Giò Bì Phố Xuôi Hưng Yên

• Facebook Google+ Twitter Youtube Email: [email protected]

VnCharm - Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam,Tự hào việt tiêu điểm

• Gian hàng nông sản

Trang chủ /

Sản phẩm Việt Nam

/

Sản Phẩm Khác

/

Giò bì Phố Xuôi Hưng Yên

Giò bì Phố Xuôi Hưng Yên 15h00 ngày 19/09/2016

Để có được những chiếc giò ngon người Phố Xuôi phải chọn da heo thật trắng, sạch, thịt phải tinh nạc, nước mắm nhỉ thật ngon. Bì heo sau khi làm sạch, luộc chín rồi xắt thật mỏng. Mỏng tựa như là sợi chỉ. Thịt nạc mua về rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ bỏ vô cối quết nhuyễn. Phải quết bằng tay thì giò mới ngon được. Sau đó trộn cả bì lẫn thịt với gia vị và nêm nước mắm.

Người Hưng Yên trong mâm cỗ ngày Tết không bao giờ thiếu một món ngon đặc trưng trước là bày trên mâm cúng tổ tiên sau là món lai rai của các quý ông. Đó chính là món giò bì nổi tiếng của người phố Xuôi.

Những chiếc giò bì xinh xắn gói trong tấm lá chuối xanh xanh không chỉ được lòng người dân Hưng Yên mà còn vang danh ra bên ngoài, trở thành một đặc sản mà ai đến với Phố Xuôi đều mua bằng được. Để có được những chiếc giò ngon người Phố Xuôi phải chọn da heo thật trắng, sạch, thịt phải tinh nạc, nước mắm nhỉ thật ngon. Bì heo sau khi làm sạch, luộc chín rồi xắt thật mỏng. Mỏng tựa như là sợi chỉ. Thịt nạc mua về rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ bỏ vô cối quết nhuyễn. Phải quết bằng tay thì giò mới ngon được. Sau đó trộn cả bì lẫn thịt với gia vị và nêm nước mắm.

Lá chuối tươi rửa sạch, lau khô rồi hơ qua lửa cho héo để công đoạn gói được dễ dàng. Mỗi cái giò thường chỉ nhỏ cỡ hai ngón tay người lớn. Mười cái cột lại làm một xâu, trước khi bỏ vô nồi luộc chín. Những chiếc giò vừa luộc nóng, thơm nhưng mềm ăn chưa được ngon lắm. Khi nguội sẽ săn chắc, giòn và dai, vị thơm sẽ nhẹ hơn. Cái thơm của thịt, bì, gia vị và lá chuối quyện vào nhau thoang thoảng, tạo nên nét đặc trưng thật lạ. Ngày nay về Phố Xuôi chắc hẳn du khách sẽ không được thưởng thức chiếc giò bì quết tay như xưa nhưng có lẽ hương vị này vẫn đọng lại qua cách nêm nếm gia vị, những bí quyết gia truyền qua nhiều đời làm du khách bao giờ ăn cũng thấy ngon, đậm đà và không lẫn vào đâu được.

Nguồn: Tự hào Việt

Tags:

giò bì

,

giò bì Phố Xuôi

,

đặc sản Hưng Yên

Bình luận của bạn

Tin cùng chuyên mục

Bắp cải cuốn thịt hấp lạ mà ngon

Thịt xiên nướng bằng lò vi sóng đơn giản cho bữa tối...

Lạ miệng với mỳ tôm bọc gà chiên giòn

Nộm thịt bò chua cay giải ngán ngày Tết

Chống ngán ngày Tết với món gỏi tai heo dưa leo

Canh mồng tơi nấu tôm thanh mát, giải ngán hiệu quả sau...

Đổi vị bữa tối với tóp mỡ rang mắm me ngon tuyệt...

Canh tôm chua nấu khế giải ngán sau Tết

Thịt heo băm xào theo cách này ăn mãi không chán

Vào bếp làm đậu hủ cuốn lá lốt chay

Sản phẩm mới nhất

Xuất khẩu hạt tiêu và gia vị vượt 2 tỷ USD

23:32 - 19/01/2026

Làng nghề bánh phồng tất bật vào vụ Tết

18:23 - 10/01/2026

Nghề làm tôm khô Cà Mau nhộn nhịp vào vụ Tết

18:21 - 10/01/2026

Bưởi đỏ tiến vua vào vụ Tết, khách đặt mua từ sớm

18:14 - 10/01/2026

Thực phẩm tại các huyện vùng cao của Nghệ An được bà con chế biến...

17:46 - 07/01/2026

Bánh mướt nóng, cá trích nướng - đậm đà hương vị quê biển Hoàng Mai

17:41 - 09/01/2026

Sản phẩm xem nhiều nhất

Bưởi Tân Triều – Sản vật nức tiếng của vùng đất Đồng... Bánh chưng đen Mường Lò: Đặc sản ở Yên Bái Nghề làm hương xã Quốc Tuấn, huyện Nam sách, tỉnh Hải Dương... Nông nghiệp Văn Yên bước đột phá mới. Thái Bình: Xây dựng thương hiệu lúa gạo tiềm năng Hạt ngọc trời - tinh hoa của dòng gạo tiến vua

Kết nối với chúng tôi