Gin H2B - Distillerie Du Golfe - Gin Français - G&T Experience

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Volume

5 cl70 cl

• 

L'accord idéal

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34,00€ Le prix initial était : 34,00€.27,20€Le prix actuel est : 27,20€.

Gin H2B – Distillerie du golfe

40% Vol.

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ingrédients principaux

• citron

  

  citron

• 

  criste Marine

• dulse

  

  dulse

H2B doit son originalité aux plantes marines du golfe du Morbihan, entre autres la dulse, une algue rouge alimentaire, et la criste-marine, qui pousse en bord de mer et qu’ils vont eux-mêmes récolter, en tâchant de ne pas en oublier la saison ! À ces botaniques, ils ont ajouté les indispensables baies de genièvre, mais aussi du citron, du thym, de la coriandre et du cassis. Bien équilibré, la force du genièvre, aussi fraîche qu’une brise marine, se prolonge par des notes légèrement poivrées et épicées, puis le peps du citron qui s’achève sur une longue finale herbacée et iodée. H2B accompagnera joliment huîtres et poissons fumés. Vous le dégusterez pur. En long drink, choisissez un tonic à bulles fines, et en cocktail sur du concombre écrasé et agrémenté d’un brin de salicorne ou de thym. Son âme marine vous incitera à larguer les amarres avant de rentrer à bon port.

Fruité

Les arômes fruités déploient une palette variée : la délicatesse acidulée des fruits rouges (fraise, framboise, cerise), la douceur sucrée des fruits blancs (poire, pomme, raisin, pêche), la suavité des baies noires (mûre, myrtille, baie de goji), l’intensité de l’ananas ou de la mangue, la fraîcheur du litchi.

Agrume

Les arômes d’agrumes regroupent tous les fruits du genre Citrus : orange, bigarade, mandarine, bergamote, citron vert et jaune, pomelo, kumquat, combava, lime... Le zeste est riche en huiles essentielles, le zist (la partie blanche sous le zeste) apporte de l’amertume. Leur note est ensoleillée et très aromatique, puissante et éventuellement légèrement amère selon le fruit.

Epicé

Les arômes épicés étirent leur gamme du doux au brûlant : après la cannelle, la cardamome et l’anis, suaves et parfumés, le safran envoûtant, le poivre de kampot fruité et celui de Sichuan citronné, le sumac acidulé, la graine de coriandre, arrivent la maniguette, le ginseng, le cubèbe et le piment sansho.

Boisé

Les arômes boisés des fruits à coque et des racines évoquent la forêt. À la douceur de la noisette, la saveur de la noix de pécan, de la muscade et de la pistache, la volupté du santal, répondent l’amertume des racines de gentiane et d’angélique, la subtile note de violette de la racine d’iris, le parfum sensuel de la truffe blanche.

Sucré

Les arômes sucrés ravissent les gourmands. La vanille voluptueuse, l’amande, fine et sensuelle, le miel liquoreux et floral, la réglisse savoureuse et puissante, la fève tonka qui évoque le chocolat et le caramel, quand les agrumes confits rappellent des souvenirs d’enfance.

Herbacé

Les arômes herbacés évoquent les prairies : tilleul, fenouil et menthe allient délicatesse et fraîcheur. Ils reflètent aussi la typicité des terroirs : romarin, thym, basilic, eucalyptus, menthe et hysope vous emmènent en Provence, l’algue wakame est une bouffée d’air iodé, la saveur du houblon est emblématique du Nord.

Floral

Les arômes floraux sont capiteux, élégants et vous promènent dans un jardin. Lavande, rose et jasmin envoûtent, la fleur de sureau est suave et sucrée quand la camomille est douce, la citronnelle explose de fraîcheur, la violette est gourmande, les fragrances du géranium et du chèvrefeuille enivrent.

Roue des arômes

Le gin de la " Petite Mer ".

Henri Goldschmidt, Bertrand Patin et Bertrand de Lantivy ont installé la Distillerie du Golfe, à Plougoumelen, dans le Morbihan. Ces trois amateurs de voile se sont jetés à l'eau en créant le gin H2B (leurs initiales - qui sont d'ailleurs reprises par les pavillons marins figurant sur l'étiquette). Les plantes macèrent 48 heures dans de l'alcool de blé avant d'être distillées à feu nu dans un alambic Stupfler(c) afin d'obtenir un distillat cristallin et élégant de grande qualité et très parfumé. Aucun additif et pas de filtration à froid.

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Prix

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