Gan Ngỗng Pháp - Gan Vịt Pháp Cắt Miếng Rougie 60/80

Thông tin sản phẩm

Gan Ngỗng Pháp - Gan Vịt Pháp Cắt Miếng Rougie 60/80gram ( French Duck Foie Gras In Slices Prestige 60/80 ) là loại gan đã được sơ chế từ Gan nguyên miếng, Gan được lọc kĩ những mạch máu bên trong miếng gan và cắt thành những miếng có khối lượng từ 60/80gram. Những miếng gan sau khi cắt được cấp đông sâu riêng từng miếng nên rất thuận tiện cho việc sử dụng.

Món ăn chủ yếu là áp chảo ăn

Rã đông miếng Foie Gras, ướp với gia vị Steakspice hoặc tiêu và muối. Chảo để nóng già rồi cho miếng gan đã ướp thấm gia vị lên lật qua lại cho miếng gan chín, bày ra đĩa, có thể dùng cùng với mứt trái cây mua sẵn hoặc có thể cắt thêm 1 vài miếng táo cho và phần mỡ của chính miếng gan mình mới làm (có thể tẩm thêm bột tạo độ giòn tùy vào sở thích của mỗi người).

Gan ngỗng Foie Gras khi áp chảo phải giữ độ lửa vừa và ăn sau khi chế biến 3 – 5 phút. Foie Gras áp chảo hoàn thành khi bên ngoài có độ giòn, bên trong mềm, màu gan vàng sậm, mùi thơm ngậy, vị béo rất nhẹ, tan trong miệng khi ăn.

Gan ngỗng áp chảo ăn kèm bánh mì nướng Gan ngỗng có thể ăn cùng với bánh mì nướng và có thể đi chung với một dạng mứt ngọt như mứt trái sung, hoặc trái pomme (táo) và thường thì đi chung với các loại rượu trắng ngọt (vin blanc liquoreux) như rượu Sauternes, rượu Late Harvest. Gan ngỗng tuyệt hảo bởi lớp bơ béo đặc trưng có trong gan ngỗng.

Rượu Late Harvest

Thưởng thức gan ngỗng phải từ tốn để cảm nhận vị béo và mùi thơm của gan như tan dần trên đầu lưỡi một cách nhẹ nhàng, quyến rũ đến lạ lùng. Một vị béo nhẹ không gắt, không hăng, xuống cổ mà không có cảm giác ngậy. Cùng với nước sốt thơm thoang thoảng, điểm chua nhẹ và the the ẩn chứa từ húng quế, miếng gan ngỗng bỗng trở nên nồng nàn, xóa tan được vị tanh đặc trưng của gan động vật còn vương lại.

Gan béo rất tốt cho sức khỏe

Thoạt nghe gan béo chúng ta liên tưởng nó rất nhiều chất béo và năng lượng, thế nhưng theo phân tích của các nhà dinh dưỡng thì gan béo rất nhiều acid béo không bão hòa và được khuyên dùng trong thực đơn của chúng ta bởi nó có thể hạ tỷ lệ cholesterol xấu. Các vùng có tiêu thụ nhiều gan béo, mỡ vịt và trái cây ngâm giấm là những người có tỷ lệ tử vong do các bệnh tim mạch thấp hơn các vùng khác - và đây có thể là "bí quyết sống lâu" của những dân vùng đông nam nước Pháp.

Foie gras là món ăn giầu chất, ngậy béo nhưng mùi vị lại tinh tế

Foie gras là một trong những món tinh tế phổ biến nhất của ẩm thực Pháp. Khác với gan vịt hoặc ngỗng thông thường, Foie gras là món ăn giầu chất, ngậy béo nhưng mùi vị lại tinh tế. Foie Gras có thể được bán nguyên cái, hoặc đã được sơ chế thành dạng mousse ( được xay nhỏ và mịn), hay pa-tê Foie Gras được dùng như món ăn đi kèm với các món khác ví dụ như bánh mì hoặc thịt nướng.

"Hãy để Online Foods góp phần tạo thêm hương vị bữa ăn cho gia đình bạn!"