Giảm Cân Không Nên Bỏ Tinh Bột Và đạm

Sức khoẻ 360 Thực phẩm rán lâu, rán kỹ không tốt cho sức khỏe N.Hà (ghi) 14/12/2020 19:47

(khoahocdoisong.vn) - Thói quen rán ròn, rán lâu, rán ngập dầu được cảnh báo mất vitamin, thừa béo và nguy cơ ung thư.

Chị Nguyễn Thị Lan (Hà Nội) phổ biến cho mọi người trong cơ quan khi rán khoai tây, khoai lang, nem…thì rán càng nhiều mỡ càng ít ngấm mỡ, rán lâu, rán kỹ thì món ăn càng ngon. Nhưng thực tế thói quen nấu ăn này của chị được cảnh báo mất vitamin, thừa béo và nguy cơ ung thư.

Lời bàn: BS Cao Hồng Phúc, Bệnh viện Quân y 03 cho biết, rán càng lâu, càng chín kỹ và càng dòn, dầu lại thấm sâu vào trong nên ăn cảm thấy béo ngậy. Nhưng rán càng lâu, dầu càng tích nhiệt cao, càng đến điểm cháy của dầu (dầu có mùi khét, có làn khói xanh bốc lên), không còn có lợi cho sức khỏe.

Rán càng lâu, càng làm biến tính vitamin A, vitamin D trong thực phẩm khiến chúng ta không tận thu được 2 vitamin này. Rán càng lâu, dầu càng ngấm sâu, ăn vào càng có nguy cơ thừa béo.

Do vậy, tốt nhất là chỉ cần rán đến khi vàng mặt, chọc vào thực phẩm thấy không còn nước sống chảy ra. Khi rán, nhớ để lửa nhỏ để đủ sôi dầu là vừa. Tuyệt đối không nên tận dụng dầu rán đi rán lại. Khi thấy dầu có lớp nước hơi sậm là phải đổ bỏ vì dầu đã có nhiều phần bị thoái hóa.

#ngập dầu #nhiều mỡ #rán mỡ #chiên rán Đọc tiếp

Tập thở đúng cách, bí quyết vàng cho người mắc bệnh phổi mạn tính

Nhặt được vật lạ để nghịch trẻ 9 tuổi nguy kịch từ kíp nổ tự chế

Đang vui chơi bé gái 7 tuổi nuốt phải dị vật mắc tại dạ dày

Bí kíp y khoa đánh bay sự uể oải sau kỳ nghỉ Tết

Ăn nhậu thiếu khoa học, số ca trĩ, áp xe rò hậu môn gia tăng đáng kể

đọc nhiều

Đang vui chơi bé gái 7 tuổi nuốt phải dị vật mắc tại dạ dày

Tập thở đúng cách, bí quyết vàng cho người mắc bệnh phổi mạn tính

Nhặt được vật lạ để nghịch trẻ 9 tuổi nguy kịch từ kíp nổ tự chế

Bánh chưng chỉ mốc nhẹ, vì sao phải vứt bỏ?

Hoàng Thùy Linh diện áo dài chúc mừng năm mới, nhan sắc gây sốt

hot trend

Hình ảnh thảm khốc sau vụ hoả hoạn thiêu rụi cửa hàng nội thất tại TP HCM

Thủ tướng yêu cầu bảo đảm công bằng, mở rộng tiếp cận tài chính toàn diện

Hai cây si cổ thụ bất ngờ đổ trước đền Quán Thánh, 2 người bị thương

Lãnh đạo VUSTA thăm và chúc Tết Báo Tri thức và Cuộc sống

Tin mới

Ca hiến tạng đầu xuân mới, hồi sinh 8 cuộc đời

Sức khoẻ 360 23/02/2026 16:35

Ca hiến tạng vào mùng 6 Tết Bính Ngọ 2026 tại Bệnh viện Bạch Mai đã thành công, hồi sinh 8 cuộc đời.

Trào ngược dạ dày thực quản, nhận biết sớm để phòng ngừa biến chứng

Sức khoẻ 360 23/02/2026 13:02 Bệnh trào ngược dạ dày thực quản ngày càng phổ biến, cần phát hiện sớm, điều trị đúng cách để kiểm soát triệu chứng, tránh biến chứng lâu dài.

Một ngày không điện thoại, lợi ích rõ rệt cho sức khỏe

Sức khoẻ 360 23/02/2026 08:02 Không dùng điện thoại trong 24 giờ giúp giảm căng thẳng, nâng cao chất lượng giấc ngủ, tăng khả năng sáng tạo, kết nối thực tế.

Chọn thực phẩm thông minh cho chuyến du xuân khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng

Sức khoẻ 360 23/02/2026 07:53 Sử dụng carbohydrate phức hợp, bổ sung nước, lợi khuẩn và vitamin để chống mệt mỏi, bảo vệ hệ miễn dịch và tận hưởng hành trình trọn vẹn.

Tầm soát tiểu đường thai kỳ để bảo vệ sức khỏe mẹ và bé

Sức khoẻ 360 22/02/2026 19:02 Xét nghiệm sớm, chế độ dinh dưỡng phù hợp là chìa khóa kiểm soát đái tháo đường thai kỳ, giảm nguy cơ biến chứng cho cả mẹ và con.

Nhận biết dấu hiệu hội chứng ống cổ tay để phòng tránh tổn thương

Sức khoẻ 360 22/02/2026 13:02 Triệu chứng như tê, đau, yếu tay có thể phát triển từ nhẹ đến nặng nếu không điều trị kịp thời, ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt hàng ngày.

Cứu sống bé gái 3 tuổi bị dị vật đường thở trong dịp Tết Nguyên đán

Sức khoẻ 360 21/02/2026 21:11 Bệnh nhi bị hóc hạt hướng dương, nguy kịch đã được các bác sĩ kịp thời xử lý, mở khí quản và gắp dị vật thành công.

Cách xông hơi đúng, tối đa hóa lợi ích sức khỏe

Sức khoẻ 360 21/02/2026 19:02 Hướng dẫn cách xông hơi phù hợp, từ việc chuẩn bị, thời gian đến lưu ý an toàn cho người dùng, giúp giảm cảm cúm, thư giãn và làm đẹp da hiệu quả.

Đau bụng, nôn liên tiếp 3 trẻ khỏe mạnh viêm cơ tim tối cấp nguy kịch

Sức khoẻ 360 21/02/2026 13:15

Viêm cơ tim tối cấp là bệnh có diễn biến cực kỳ nhanh, nhiều trẻ còn tỉnh táo nhưng có thể suy tim và ngừng tuần hoàn chỉ sau vài giờ.

Cấp cứu thành công trẻ chấn thương lách độ IV mồng 1 Tết ngay tại tuyến tỉnh

Sức khoẻ 360 21/02/2026 13:10

Việc triển khai thường quy các kỹ thuật can thiệp mạch trong chấn thương tạng đặc đã giúp người dân không cần chuyển tuyến.

back to top