Gan Mực - Tùng XíchLô

Có thể bạn quan tâm

Ấm Thực Ngoại Gan mực

Tùng XíchLô Thứ Hai, 11 tháng 2, 2019 No Comments

Cái zi zậy?Dạ kg phải mực đâu ạ, mà chỉ 1 phần của bộ ruột con mực nang 3 cân mốt thôi ạCái phần màu trắng là thịt. 2 cục trắng như hai hòn dứa, gọi là sữa. Cái bao đen? Dĩ nhiên là bao mực. Phần xám còn lại? Em nghĩ là gan, lần đầu tiên em mới thấy.Hay quá, thế là em lại có đồ chơi rồi. Em có sở thích với rác, như lượm 1 thứ đồ cũ mà ai đó vất đi, tái chế thành đồ mốt.Thì trong ẩm thực cũng thế. Cứ thấy thứ gì mà người ta vứt đi. Nếu em lượm về, mà em phăng được vài món ngon. Thế là món Lạ. Thế là 1 dạng món hầu quan nhớn, thế là em cứ thoải mái đập.Đến khi thằng nào ma mãnh, học được công thức của mình.Em chã, xí bùm bùm. Em lại bày món mới.Mực, em sẽ dùng mực để viết thơ, viết mấy câu chúc Tết kiểu Tờ Xờ Lờ, làm bún nhung. Muối cho lên men, phơi khô, làm muối than.Gan, thì em sẽ làm Patê gan mực ạ.Sữa mực, em trụng cho vừa chín tới, ở nhiệt độ cực thấp. Rồi em ngâm với giấm Phú Hùng. 1 loại giấm em tự làm bằng loại táo thất truyền từ vườn táo Phú Hùng. (1 loại táo mà rất ít người VIP được thử, ai cũng khen ngon, bảo là giống táo xưa, bla blo. Hỏi dzậy mua ở mô? Cóc ai biết). Phải lói nàngon thật, em biết chỗ trồng.Ối, reng mà em mới uống có ít, mà lại khai toạc ra hết rồi?À, còn thịt mực. Món này kg phải của em, mà em mới học lóm được của dân trên đảo. Mực xào chay, nghĩa là mực xào chao, dùng bánh tráng nướng xúc. Món mới hót của đảo Phú Quý.Còn trứng mực, cũng là thứ rác. Em xin kg khai tiếp. Người đăng: Tùng XíchLô vào lúc 14:52

Nhãn: Ấm Thực Ngoại

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Labels

Ấm Thực Ngoại Du Lịch Ẩm thực đường phố Ẩm thực Ẩm thực dân gian Miền Trung Miền Tây Sài Gòn Miền Bắc Những người ngoại quốc yêu đất Việt Nấu ăn Trái Cây ẩm thực và sức khỏe Món mới Hà Nội Xuyên Việt Xích Lô Dân Gian TXL Ảnh phượt Thiên nhiên Đông Nam Bộ English