Gà Rang Gừng - Món Ngon Mùa đông - VnExpress Cooking

Trang chủ » Món Gà Xào Gừng » Gà Rang Gừng - Món Ngon Mùa đông - VnExpress Cooking

Có thể bạn quan tâm

VnExpress Đời sống Xèo xèo Gà rang gừng - món ngon mùa đông Thứ hai, 10/1/2022, 19:00 (GMT+7) VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay don gian Thứ hai, 10/1/2022, 19:00 (GMT+7) Copy link thành công Gà rang gừng - món ngon mùa đông

Thịt gà săn đậm vị, dậy mùi thơm ấm nóng của gừng nhanh chóng xua tan cái lạnh của mùa đông.

Tác giả: Bùi Thủy |

45 phút

|

4-5 người

|

2.814 kcal

Nguyên liệu

(5)
  • 1 con gà mái ta
  • 1 nhánh gừng bánh tẻ (không non hay già quá)
  • 2-3 củ hành tím khô
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm

  1. Lấy 2/3 nhánh gừng giã nhuyễn vắt lấy nước cốt, phần gừng còn lại thái chỉ để rắc lên gà. Hành tím băm nhỏ.

  2. Gà làm và rửa sạch, chặt miếng bao diêm vừa ăn ướp với 1 thìa canh nước cốt gừng, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm (hoặc mì chính), đảo đều ướp trong 10-15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, phi thơm hành tím, gừng giã rồi cho gà vào rang trên lửa lớn để gà rút nước, thấm trọn gia vị vào từng thớ thịt thơm ngon hơn. Nhớ đảo đều tay để chín đều.

  3. Khi thịt gà săn lại thì nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị gia đình. Thêm chút gừng thái sợi và rắc hạt tiêu đảo cho quyện lại. Khi rút hết nước, gà vàng ươm tự nhiên, tiết chút nước mỡ thì tắt bếp, múc ra thưởng thức nóng.

  4. Yêu cầu thành phẩm: Thịt gà săn đậm vị, dậy mùi thơm ấm nóng của gừng, hạt tiêu. Món này ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.

Chú ý:

  1. Gà rang gừng kiểu Bắc không ướp đường, không thêm nước hàng mà giữ nguyên vị mộc tự nhiên của thịt gà kết hợp cùng gừng.

  2. Chọn gà mái ta rang là ngon nhất.

Copy link thành công Nguyên liệu chính
  • Thịt gà

Bạn có thể quan tâm

Phở gà Hà Nội truyền thống

Phở gà Hà Nội truyền thống

120 phút

Pate nấm ức gà

Pate nấm ức gà

Luộc gà không cần nước

Luộc gà không cần nước

45 phút

Gỏi gà măng cụt

Gỏi gà măng cụt

95 phút

Món mới

×

Từ khóa » Món Gà Xào Gừng