[Giới Thiệu] Các Loại Sốt Thường Dùng Trong Bữa ăn Của Người Nhật (3)

Sốt ướp thịt nướng Yakiniku là sự kết hợp giữa các loại gia vị và trái cây xay nhuyễn.

 Sốt Yakiniku thường được sử dụng để ướp các loại thịt hay chế biến món xào. Ngoài ra còn được dùng như một loại nước chấm.

Tự làm sốt Teriyaki tại nhà 

Nguyên liệu:

• 100 ml nước tương
• 1 muỗng canh miso
• 1 muỗng canh tỏi xay
• 1 muỗng canh sake
• 3 muỗng cà phê đường (hoặc tùy khẩu vị)
• 2 muỗng cà phê nước ép gừng
• 2 muỗng cà phê mirin
• ¼ muỗng cà phê dầu mè
• ¼ muỗng cà phê muối

Tùy khẩu vị:

• ớt hoặc tiêu, thường dùng ớt chuông đỏ tạo màu
• mật ong
• trái cây (như táo, lê, cà rốt, chanh)

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn (nếu bạn có sử dụng trái cây), nếu không chỉ cần đun sôi là được.

Sử dụng:

Ướp trước, hoặc nhúng thịt vào sốt rồi nướng	Dùng như nước chấm

Một số recipe nhanh

Thịt nướng

1. Ướp hoặc nhúng sơ qua sốt rồi nướng lên. 2. Dùng được với thịt heo, bò, gà, thậm chí nhiều gia đình dùng cả cho hải sản.

Cơm thịt bò nướng

Xếp thịt bò đã nướng với sốt yakiniku lên cơm rồi thêm ít sốt lên trên.

Thịt nướng xào rau

1. Xào sơ rau sau đó cắt nhỏ thịt nướng cho vào tiếp tục xào chung.2. Bày ra đĩa rồi thêm sốt lên trên.

Kasumi Dịch từ nihonshokken, cookpad

—

Có thể bạn chưa biết: Từ năm 1993, Hiệp hội Thịt Nướng toàn quốc (全国焼肉協会) đã quyết định chọn ngày 29 tháng 8 hàng năm là ngày Yakiniku no Hi (Ngày Thịt Nướng). Sở dĩ chọn ngày này là dựa vào lối chơi chữ: 8月29 còn được đọc là ya-(tsu)ki–ni–ku (8 = ya, 月 = (tsu)ki, 2 = ni, 9 = ku).

Ngoài lề: Ở Nhật có nhiều ngày lễ chọn ngày theo kiểu trên lắm, mình chỉ liệt kê sơ sơ vài ngày mà mình tạm nhớ lúc này thôi, ví dụ như:

• Ngày Fujisan no Hi (Ngày núi Phú Sỹ) là ngày 23 tháng 2, vì 2 = Fu(ji), 3 = san.

• Ngày tổ nghề may hay gọi là ngày tạ ơn máy may Mishin no Hi là 3月4日, vì 3 = mi, 4 = shi(n), mishin là máy may.

• Ngày côn trùng Mushi no Hi là 6月4日, vì 6 = mu, 4 = shi, mushi là côn trùng.

Chia sẻ

• Tweet

Thích Đang tải...

Có liên quan