Gạo Tẻ Râu đặc Sản Lai Châu - Tinh Hoa Núi Rừng Tây Bắc

Ở Tây Bắc, gạo tẻ râu gắn liền với văn hóa canh tác lúa nương, phụ thuộc phần lớn vào nước trời (nước mưa) để sinh trưởng. Người Thái ở Vân Hồ là những cư dân đầu tiên trong vùng đem Tẻ râu về trồng. Không giống những loại gạo khác, gạo tẻ râu cho hạt cơm tròn, mẩy, dẻo, ngọt như cơm nếp. Vị đậm đà của loại gạo tẻ râu không lẫn với bất kỳ loại gạo nào khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi.

Thế nhưng không phải ai cũng biết được nguồn gốc cũng như lý do tại sao gạo tẻ râu lại thơm ngon như vậy. Hãy theo dõi bài viết hôm nay của Nông Sản Lai Châu chúng tôi sẽ giải đáp những thắc mắc của mọi người về loại gạo thơm ngon này nhé.

Gạo tẻ râu là gì?

Gạo tẻ râu là loại gạo địa phương của tỉnh Lai Châu. Khác với các loại gạo đang có trên thị trường, gạo tẻ râu có đặc điểm khi nấu chín, hạt cơm có vị ngọt đậm đà, dẻo, thơm nên được rất nhiều bà nội trợ yêu thích lựa chọn. Người ta còn rỉ tai nhau đã chọn ăn loại gạo này thì nhớ mãi, lấy lòng cả những người kén ăn nhất.

Giống lúa tẻ râu (có nơi gọi là lúa dâu) có gạo ngon nhất được bà con nông dân đồng bào các dân tộc chọn trồng từ rất lâu ở một số địa phương của tỉnh Lai Châu như: Xã Sin Suối Hồ, xã Thèn Sin, xã Nậm Xe, bản Chin Chu Chải xã San Thàng, bản Lùng Than xã Tả Lèng (thuộc huyện Phong Thổ cũ).

Ở những vùng này, có lẽ chất đất, khí trời, độ cao, gió núi đã góp phần làm nên vị ngon ngọt, mùi thơm của hạt gạo. Khác với các loại gạo khác trên thị trường, gạo tẻ râu có đặc điểm khi nấu chín, hạt cơm có vị ngọt đậm đà, dẻo, thơm nên được rất nhiều thực khách yêu thích lựa chọn. Người ta còn rỉ tai nhau đã ăn loại gạo này thì nhớ mãi, lấy lòng cả những người kén ăn nhất

>> Ban có thể tham khảo: Gạo Séng Cù Than Uyên thương hiệu gạo hàng đầu Việt Nam

Nguồn gốc của gạo tẻ râu

Những người già ở vùng núi Tây Bắc kể lại, xưa có vị quan lang nổi tiếng giàu có mắc bệnh lạ (đi tiểu nhiều, cân nặng tăng đột biến, mắt mờ, chân tay tê nhức). Ông cho người đi khắp nơi tìm thuốc chữa nhưng không khỏi. Một lần, trên đường đi làm việc, vị quan nọ bị lạc giữa rừng già.

Trong lúc tìm đường ra, đói, khát, ông gặp một thung lũng xanh tươi, đồng ruộng chĩu những bông lúa vàng óng ả. Ruộng lúa toả ra hương thơm ngọt lịm mà trước đó ông chưa từng ngửi thấy. Những hạt thóc to, dài khác thường, ở đuôi, hạt nào cũng mọc thêm một cái râu rất dài. Ông liền bứt những bông lúa lạ ăn cho qua cơn đói. Và dựng một cái lều nhỏ, ở lại dưỡng sức.

Sau hai tuần trăng, thu hái được một lượng lúa đủ dùng, ông tiếp tục hành trình tìm đường về. Nhờ có những hạt thóc giữa rừng già, cuối cùng vị quan cũng tìm được đường về bản. Kỳ lạ thay, khi về đến nhà, cũng là lúc căn bệnh của ông cũng thuyên giảm. Ông cho người nhà trồng cấy giống lúa quý gặp giữa rừng, đặt tên là lúa Tẻ râu – ý chỉ những cái râu dài trên hạt thóc. Và dùng gạo Tẻ râu như một phương thuốc chống đỡ căn bệnh lạ của mình.

Những gia đình khá giả khác trong vùng sau khi được ăn cơm gạo Tẻ râu, thấy hạt cơm dẻo, ngọt đậm đà, lại không bị ngấy như ăn cơm nếp cũng xin giống lúa Tẻ râu về trồng.

Nói về giống lúa tẻ râu “chuẩn” nhất vùng, cả người trồng và người mua đều khẳng định: bản San Thàng 1, 2, Chin Chu Chải, Lùng Than có gạo tẻ râu ngon nhất. Ở những vùng này, có lẽ chất đất, khí trời, gió núi đã góp phần làm nên vị ngon ngọt của hạt gạo, làm hài lòng cả những người kén ăn nhất.

Gạo tẻ râu thu hoạch khi nào?

Tháng 9 là thời điểm các tư thương, người tiêu dùng đến các xã, bản “lùng mua” thóc tẻ râu, bà con vừa tận dụng nắng phơi, vừa bán thóc. Gạo tẻ râu không chỉ được thị trường trong tỉnh ưa chuộng, trở thành món quà tặng bạn bè gần xa mà giờ đây, người bán còn sử dụng mạng Internet giao hàng trên các trang web, facebook đến các tỉnh, thành khác.

Cũng như những giống lúa khác của địa phương, tẻ râu được bà con canh tác bằng phương pháp truyền thống (lựa chọn các hạt giống chắc, mẩy cho vụ sau) nên theo thời gian, giống lúa bị thoái hóa và phát sinh các loại sâu bệnh, ảnh hưởng đến năng suất.

Để phục tráng và phát triển giống lúa tẻ râu, từ năm 2012 – 2015, Sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với Trung tâm Thực nghiệm và Đào tạo nghề – Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất thâm canh giống lúa tẻ râu này ở xã Khổng Lào, Nậm Xe, Mường So, (huyện Phong Thổ).

Năm 2013, Sở Khoa học và Công nghệ đánh giá: giống lúa tẻ râu ở vụ thứ 3 có các đặc điểm của giống gốc, bông trỗ đều, ít sâu bệnh. Những thành công của đề tài phục tráng này là tiền đề để người nông dân toàn tỉnh có giống lúa vừa mang những ưu điểm của giống lúa địa phương, vừa cho năng suất tốt, chất lượng cao hơn

Gạo tẻ râu có sạch không?

Gạo tẻ râu không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà người dân Hà thành cũng tỏ ra rất hào hứng với loại gạo mới sạch này. Khách hàng có tài khoản denlongdotreocao chia sẻ trên trang web bán gạo tẻ râu: “Từ hôm ăn gạo râu là ế món canh & đắt món kho xào em ạ. Công nhận là gạo quá ngon, đúng loại nhà chị thích. Còn hơn chục cân gạo Nhật mà cứ lay lắt giờ chả muốn ăn nữa mà ko biết xử lý kiểu gì đây”.

Giá của gạo tẻ râu trên thị trường

Gạo tẻ râu chưa được quảng bá, xây dựng thương hiệu nhưng đã được thị trường biết đến nhiều do chất lượng gạo ngon và sạch. Tuy sản lượng lúa tẻ râu không cao bằng các loại gạo khác song người dân vẫn tích cực trồng vì giá bán của loại gạo này khá cao (giá thóc 15.000 đồng/kg, gạo giá từ 22.000-30.000 đồng/kg).

Người dân Lai Châu quyết tâm xây dựng hợp tác xã Tẻ Râu 5 năm trở lại đây, gạo tẻ râu (giống gạo địa phương) được người dân thành phố Lai Châu ưa chuộng. Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của vùng, thành phố Lai Châu đang từng bước nhân rộng giống lúa tẻ râu và hướng đến xây dựng hợp tác xã tẻ râu.

Hướng dẫn sử dụng, bảo quản

Gạo đã được xát để lại 1 phần cám gạo và không sử dụng chất bảo quản nên dễ bị mọt, kiển do đó cần bảo quản ở thùng kín hoặc tủ lạnh.

Trước khi nấu có thể vo gạo bằng nước sạch 1 – 2 lần và hạn chế trà xát mạnh để tránh mất chất dinh dưỡng ở vỏ hạt gạo. Nước cho với tỷ lệ 500g gạo thì nước cao hơn 0.5 cm.

Mua gạo tẻ râu ở đâu uy tín chất lượng

Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên chọn địa điểm phân phối gạo tẻ râu nào uy tín, an toàn, chất lượng cao thì xin hãy đến với Nông sản Lai Châu chúng tôi. Với nhiều năm phân phối gạo tẻ râu chúng tôi tin rằng sẽ đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị nhất khi mua hàng.Chúng tôi cam kết rằng:

• Gạo Tẻ Râu đảm bảo được hương vị thơm, ngon, dẻo.
• Gạo được xử lý và bảo quản theo đúng quy trình để không ảnh hưởng đến chất lượng gạo.
• Gạo đảm bảo chất lượng, không bị bốc nóng, ẩm mốc, côn trùng, chuột cắn.
• Chất dinh dưỡng có trong gạo được đảm bảo với giá trị cao nhất.
• Giá cả cạnh tranh trên thị trường.
• Mọi chi tiết xin liên hệ: 0213 3757777 hoặc Website: https://putaleng.vn/
• Lời kết

• Gạo Tẻ Râu là đặc sản của người dân Tây Bắc nên để đảm bảo mua gạo đúng chuẩn, chất lượng cùng giá cả hợp lý bạn cần tìm mua tại những địa chỉ uy tín. Nông Sản Lai Châu tự hào là địa chỉ giúp bạn mua gạo Tẻ Râu đảm bảo chất lượng, giá tốt, uy tín và chính hãng. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng, ấm áp với loại gạo này.
• Nguồn: https://thuonghieuvietnoitieng.com/gao-te-rau-phong-tho-ocop-3-sao-lai-chau