hơi sừn sực giòn.
4. Lòng gà nòi xào mướp
Nguyên liệu:
Lòng gà nòi
1 quả mướp 300gr
Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt;
Tiêu, rau ngò
Qui trình chế biến Lòng gà sơ chế với muối hạt cho sạch, mướp gọt vỏ và rửa sạch với nước. Lòng gà thái miếng ướp với gia vị vừa vặn. Cho dầu vào chảo rồi cho lòng gà vào chảo đảo cho xoăn lại rồi đổ ra đĩa riêng. Tiếp tục bỏ mướp đã sắc sẳn bỏ vô chảo và đổ lòng gà vào đảo nhanh tay. Và nêm lại gia vị cho vừa. Cuối cùng bạn trưng bày ra đĩa và thêm lá chanh cho đẹp mắt. Yêu cầu của món ăn: Món ăn khi chín có màu xám của lòng mề gà.
5. Món gà nòi thái mỏng nhúng lẩu
Nguyên liệu:
Đùi gà thái mỏng 500gr.
Nấm rơm: 200gr.
Hành lá, hành phi, ngò gai.
1 muỗng canh sa tế, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu.
2 trái cà chua.
Qui trình chế biến: Đùi gà thái mỏng để sẳn ra đỉa. Nấm rơm rửa sạch bỏ vào rổ cho ráo nước. Hành lá với ngò gai sắc nhỏ ra trộn cùng với nhau. Sắt 2 quả cà chua ra làm 8 và bỏ sẳn vào đĩa Pha nước lẩu: Đun nồi nước sôi lên sau đó bỏ cà chua vào nồi. Nước lẩu có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi mặn giống như nước chấm nem cuốn là được. Tiếp tục bỏ nấm vào. Thêm 1 muỗng canh sa tế vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó đem nồi lẩu ra và đĩa thịt thái lúc nãy nhúng vào lẩu đang sôi, ăn tới đau nhúng tới đó.
6. Gà nòi xào lá giang
Nguyên liệu:
100g lá giang;
Tiêu, ớt, nước mắm, củ hành, hành phi, tỏi.
400gr thịt đùi gà nòi thái mỏng.
Qui trình chế biến: Thịt đùi gà nòi thái mỏng ra. Thái miếng vừa ăn, lá giang rửa sạch bỏ dây. Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành và tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn. Cho thịt gà nòi vào xào cho săn lại nêm gia vị. Khi thịt gà ngấm cho thêm đường. Đảo liên tục cho gà ngấm gia vị săn lại sau đó cho lá giang vào nêm lại cho vừa ăn và bỏ hành phi vào. Cuối cùng thì bày ra đĩa và trang trí với rau ngò. Yêu cầu món ăn này là: Thịt gà nòi có màu vàng dai giòn, có màu xanh của lá giang. Đây là 6 cách làm gà nòi của quán Hoàng Gà Nòi… Để biết thêm và xem các món ăn của chúng tôi hãy bấm vào đây =>>> Click
Nhận đường liên kết
Facebook
X
Pinterest
Email
Ứng dụng khác
Nhận xét
Đăng nhận xét
Bài đăng phổ biến
Bồ câu rôti thơm lừng, bổ dưỡng cực ngon hấp dẫn
Bồ câu rôti là một trong những món ăn bình dân, bổ dưỡng có giá cả phải chăng. Nó là món ăn quen thuộc rất được nhiều người yêu chuộng. Bồ câu rôti Thịt chim bồ câu thơm mềm được tẩm ướp gia vị rồi chiên vàng giòn sẽ là một món ăn mới vô cùng tuyệt vời để thay đổi khẩu vị của gia đình bạn. Và sau đây Hoàng Gà Nòi xin chia sẻ cho bạn cách làm như sau: Nguyên liệu: – Chim bồ câu thường hoặc chim bồ câu gà. – Hành ngò, hành tây – Đậu phộng rang đã lột võ – Dầu ăn – Gia vị: muối, đường, nước tương, tiêu, ngủ vị hương… _ Cà chua, dưa leo,gừng, tỏi, rau ăn kèm… Cách chế biến. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Bồ câu sau khi vặt lông và vặt lông xong, rửa sạch rồi để ráo nước. Chú ý khi moi ruột bồ câu, bạn hãy thật cẩn thận để ruột bồ câu không bị nát nhé. Vì nết nát dính vào thịt bồ câu sẻ rất tanh và hôi… Hành tây thái miếng nhỏ. Tỏi lột bỏ rồi băm nhuyễn. Rau và hành ngò rửa sạch rồi để ráo nước. Cà chua, dưa leo rửa sạch rồi thái múi. Chặt bồ câu ...
Thịt gà nòi so với gà công nghiệp
Thịt gà nòi không chỉ mang đến nhiều món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng của nó mà Hoàng Gà Nòi tổng hợp sau đây, sẻ làm bạn muốn cho ngay nó vào thực đơn của gia đình bạn. Nào cùng xem nhé !!! Theo bạn thịt gà nòi hay gà công nghiệp ngon hơn ? Thịt gà là một thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi nhà. Các món ăn từ gà vô cùng đa dạng với nhiều cách chế biến, nêm nếm khác nhau. Thịt gà cũng dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Nhưng khác với gà công nghiệp gà nòi có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều. 1. Gà Nòi bổ sung protein nhiều hơn gà công nghiệp. Thịt gà nòi có nhiều phần nạc, ít mỡ vì vận động nhiều hơn nên chứa một hàm lượng protein rất cao. Hơn nữa chế độ chăm sóc rất kỹ càng, thực đơn ăn giàu chất dinh dưỡng và đa dạng. Đa số chúng là gà đem đi đá và thi đấu nên chúng có chế độ chắm sóc đặc biệt. Còn so với gà công nghiệp, chủ yếu được nuôi để lấy thit. Nên trong thức ăn của chúng đa phần có chứa những tạp chất gây béo làm cho ...
Cách làm lẩu gà nòi hầm sả
Lẩu gà nòi hầm sả bổ dưỡng với những miếng gà mềm, ngọt thịt, nước canh trong, hương vị khó cưỡng khiến cho bữa tối quây quần thêm ấm cúng. Đừng quên chút bún, chút rau với nồi lẩu sôi ùng ục mà thơm nức mũi cuối tuần này nhé! Mời bạn xem video này để biết thêm vê cách làm lẩu gà nòi hầm sả. 1. SƠ CHẾ: _ Thui gà với lửa vừa để gà săn và chắc thịt lại. – Rửa gà: chà vào phần da gà nòi, để 15 phút, sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Uớp thịt gà với 1m muối, 1m đường, 1m hạt nêm, 1m nước nghệ, 1M sa tế trong 15 phút. – Nấm rơm: cắt chữ thập trên đầu. Sả cây đập dập và cắt khúc. Củ cải trắng cắt khúc, chẻ làm 4. – Chuẩn bị rau ăn kèm: mướp cắt xéo, rau cải xanh, rau má mồng tơi nhặt sạch, hành lá cắt khúc. 2. THỰC HIỆN: – Đun nóng 1M dầu ăn cho nấm vào xào cho thơm, trút ra để riêng. – Cho thêm 2M dầu ăn vào nồi, cho hành tím, sả, và gừng sợi vào xào thơm, cho gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước, củ cải trắng, sả, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, nấu nhỏ lửa, vớ...
Nguyên liệu: 
Nguyên liệu: 
