Giảm Cân Không Nên Bỏ Tinh Bột Và đạm

Sức khoẻ 360 Thực phẩm rán lâu, rán kỹ không tốt cho sức khỏe N.Hà (ghi) 14/12/2020 19:47

(khoahocdoisong.vn) - Thói quen rán ròn, rán lâu, rán ngập dầu được cảnh báo mất vitamin, thừa béo và nguy cơ ung thư.

Chị Nguyễn Thị Lan (Hà Nội) phổ biến cho mọi người trong cơ quan khi rán khoai tây, khoai lang, nem…thì rán càng nhiều mỡ càng ít ngấm mỡ, rán lâu, rán kỹ thì món ăn càng ngon. Nhưng thực tế thói quen nấu ăn này của chị được cảnh báo mất vitamin, thừa béo và nguy cơ ung thư.

Lời bàn: BS Cao Hồng Phúc, Bệnh viện Quân y 03 cho biết, rán càng lâu, càng chín kỹ và càng dòn, dầu lại thấm sâu vào trong nên ăn cảm thấy béo ngậy. Nhưng rán càng lâu, dầu càng tích nhiệt cao, càng đến điểm cháy của dầu (dầu có mùi khét, có làn khói xanh bốc lên), không còn có lợi cho sức khỏe.

Rán càng lâu, càng làm biến tính vitamin A, vitamin D trong thực phẩm khiến chúng ta không tận thu được 2 vitamin này. Rán càng lâu, dầu càng ngấm sâu, ăn vào càng có nguy cơ thừa béo.

Do vậy, tốt nhất là chỉ cần rán đến khi vàng mặt, chọc vào thực phẩm thấy không còn nước sống chảy ra. Khi rán, nhớ để lửa nhỏ để đủ sôi dầu là vừa. Tuyệt đối không nên tận dụng dầu rán đi rán lại. Khi thấy dầu có lớp nước hơi sậm là phải đổ bỏ vì dầu đã có nhiều phần bị thoái hóa.

#ngập dầu #nhiều mỡ #rán mỡ #chiên rán Đọc tiếp

Bồn cầu phát nổ do đổ hóa chất thông cống, người phụ nữ bỏng nặng

Cứu ngư dân nguy kịch, nguy cơ mất chi sau tai nạn kẹt giữa hai ghe

Giải thoát nỗi ám ảnh kéo dài hàng chục năm cho cụ bà 81 tuổi sa tạng chậu

Hy hữu, ống thông hóa chất trôi vào tim bệnh nhân 48 tuổi

Tưởng rối loạn tiêu hóa tuổi 103, không ngờ ung thư biểu mô tuyến

đọc nhiều

Nguy cơ nhồi máu cơ tim từ thói quen hút thuốc lá kéo dài

Cứu sống bệnh nhân trẻ nguy kịch nhờ lọc máu liên tục

Cô gái trẻ phải cắt bỏ tử cung ung thư vì giữ gìn 'cái ngàn vàng'

Cậu bé 14 tuổi phải cắt bỏ tinh hoàn vì đau tự uống thuốc

Tưởng rối loạn tiêu hóa tuổi 103, không ngờ ung thư biểu mô tuyến

hot trend

Đại tá Trần Thanh Sơn- khắc tinh tội phạm ma tuý ở Sơn La

Bộ sách giáo khoa 'Kết nối tri thức' được sử dụng thống nhất toàn quốc từ 2026

Công an Lào Cai khởi tố đối tượng đổ trái phép hơn 360 tấn chất thải xây dựng

Bộ Quốc phòng khen thưởng đoàn thể thao Quân đội đạt thành tích cao năm 2025

có thể bạn quan tâm

Nguy cơ nhồi máu cơ tim từ thói quen hút thuốc lá kéo dài

26/12/2025 14:32 Một bệnh nhân trẻ tuổi mắc nhồi máu cơ tim do hút thuốc lá nhiều năm, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bỏ thuốc để phòng bệnh tim mạch.

Cứu sống bệnh nhân trẻ nguy kịch nhờ lọc máu liên tục

Cô gái trẻ phải cắt bỏ tử cung ung thư vì giữ gìn 'cái ngàn vàng'

Cậu bé 14 tuổi phải cắt bỏ tinh hoàn vì đau tự uống thuốc

Tin mới

Phẫu thuật thành công cho bệnh nhân viêm tụy cấp do sỏi túi mật

Sức khoẻ 360 26/12/2025 07:02 Bệnh viện Phúc Yên điều trị thành công viêm tụy cấp nặng do sỏi mật, nhấn mạnh tầm quan trọng của chẩn đoán sớm để cứu sống bệnh nhân.

2 ngày u bạch huyết tăng gấp 3 lần khiến bé gái 2 tuổi nguy kịch

Sức khoẻ 360 25/12/2025 21:48

U nang bạch huyết có thể điều trị bằng tiêm xơ, nhưng trường hợp này khối u quá lớn chèn ép đường thở, phẫu thuật là phương pháp duy nhất để cứu sống trẻ.

Chỉ một vết xước nhỏ, nhiều người nguy kịch vì uốn ván

Sức khoẻ 360 25/12/2025 18:45

Vi khuẩn uốn ván hiện diện khắp trong đất cát, bụi bẩn, khi xâm nhập qua các vết thương hở, vi khuẩn sẽ tiết độc tố, gây co cứng cơ toàn thân, suy hô hấp...

Hành trình trở về từ 'cửa tử' của người bệnh 60 phút ngừng tim, hôn mê sâu

Sức khoẻ 360 25/12/2025 16:12

Một bệnh nhân nữ 40 tuổi, ngừng tim ngoại viện kéo dài và hôn mê sâu, đã được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Ninh Bình cứu sống một cách ngoạn mục.

Cứu cụ bà 105 tuổi viêm túi mật hoại tử - sỏi ống mật chủ

Sức khoẻ 360 25/12/2025 16:05

Người dân cần chú trọng phòng ngừa và theo dõi sỏi mật để tránh các biến chứng nguy hiểm như viêm đường mật cấp hay sốc nhiễm khuẩn.

Cứu sống bệnh nhân tăng kali máu nặng kèm phù phổi cấp tại Nghệ An

Sức khoẻ 360 25/12/2025 15:57 Bệnh viện Nội tiết Nghệ An đã thành công cấp cứu một bệnh nhân thận mạn giai đoạn cuối bị tăng kali máu nguy hiểm, tránh nguy cơ tử vong.

Hành trình 96 ngày điều trị cho trẻ 5 tuổi bị cha đốt xăng bỏng 80%

Sức khoẻ 360 25/12/2025 14:55

Khi bắt đầu tập vật lý trị liệu, bé đau lắm vì các vết sẹo căng cứng, nhưng vẫn cố gắng, cho thấy ý chí sống phi thường của một cậu bé chưa tròn 6 tuổi.

Nhiều ca ngộ độc củ ấu tàu, cảnh báo người dân không tự ý sử dụng

Sức khoẻ 360 25/12/2025 13:34 Bệnh viện Cao Bằng ghi nhận nhiều ca ngộ độc ấu tàu, do tự chế biến hoặc sử dụng sai cách, cần cẩn trọng để tránh nguy hiểm tính mạng.

Giành lại sự sống cho trẻ sinh non nặng gần 1 kg bị viêm ruột hoại tử

Giới tính - Gia đình 25/12/2025 10:58

Đây là ca mổ vô cùng thách thức vì bệnh nhi chưa đến 1 kg, kèm rối loạn đông máu, trong khi ruột rất nhỏ, mỏng và dễ tổn thương.

Hồi sinh bệnh nhân 14 tuổi ở Quảng Trị bị vỡ gan sau tai nạn

Sức khoẻ 360 25/12/2025 10:51 Bệnh nhân 14 tuổi bị vỡ gan do tai nạn giao thông đã hồi phục sau phẫu thuật cấp cứu tại Quảng Trị. back to top