GÂN VÀNG _ THỰC PHẨM SỈ

Nếu bạn hay tự hỏi có món ăn nào là lạ để thay đổi mùi vị cho cả tuần ăn thịt rau cá không thì Thực Phẩm Sỉ chúng tôi trả lời là có nhé. Đó là phần gân vàng của con bò. Nghe khá lạ nhưng lại rất quen. Ngoài thịt bò tươi mới thì những phần khác của con bò đều được chế biến sạch sẽ cẩn thận để đưa đến tay người dùng một món ăn mới mẻ. Trước khi quyết định sẽ thêm sản phẩm vào giỏ hàng thì hãy cùng Thực Phẩm Sỉ tìm hiểu sơ qua về món ăn này nhé!

Gân vàng là gì?

Gân vàng bám dọc xương con bò, có nhiều ở phần vai hoặc các phần dưới da, rất giòn dai, rất giàu vitamin không chỉ mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng, đây là loại gân thường được mua để về tẩm bổ cho các bà mẹ mới sinh xong cần có nhiều sữa. Gân vàng được lọc ra từ dây thăn bò.

Giá trị dinh dưỡng của gân vàng

Trong gân vàng bò có chứa protein, chất béo, kẽm, maggie, sắt và nhiều vitamin cung cấp năng lượng cho cơ thể con người, đặc biệt là chứa nguồn collagen rất dồi dào.

Gân vàng giá bao nhiêu tiền 1kg?

Gân vàng trên thị trường khá ít người ăn, chủ yếu thường được mua sỉ về các hàng quán lẩu bò, đồ ăn vặt nên có giá không quá cao. Khoảng 60.000 — 75.000₫/kg. Tuy nhiên đây chưa phải là mức giá cố định, còn có thể thay đổi theo giá trị thị trường và nhu cầu sử dụng có tăng hay giảm 

Gân vàng mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Gân bò không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được gân bò sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, gân bò ( gân vàng, chữ Y) và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp gân bò vàng chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua hàng tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Món ngon từ gân vàng 

Gân bò ngâm mắm

* Nguyên liệu: khẩu phần cho 4 người 

 – Gân bò 1 kg

 – Ớt sừng 2 trái

 – Gừng 3 củ

 – Riềng 2 củ

 – Tỏi 2 củ

 – Ớt xanh 10 trái

 – Đường cát 350 gr

 – Giấm 250 ml

 – Nước mắm 50 ml

 – Tương ớt xí muội 5 muỗng canh

 – Tương ớt 5 muỗng canh

* Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 – Bạn rửa sạch, bào vỏ củ riềng, gừng rồi cắt nhỏ các nguyên liệu.

 – Ớt sừng, ớt xanh rửa sạch. Sau đó, bạn cắt nhỏ các nguyên liệu và đập giập 1 củ gừng.

Bước 2: Luộc gân bò

 – Bạn rửa sơ gân bò. Sau đó, bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho gừng vào cùng toàn bộ gân bò và luộc sôi.

 – Bạn chuẩn bị một tô nước đá, khi gân bò ra hết chất bẩn và mềm hơn, bạn vớt gân ra và cho vào tô nước lạnh. Để gân giữ được độ giòn, bạn ngâm trong nước đá 10 phút rồi vớt ra, rửa lại qua với nước sạch rồi để ráo.

Bước 3: Xay nguyên liệu khô

 – Bạn cho toàn bộ gia vị đã cắt nhỏ vào cối và xay để các nguyên liệu nát nhuyễn.

Bước 4: Làm nước ngâm gân bò

 – Trước tiên, bạn nấu sôi hỗn hợp gồm 350gr đường cát, 250ml nước, 250ml giấm đến khi đường tan. Sau đó, bạn đợi 10 phút cho nước đường nguội bớt rồi thêm vào 50ml nước mắm, 5 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh tương xí muội, gia vị xay nhuyễn, 10 quả ớt xanh rồi khuấy đều tất cả.

Bước 5: Ngâm gân bò

Bạn cắt gân bò thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó, cho toàn bộ phần gân bò ra tô cùng nước ngâm bò. Để bò ngấm đều, bạn đảo đều tay rồi cho vào hủ thuỷ tinh và đậy kín.

Bước 6: Thành phẩm

 – Sau 2 ngày, bạn đã có thể sử dụng gân bò ngâm chua.

Hương thơm và vị cay nồng nàn, từng miếng gân bò giòn rụm, thấm gia vị đậm đà đủ chua, mặn, ngọt, ăn cùng với rau sống và uống cùng một cốc bia mát lạnh thì ngon phải biết!

Gân bò lắc cóc

* Nguyên liệu: khẩu phần cho 4 người 

 – Gân bò 1 kg

 – Cóc non 1 kg

 – Gừng 1 củ

 – Tỏi 2 củ(băm nhuyễn)

 – Gừng 1 củ (băm nhuyễn)

 – Ớt hiểm 5 trái (cắt nhuyễn)

 – Ớt bột 1 muỗng canh

 – Nước mắm 100 ml

 – Đường 70 gr

* Cách làm: 

Bước 1: Nấu gân bò

 – Gân bò rửa sạch rồi đem hầm với 1 củ gừng cắt lát trong khoảng 30 – 45 phút. Bạn có thể dùng nồi áp suất để gân bò được mềm hơn.

 – Gân bò sau khi hầm xong, cắt miếng vừa ăn. Cóc non rửa sạch bào vỏ rồi cắt múi cau.

Bước 2: Làm nước mắm

 – Nấu 100 ml nước mắm với 70g đường cho sôi rồi để nguội. Pha vào nước mắm 2 củ tỏi băm, 1 củ gừng băm, ớt hiểm băm, 1 muỗng cà phê ớt bột.

Bước 3: Ngâm gân bò với cóc

 – Cho nước mắm vào tô gân bò cóc trộn đều rồi để trong khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm.

Bước 4: Thưởng thức thôi. Gân bò lắc cóc có vị dai, giòn sần sật của gân, kết hợp vị chua của cóc non, cay cay, ngọt ngọt của nước mắm đường ớt tỏi,… ăn hoài không ngán.

 – Đĩa gân bò cóc non thơm ngon khó cưỡng để bạn có thể lai rai với bạn bè trong những cuộc tán gẫu vui nổ trời.

Trên đây là hai món ăn mà Thực Phẩm Sỉ thấy ngon và dễ làm muốn giới thiệu tới các bạn. Đặt mua nguyên liệu gân vàng tại Thực Phẩm Sỉ và làm ngay cho gia đình trải nghiệm nào.

Lưu ý khi mua gân vàng

Bằng mắt thường, gân bò tươi ngon thường có màu vàng nhẹ. Khi sờ vào gân vẫn còn cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.

Tuyệt đối không nên mua và sử dụng những loại gân bị khô, chuyển màu bất thường như vàng khè, trắng nhợt hay ngã xanh, có mùi hôi lạ bất thường, chảy dịch vàng vì có thể những loại gân này đã cũ, đang trong giai đoạn phân hủy.

Cách mua gân bò vàng tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua gân bò tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

 – Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

 – Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

 – Cửa hàng: Số 21 Hiệp Bình, Phường Hiệp Bình Chánh, Tp. Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.

 – Facebook: facebook.com/botothanhtrang

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình