Giải Thích Hiện Tượng Cá Rã đông Sống Lại Thần Kỳ - Kiến Thức

Kiến thức cần biết Giải thích hiện tượng cá rã đông sống lại thần kỳ

Các chuyên gia vận dụng cơ chế "ngủ đông" để sáng tạo cách bảo quản cá tươi nhất, giải thích hiện tượng cá rã đông sống lại thần kỳ.

Theo Long Huy/Danviet 25/08/2015 07:58 Mới đây, truyền thông Đài Loan đưa tin hiện tượng một chú cá rô phi đông lạnh được thả xuống nước lập tức bơi tung tăng, khỏe mạnh hết sức thần kỳ. Hiện tượng cá rã đông sống lại này cũng được nhiều nhà hàng áp dụng để giúp lưu giữ cá tươi lâu trong vòng 2 năm mà chất lượng thịt vẫn không hề thay đổi, giống y như cá mới vừa đánh bắt lên bờ. Theo các chuyên gia sinh vật học cho biết, trong cơ thể của các loài cá hàn đới đều có chất protein kháng đông, giúp chúng rơi vào trạng thái "ngủ đông" như ở loài gấu trên cạn. Thí nghiệm được lặp lại, sau khi cá rô phi đã được rã đông và bơi lội tung tăng trong chậu. Người ta lại thả trở lại bình nước ở nhiệt độ -35 độ C, sau chưa đầy 30 giây chú cá rô phi trở nên đông cứng.

Cá rô phi tung tăng bơi lội ở nhiệt độ bình thường sau khi được rã đông.

Bước tiếp theo thả cá rô phi đang đóng băng vào chậu nước ở nhiệt độ bình thường. Hiện tượng thần kỳ tiếp tục xảy ra, cá sống lại sau khi rã đông, vẫy đuôi bơi khỏe mạnh, võng cầu mắt từ màu trắng đục chuyển về đen và linh hoạt như chưa có chuyện gì xảy ra. Như vậy chú cá rô phi một lần nữa hồi sinh dưới sự ngạc nhiên bất ngờ của nhiều người chứng kiến. Các chuyên gia cho rằng, những loài cá hàn đới như cá hồi, cá thu ngừ... đều chứa protein kháng đông có thể giúp chúng rơi vào trạng thái ngủ đông. Đây được coi như một chất giúp bảo quản chống đông hữu hiệu.

Protein kháng đông giúp cá rơi vào trạng thái ngủ đông mà không chết.

Do trọng lượng phân tử của chúng khá nhỏ nên chất này dễ đi vào các tế bào, giúp bảo vệ màng tế bào có khả năng độc đáo, đó là làm tăng khả năng đóng băng của tế bào. Màng bảo vệ đặc biệt này có thể được hình thành trên bề mặt của sinh vật, bảo quản một cách hiệu quả cấu trúc phân tử sinh học giúp chúng không bị phân hủy, giữ độ tươi của sinh vật mà vẫn cung cấp chế độ dinh dưỡng đầy đủ. #cá rã đông sống lại #rã đông cá #cá rô phi

Đọc nhiều nhất

Cá mè giàu dinh dưỡng, nhưng nhóm người này hạn chế ăn

Cá mè là thực phẩm quen thuộc, bổ dưỡng nhưng có thể gây hại nếu dùng không đúng đối tượng. Một số người mắc bệnh nền nên hạn chế ăn để bảo vệ sức khỏe.

Đặc sản nghe tên ngượng đỏ mặt, cách ăn lạ khiến du khách thích thú

Ốc trinh nữ gây tò mò bởi tên gọi, hình dáng lạ, chinh phục thực khách nhờ thịt ngọt, giòn dai, cách ăn độc đáo, là đặc sản “trời ban” biển Việt.

Bí quyết làm mứt dừa non dẻo mềm thơm, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Mứt dừa non dẻo thơm, béo nhẹ, màu sắc bắt mắt là món quen thuộc mỗi dịp Tết. Cách làm tại nhà đơn giản, dễ thành công cho mâm bánh mứt trọn vị.

Đừng bỏ lỡ

'Thuật biến hình' có một không hai của loài trăn đẹp nhất thế giới

Bí ẩn cuốn sách cổ của người Maya gây tranh luận nhiều năm

Chuyên gia mở rộng phạm vi tìm kiếm sự sống ngoài hành tinh

Cá mè giàu dinh dưỡng, nhưng nhóm người này hạn chế ăn

Bất ngờ tìm thấy chìa khóa cổ trong hang động Judea

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

Bộ GD-ĐT dự kiến giới hạn thí sinh đăng ký tối đa 10 nguyện vọng đại học

Chuyên gia đề nghị không bỏ xét học bạ, siết chặt đầu ra

Chuyên gia lý giải sai sót trong tuyển sinh đại học năm 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

Tạm giữ 10 tấn gia cầm vi phạm an toàn thực phẩm ở Khánh Hòa

Nhiều lô sữa nhiễm độc tố, nguyên tắc chọn sữa an toàn cho trẻ

Nhiều biện pháp siết chặt an toàn thực phẩm trước Tết tại Hà Nội

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu

Bất cẩn cài đặt ứng dụng này, coi chừng bay sạch tiền tài khoản

Thấy 8 số điện thoại này, tuyệt đối không bắt máy kẻo dính bẫy lừa

Kiến thức cần biết

Bí quyết làm mứt dừa non dẻo mềm thơm, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Cá mè giàu dinh dưỡng, nhưng nhóm người này hạn chế ăn

Đặc sản nghe tên ngượng đỏ mặt, cách ăn lạ khiến du khách thích thú

Hai loại nước chấm Việt được vinh danh nước sốt ngon thế giới

Tận dụng nước vo gạo để cải thiện tình trạng móng tay yếu

Tin mới

Bí quyết làm mứt dừa non dẻo mềm thơm, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Mứt dừa non dẻo thơm, béo nhẹ, màu sắc bắt mắt là món quen thuộc mỗi dịp Tết. Cách làm tại nhà đơn giản, dễ thành công cho mâm bánh mứt trọn vị.

Cá mè giàu dinh dưỡng, nhưng nhóm người này hạn chế ăn

Cá mè là thực phẩm quen thuộc, bổ dưỡng nhưng có thể gây hại nếu dùng không đúng đối tượng. Một số người mắc bệnh nền nên hạn chế ăn để bảo vệ sức khỏe.

Đặc sản nghe tên ngượng đỏ mặt, cách ăn lạ khiến du khách thích thú

Ốc trinh nữ gây tò mò bởi tên gọi, hình dáng lạ, chinh phục thực khách nhờ thịt ngọt, giòn dai, cách ăn độc đáo, là đặc sản “trời ban” biển Việt.

Hai loại nước chấm Việt được vinh danh nước sốt ngon thế giới

Nước mắm tỏi ớt và mắm nêm Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong top 100 nước sốt ngon nhất thế giới năm 2026, dựa trên đánh giá toàn cầu.

Tận dụng nước vo gạo để cải thiện tình trạng móng tay yếu

Nước vo gạo không chỉ tốt cho tóc, da mà còn giúp móng tay chắc khỏe, bóng mịn, giảm gãy và bong tróc nhờ nguồn dưỡng chất tự nhiên, an toàn.

Không chỉ là gia vị, rau húng quế giúp dạ dày 'dễ chịu' hơn

Không chỉ là gia vị quen thuộc, rau húng quế còn hỗ trợ tiêu hóa nhờ đặc tính chống viêm, giảm đầy hơi, bảo vệ dạ dày và giúp cơ thể thư giãn.

5 thực phẩm giàu kali giúp cải thiện sức khỏe tim mạch tự nhiên

Kali là khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim và tăng cường lưu thông máu, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ốc hương không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, ốc hương còn là nguồn thực phẩm giàu đạm, ít calo, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Ca can thiệp tim bào thai thành công lần thứ 14 tại TP HCM

Bệnh viện Từ Dũ và Nhi Đồng 1 phối hợp cứu sống thai nhi mắc dị tật tim nặng, mở ra hy vọng mới cho các ca bẩm sinh nguy kịch.

Mẹo tẩy vết dầu mỡ lâu ngày trên máy hút mùi hiệu quả

Máy hút mùi sau thời gian dài sử dụng thường bám đầy dầu mỡ. Tuy nhiên, chúng ta có thể làm sạch chúng dễ dàng bằng những nguyên liệu quen thuộc ngay tại nhà.

Cách làm khô gà lá chanh tại nhà đơn giản, chuẩn vị

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự chế biến khô gà lá chanh mềm thơm, thích hợp cho ngày Tết hoặc làm quà biếu ý nghĩa.

Bí quyết giữ bưởi Diễn tươi lâu, càng để càng ngọt thơm suốt Tết

Chọn đúng quả và cách bảo quản phù hợp giúp bưởi Diễn giữ ngon từ 3 đến 6 tháng, mang lại hương vị ngọt ngào, thơm mát suốt dịp Tết.

3 loại hạt 'vàng' giúp quý ông tăng cường sinh lực phòng the

Nhờ giàu kẽm, omega-3 và chất béo lành mạnh, một số loại hạt quen thuộc có thể hỗ trợ sinh lực, cải thiện khả năng tình dục và sức khỏe sinh sản nam giới.

Bệnh nhi 16 tuổi mắc bệnh hiếm gặp từ chuột cắn

Bệnh nhi 16 tuổi mắc bệnh hiếm gặp từ chuột cắn, khuyến cáo xử lý đúng cách để tránh biến chứng như viêm nội tâm mạc, viêm màng não.

7 thói quen giúp tuyến giáp khỏe mạnh, hạn chế nguy cơ bệnh

Thay đổi lối sống như ăn uống lành mạnh, vận động đều đặn, giảm căng thẳng và khám định kỳ giúp tuyến giáp khỏe, hạn chế nguy cơ bệnh.

Giãn cơ ngắn mỗi ngày, 'liều thuốc' đơn giản cho cột sống của dân văn phòng

Chỉ cần 5–10 phút giãn cơ mỗi ngày, dân văn phòng có thể giảm đau cột sống, cải thiện tuần hoàn máu và phòng ngừa nhiều bệnh lý do ngồi lâu.

Tại sao nên thêm cải bắp vào chế độ ăn hàng ngày?

Cải bắp chứa nhiều vitamin C, K, chất xơ giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và giảm cân, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Thói quen hằng ngày giúp móng tay bớt gãy yếu, khô xước

Không cần đến spa hay những liệu trình cầu kỳ, bạn vẫn có thể sở hữu bộ móng tay chắc khỏe, bóng đẹp nếu duy trì những thói quen chăm sóc đúng cách dưới đây.

Không chỉ tạo vị ngon, 5 gia vị này có khả năng hỗ trợ hạ cholesterol

Nhiều loại gia vị quen thuộc trong gian bếp hằng ngày được chứng minh có khả năng hỗ trợ hạ cholesterol LDL, góp phần bảo vệ tim mạch và phòng ngừa đột quỵ.

3 cách bổ sung mè đen giúp tóc chắc khỏe, hỗ trợ mọc tóc tự nhiên

Mè đen giàu vitamin E, kẽm, sắt và chất béo lành mạnh, giúp nuôi dưỡng nang tóc, hỗ trợ giảm rụng và kích thích tóc mọc khỏe nếu dùng đúng cách.