Giò Gà - Món Ngon Ngày Tết

• Trang nhất
• Giới thiệu
  • Giới thiệu về trường Đại học Sao Đỏ
  • Giới thiệu về khoa Kinh tế
• Tin Tức
  • Tin mới
  • Thông báo, kế hoạch
  • Hoạt động đào tạo
• Tuyển sinh
• Đào tạo
  • Chuẩn đầu ra
  • Chương trình đào tạo
• Nghiên cứu KH
• Nhà trường với Doanh nghiệp
• Sinh viên
  • Hoạt động sinh viên
  • Các chế độ chính sách
  • Cựu sinh viên
• Tư vấn nghề nghiệp

Đăng nhập Giò gà - Món ngon ngày tết Thứ sáu - 26/01/2018 15:27 Các món ăn được chế biến từ gà rất ngon và đẹp mắt, một trong những món ăn được liệt kê vào món ăn ngon ngày tết, đó là món “Giò gà” mà tôi muốn giới thiệu với các bạn trong chuyên mục này.

Để tiến hành nấu món “Giò gà” các bạn cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau:

TT	Tên nguyên liệu	Đơn vị tính	Số lượng
1	Gà mái đẻ (1- 2 lứa)	g	1000
2	Gan gà	g	100
3	Thịt nạc vai hoặc giò sống	g	200
4	Dăm bông	g	100
5	Bột thạch rau câu	g	5
6	Tiêu trắng	g	3
7	Rượu	ml	30
8	Diêm tiêu (hoặc bột điều)	g	1
9	Muối, mỳ chính	g	5

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tôi và các bạn đi tiến hành quy trình chế biến cụ thể như sau:

* Sơ chế nguyên liệu:

- Gà sơ chế sạch không được rách da, chặt bỏ đầu, cổ, chân.

- Lọc xương: Rạch một đường dọc theo lưng xuống tới phao câu gà và bắt đầu lọc xương sống, xương lườn, tách cả bộ khung xương gà để nguyên da, thịt.

- Dàn thịt thành tấm, phần lườn gà lạng bớt ra thái con chì, thịt gà xát tiêu, muối, rượu, diêm tiêu để ngấm.

- Gan gà rửa sạch thái con chì

- Thịt nạc vai băm nhỏ tẩm ướp muối tiêu, rượu, bột aga

- Dăm bông thái con chì.

- Trải thịt gà rồi cho thịt nạc vai hoặc phết giò sống lên, sau đó xếp so le gan gà, dăm bông lên bề mặt giò sống và cuộn lại thành khối tròn.

- Dùng dây cuốn chặt (chú ý vừa cuốn vừa nắn cho chiếc giò tròn đều).

* Chế biến nhiệt:

- Đem giò gà luộc chín trong 40 phút, khi luộc lượng nước vừa đủ ngập giò.

- Luộc chín vớt ra, giò đang nóng tháo dây ra và buộc chặt lại để giò được chắc.

- Giò nguội đưa vào tủ lạnh bảo quản

* Trình bày sản phẩm

- Khi ăn tháo dây buộc, bóc miếng vải cắt lát mỏng 1cm xếp lên đĩa trên bày vài cọng mùi tây hoặc lá xà lách.

- Giò gà có thể ăn kèm kiệu muối, hành muối, dưa chuột muối, cà rốt ngâm, rau mùi tây, rau diếp.

* Đánh giá chất lượng cảm quan

- Màu sắc: Sản phẩm có màu đỏ hồng của giò sống, dăm bông, màu nâu của gan gà và da vàng của gà. - Mùi: Mùi thơm của rượu, dăm bông, gan gà - Vị: Ngon, ngọt đậm của thịt gà

- Trạng thái: Giò chín mềm mại, kết dính tốt, nhân phân bố đều, hình dáng các lát giò tròn đều.

Thực hiện đầy đủ các bước trên đây là bạn đã làm thành công món GIÒ GÀ ngon đúng điệu. Hãy nhanh tay them công thức món ăn này vào sổ tay nội trợ gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công!

Tác giả bài viết: Nguyễn Huế

Từ khóa: thực phẩm

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết Tweet

Những tin mới hơn

• Bò tái tương gừng - Món ngon cuối tuần

  (11/05/2018)

• Món chả mực ngon cho bữa cơm gia đình

  (29/05/2018)

• Gà cuộn lá dứa chiên

  (30/03/2018)

• Gà chi lan

  (15/03/2018)

• Pizza bánh chưng rau củ

  (28/02/2018)

• Cách làm mứt dừa ba màu thơm ngon ngày Tết

  (08/02/2018)

Những tin cũ hơn

• Thịt lợn nấu đông

  (03/12/2015)

• Cách làm dưa hành cực ngon cho mùa đông

  (11/12/2015)

• Ốc hấp lá gừng - món ngon giàu dinh dưỡng

  (23/12/2015)

• Ốc nấu đậu phụ, chuối xanh - món ngon dễ làm

  (11/01/2016)

• Tôm viên tuyết hoa - Món ăn ngon - đẹp - độc

  (19/01/2016)

• Bê tái chanh - món ngon dễ làm

  (26/02/2016)

Tin mới

• KHOA KINH TẾ – TRƯỜNG ĐẠI HỌC SAO ĐỎ CHÚC MỪNG NGÀY QUỐC TẾ PHỤ NỮ 8/3
• CHUYỂN ĐỔI SỐ VÀ YÊU CẦU KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP MỚI
• Trường Đại học Sao Đỏ tổ chức du xuân, trải nghiệm “Tìm hiểu truyền thống lịch sử Thành phố Hải Phòng”
• “TẾT SUM VẦY – KẾT NỐI YÊU THƯƠNG NĂM 2026” CỦA ĐẠI GIA ĐÌNH SDU
• Hiệu trưởng Trường Đại học Sao Đỏ gặp mặt, chúc Tết viên chức, người lao động nhân dịp Xuân Bính Ngọ 2026

Thông báo - Kế hoạch

• Kế hoạch học lại, học cải thiện năm học 2023-2024...
• Tập đoàn Giáo dục Alexander tuyển dụng
• TB vv tổ chức tuyển dụng cán bộ nguồn
• KH tổ chức các hoạt động chào mừng kỷ niệm 41 năm...
• Kế hoạch tổ chức cuộc thi “FOE THE FACE 2023” chào...
• Kế hoạch Hội thảo khoa học khoa Kinh tế năm học...
• Thông báo chương trình trải nghiệm tại Nhật Bản
• Trường Đại học Sao Đỏ công bố phương án tuyển sinh...
• Thông báo nghỉ tết dương lịch 2019
• Quyết định về việc khen thưởng Hội thi "Giải pháp...

Văn bản pháp luật

• sdwd - 23/03/2018

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây

Đăng nhập

Hãy đăng nhập thành viên để trải nghiệm đầy đủ các tiện ích trên site Nhập mã xác minh từ ứng dụng Google Authenticator Thử cách khác Nhập một trong các mã dự phòng bạn đã nhận được. Thử cách khác Đăng nhập Quên mật khẩu?