Gà Nướng Cơm Cháy - Mai Mai Yeu Em

• Trang chủ
• Hôm nay ăn gì?
• Món cuối tuần
• Nấu ăn cùng Chef
• Xử lý nguyên liệu
• Thư viện sách
• Liên hệ
• Đăng nhập

Gà nướng cơm cháy - Mai Mai Yeu Em

03-08-2020

Cách pha sốt ướp cho món gà thơm ngon đậm đà, cách nướng để gà giữ nguyên độ ngọt và không cháy.

Nguyên liệu:

• 1 con gà tầm 1kg7
• Đồ chua, rau răm, muối ớt chanh để chấm

Cơm cháy

• 1 cái chảo không dính 18cm
• Gạo Bắc Hương: 100g
• Gạo Đài Loan: 100g
• Gạo Tám Xoan: 100g

Gia vị ướp

• Cam tươi: 2 trái, vắt lấy nước
• Hành tím: 30 g (băm nhỏ)
• Gốc hành: 20 g
• Sốt ướp đồ nướng BBQ: 120 g
• Tỏi củ: 50 g
• Mật ong: 50 g
• Bột gà: 10 g
• Nước mắm: 50 g
• Bột ngọt: 10 g
• Sốt tương ngọt (Hoisin Sauce): 100 g
• Màu điều: 20 g
• Đường: 13 g
• Dầu ăn: 150 g
• Bột quế: 20gr

Cách làm Gà nướng cơm cháy - Mai Mai Yeu Em Hỗn hợp ướp Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay sinh tố xay vừa nhuyễn là được. Bước 1 Gà làm sạch lấy dao gạch hai bên đùi và ức gà để thấm gia vị. Bước 2 Chảo nóng, cho dầu vào nhiều đủ ngập gà, dầu nóng, thả gà vào chiên cho chín khoảng 50%, còn thích ăn giòn thì chiên khoảng 70%. Gà vẫn giữ được độ ngọt chứ không mất chất ngọt. Nếu không thích chiên có thể mang gà nướng trực tiếp bằng than cho gần chín khoảng 80%. Bước 3 Dùng cọ quét sốt ướp đều lên gà, để lên lò tiếp tục nướng. Khi cho sốt vào gà rất dễ cháy nên trở gà thường xuyên đều tay để gà chín vàng đều là được. Cách 10 phút lại quét sốt ướp để gà thấm gia vị. Cơm cháy

• Vo gạo cho sạch, đem nấu như nấu cơm ăn nhưng khô hơn 1 tí. Cơm chín lấy khoảng 2 chén. Cho tí dầu ăn vào chảo không dính, quét đều chảo, bỏ cơm vào và ép cho cơm vừa thành chảo. Nếu thích ăn cơm cháy dày hay mỏng có thể bớt cơm hoặc thêm cơm tùy thích.
• Ép cơm xong để lửa nhỏ cho nóng rồi xoay chảo cho đều khi cơm cháy vàng sẽ thành miếng và dễ làm hơn.

Trình bày Cho cơm cháy ra mẹt, cắt gà thành miếng vừa ăn. Ăn kèm đồ chua, rau răm và muối ớt chanh.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Mai Mai Yeu Em chia sẻ.

Các món liên quan

• Đùi gà rim mật ong
• Bộ chân gà kinh doanh - Chân gà sốt sả tắc
• Bộ chân gà kinh doanh - Chân gà Tứ Xuyên
• Trứng gà ngâm hồng trà - Mai Mai Yeu Em
• Cánh gà chiên mắm tỏi

Tag :

• Món nhậu
• Món đãi tiệc
• Món cuối tuần
• Món nướng
• Món cơm

Nguyên liệu

• Căn hộ
• Ghẹ
• Dê
• Lý thuyết
• Khoai mì
• Nấm
• Kim Chi
• Hạt điều
• Chim cút
• Cốm
• Các loại đậu
• Củ năng
• Sốt xào
• Trái cây
• Sữa
• Rong biển
• Đu đủ
• Thực phẩm chay
• Bánh trung thu
• Khoai môn
• Khoai tây
• Bột bánh
• Nước chấm
• Cá lóc
• Sốt nướng
• Rau/Củ
• Nghêu
• Bạch tuộc
• Hàu
• Lươn
• Mực
• Tôm
• Ếch
• Ốc
• Cua
• Sứa
• Thịt Vịt
• Thịt gà
• Thịt bò
• Thịt heo
• Nấm kim châm
• Đọt bí
• Bắp cải
• Củ hũ dừa
• Su hào
• Bông cải
• Củ dền
• Cà rốt
• Bí ngòi
• Dưa leo
• Cải thảo
• Ớt chuông
• Khổ qua
• Cà pháo
• Cà chua
• Bầu
• Bí đỏ
• Bí đao
• Mướp
• Đậu bắp
• Rau tiến vua
• Bồn bồn
• Ngó sen
• Cá thu
• Cá chép
• Cá rô phi
• Cá hồi
• Chả cá
• Càng cua
• Rau sống
• Cá cơm
• Cá mai
• Ốc giác
• Mực khô
• Rau lang
• Rau muống
• Tần ô
• Rau cải
• Cá nục
• Cá bống
• Cá ngừ
• Cá ba sa
• Cá điêu hồng
• Bao tử cá
• Trứng vịt
• Đùi vịt
• Lòng vịt
• Chân gà
• Khô bò
• Cánh gà
• Trứng gà
• Ức gà
• Đùi gà
• Lòng gà
• Bắp bò
• Lòng bò
• Đuôi bò
• Bao Tử
• Thịt cốc lết
• Giò heo
• Mỡ heo
• Thịt nạc heo
• Lòng heo
• Tai heo
• Thịt ba chỉ
• Cá khô
• Trứng cút
• Sườn non
• Gia vị
• Ngan
• Đậu hũ
• Tôm khô
• Sườn non
• Củ đậu
• Hành tím
• Cá
• Nấm
• Thập cẩm

Tags

• Snacks
• Bánh âu
• Chuyên đề bánh Việt - Bánh ngọt
• Nấu ăn cùng Douyin
• Chuyên đề món bún
• Chuyên đề món ngày Tết
• Chuyên đề món nước
• Chuyên đề món ăn gia đình
• Chuyên đề chả, nem
• Chuyên đề lẩu kinh doanh
• Cốt lẩu kinh doanh
• Chuyên đề phá lấu
• Bột nếp
• Bột năng
• Bột gạo
• Chuyên đề Eat Clean
• Chuyên đề xíu mại
• Chuyên đề chao
• Chuyên đề sốt cho heo và lòng heo
• Chuyên đề sốt cho hải sản
• Chuyên đề cháo kinh doanh
• Chuyên đề trung thu truyền thống
• Chuyên đề trung thu Đài Loan
• Kỹ thuật nấu ăn
• Chuyên đề mì Ý
• Chuyên đề bánh bao kinh doanh
• Chuyên đề cơm kinh doanh
• Chuyên đề gà kinh doanh đãi tiệc
• Chuyên đề sốt chấm
• Chuyên đề chả
• Chuyên đề pha chế
• Chuyên đề bánh mì mềm
• Nước mát giải nhiệt
• Chuyên đề topping
• Chuyên đề bánh lạnh
• Chuyên đề bánh Việt - Bánh Mặn
• Chuyên đề bánh Foam cake
• Chuyên đề Chocolate / Socola
• Chuyên đề bò kinh doanh đãi tiệc
• Chuyên đề rau câu
• Chuyên đề sữa hạt
• Chuyên đề xôi kinh doanh
• Chuyên đề Tàu hũ - Flan - Pudding
• Chuyên đề Bánh mì kinh doanh
• Chuyên đề hạt tẩm gia vị
• Chuyên đề chả giò kinh doanh
• Chuyên đề chân gà kinh doanh
• Chuyên đề món ngâm / món muối chua
• Chuyên đề món khô
• Bột mì
• Chuyên đề khô bò đen - bánh tráng trộn
• Chuyên đề cơm tấm
• Chuyên đề chè
• Chuyên đề các loại sốt
• Chuyên đề rau câu
• Chuyên đề tổng hợp
• Chuyên đề sữa chua
• Kỹ thuật làm bánh mì
• Kỹ thuật làm bánh bao
• Các loại bột
• Bánh mì tạo hình
• Bánh bao tạo hình
• Pound Cake / Butter Cake / Bánh bơ
• Các loại sốt nướng
• Các loại sốt xào
• Bánh muffin / Cupcake
• Lạp tôm - Tôm sấy
• Món muối chua
• Flan - Pudding - Sua chua
• Nồi chiên không dầu
• Bánh bông lan
• Bánh Cookie / Bánh Quy
• Shop công thức
• GVHP Club
• Bánh mặn
• Kem không dùng máy
• Thịt/ Cá
• Bánh bao
• Nấu ăn theo sách
• Loại Gia Vị
• Món khô
• Món ăn sáng
• Món ăn vặt
• Món nhanh gọn
• Món súp - cháo
• Rau câu
• Bánh hambuger
• Món bánh kẹo
• Pha chế
• Món mứt
• Món xôi
• Món chè
• Trung thu
• Các loại nước chấm
• Các loại sốt
• Món ngày Tết
• Món cúng giỗ
• Món đãi tiệc
• Món nhậu
• Bánh mì
• Món chay
• Món mặn
• Tráng miệng
• Món chiên
• Món rim
• Món kho
• Món xào
• Món sốt
• Món ngâm
• Món luộc
• Món rang
• Món nướng
• Món quay
• Món hầm
• Món canh
• Món cơm
• Món lẩu
• Món bún
• Món phở
• Món mì
• Hủ tiếu
• Món cuốn
• Món miến
• Món bún khô
• Bánh canh
• Món gỏi
• Nấu ăn cùng Chef
• Món hấp
• Món cuối tuần