Giá Sò Huyết Bao Nhiêu 1kg? Bán ở đâu Giá Tốt Tại TpHCM?

Sàn phẩm : Sò huyết – giá sò huyết

Sò huyết – sò huyết có mấy loại

Sò huyết là loại nhuyễn thể hai mảnh, sống ở vùng triều ven biển và các đầm phá. Ở độ sâu 1-2 mét so với mặt nước.

Chúng phân bố ở vùng Ấn Độ-Thái Bình Dương từ đông châu Phi đến Úc, Nhật Bản.

Tại Việt Nam, người dân quen gọi là sò trứng hay sò tròn. Sò trưởng thành dài khoảng 5–6 cm và rộng 4–5 cm.

Tại Việt Nam, sò trứng xuất hiện nhiều nhất ở Phú Yên, Huế, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bến Tre….

Nhưng sò huyết ngon nhất, nổi tiếng nhất chính là sò ở vùng biển miền Trung. Như Phú Yên, Huế, Khánh Hòa…Bởi vậy mới có câu: “Chưa ăn sò huyết, chưa biết Phú Yên” để nói lên đặc sản của vùng biển này chính là sò huyết.

Chỉ có một loại sò trứng. Những loại sò có hình dạng tương tự là Sò gạo và sò lông

Sò trứng dễ bị nhầm với sò gạo hay còn gọi là sò gấc . Khi mua, bạn nên quan sát kỹ vì sò gạo lớn hơn sò trứng một chút, rạch xương trên vỏ sò gạo to hơn. Vỏ sò gạo cũng trắng hơn vỏ sò trứng. Miệng sò gạo không tròn như sò trứng mà hơi méo.

Sò lông dễ phân biệt với sò trứng hơn nhờ có lớp lông phủ bên ngoài. Sò lông cũng lớn hơn sò trứng, có vỏ hình bầu dục.

Tác dụng của sò huyết – sò trứng

Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn như sò luộc, sò hấp, bò xào sò huyết, cháo sò huyết…

Những món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi.

Theo các nghiên cứu, trong 100g sò trứng có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A,B1,B2,C;giá trị năng lượng 71,2 Kcal.

Sò trứng chứa rất nhiều magie, kẽm, đạm, omega-3… có ích cho sức khỏe.

Trong Đông Y, So huyet  được ví như một “thần dược” vị mặn, ngọt. Tính ấm và có tác dụng tăng cường sinh lực cho phái mạnh, tốt cho sức khỏe người ốm.

Sò trứng có tác dụng chữa bệnh cực tốt. Khả năng chữa suy nhược cơ thể và bệnh lao phổi rất hiệu quả.

Sò huyết có giá bao nhiêu – Giá sò huyết

Sò huyết muốn ăn ngon phải lựa chọn được những con còn sống. Ngon nhất là loại vừa được bắt khỏi đầm. Sau đây là giá bán sò trứng tại TpHCM

+ Loại 40 – 70 con/kg:   250.000 đ/kg

+ Loại 20 – 25 con/kg:  500.000 đ/kg

Cách sơ chế so huyet – Cách làm sò huyết mở miệng

Sò trứng cũng như ốc khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hay nước muối ớt pha loãng khoảng 1 -2 tiếng để sò có thể nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò rồi rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.

Ngâm sò  vào thau nước và cho thêm vài giọt dầu mè thì chúng sẽ nhả hết chất bẩn ra. Nếu chỉ nấu phần thịt không thì bạn hãy tách ra khỏi vỏ rồi sát muối như vậy sẽ làm sạch được chất nhờn của sò.

Cách làm sò huyết mở miệng

Tách vỏ sò bằng cách luộc sơ:

Bạn cho sò  đã sơ chế làm sạch ngâm trong nước vào nước sôi luộc nhanh không cần chín, để đảm bảo dễ dàng tách được vỏ sò nhưng sò vẫn còn giữ được phần huyết nước bên trong. Sau khi luộc bạn vớt sò ra để riêng.

Sau đó chỉ cần 2 ngón tay nhấn nhẹ 2 bên nắp sò theo đường rãnh của vỏ rồi tách nhẹ ra là sẽ hiện ngay phần thịt bên trong.

Tách sò sống bằng cách đập:

Bạn dùng búa, đập nhẹ vào con sò , phần vỏ sẽ vỡ ra lộ thịt sò tươi rói bên trong, Nhưng trước khi làm cách này, bạn phải chắc chắn sò đã được ngâm sạch.

Món ngon từ so huyet

Sò huyết nói riêng hay các món ốc nói chung được nhiều người ưa chuộng vì mùi vị đặc trưng cũng như những tác dụng tốt đến sức khỏe của nó. Nếu chúng ta chế biến sò đúng cách, thì các món ăn từ sò trứng không những chỉ ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Sò trứng là một loại hải sản được ưa chuộng nhất khi có thể dễ dàng chế biến tại nhà mà không cần phải ra hàng quán. Sò chứa nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị đậm đà đặc trưng,

Sò trứng có thể được chế biến thành rất nhiều món như: Sò  luộc, cháo sò , sò  xốt dầu hào, sò xào chua ngọt hoặc xào với nấm… Món nào cũng ngon

Sò huyết rang me

Sò  xào me  là một cách chế biến món ăn  giúp kết hợp một cách trọn vẹn nhưng cân đối những hương vị cay , chua, ngọt, mặn

Cách làm không hề phức tạp nhưng  đòi hỏi các nguyên liệu khác nhau để làm nên hương vị đặc trưng.

Cách làm

– Bắc nồi lên nước sôi nóng lên bếp lửa, vặn lửa lên và cho hết tất cả sò cho vào trong nồi luộc sơ qua cho hơi chín. Vớt sò ra bên ngoài rổ và để cho thật là ráo nước

-Sơ chế nước cốt me

Lấy me vắt (2 thìa súp) ra cho vào tô nhỏ vừa vặn cùng với 1 thìa súp đường + một chút tí ít nước nóng. Bóp nhẹ tay hoặc  dùng thìa dầm dầm cho me nát ra lọc, ra để lấy  phần nước cốt me, bỏ hạt.

-Thực hiện cách làm sò  rang me.

Đặt một cái chảo lên bếp, cho thêm  dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào và phi thơm tỏi. Trút hết tất cả những con sò  vào trong chảo và xào đều lên. Nêm nếm thêm vào phần hỗn hợp của các loại gia vị nước me đường cùng với 1 trái ớt sừng + 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp nước mắm.

– Tiếp tục như vậy mà cứ xào thật đều tay cho đến khi nào thấy nước cốt me đặc sệt lại, sò huyệt đã được mở nắp hé miệng là được rồi đấy. Ăn nóng ngay cho ngon!

Sò huyết nấu cháo

– Sò  khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng, để sò nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch.

– Luộc sò với nước khoảng 5 phút. Sò vừa há miệng thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò.

-Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.

-Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước. Trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.

– Muốn cháo sò ngon thì cần chế biến gạo cầu kì một chút. Gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, cho gạo vào rang đến khi gạo vàng thì tắt bếp.

– Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh. Khi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.

-Hành, ngò, ớt rửa sạch thái nhỏ. Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Chờ cháo sôi lại, đổ ra rắt thêm hành lá thái nhỏ, ớt….

– Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn .