TRIỆU MINH TRÀ Search by typing & pressing enter
YOUR CART
Hiểu Về Trà
Trong trà có gì?Các sợi trà khô được hãm trong ấm với nước nóng cho các hợp chất tan vào nước (nước trà) và thưởng thức.3 thành phần chính trong nước trà gồm có:Tinh dầu: tạo ra mùi vị và hương thơm của trà.Polyphenols: tạo ra vị chát trong miệng, đây cũng là thành phần mang nhiều lợi ích sức khoẻ chính trong trà.Caffein: giống như trong cà phê, ca cao, caffein cung cấp năng lượng, giúp tỉnh táo, và gây nghiện.
Các loại trà khác nhau Tuỳ vào cấp độ oxy hoá khác nhau mà trà được phân thành 3 nhóm chính:TRÀ XANH: KHÔNG OXY HOÁTRÀ OOLONG: OXY HOÁ MỘT PHẦNHỒNG TRÀ : OXY HOÁ HOÀN TOÀNNGOÀI RA CŨNG CÓ MỘT SỐ LOẠI TRÀ ĐƯỢC XẾP RIÊNG VÌ ĐƯỢC CHẾ BIẾN THEO MỘT SỐ CÁCH ĐẶC BIỆT NHƯ: TRÀ TRẮNG (CHỈ PHƠI KHÔ DƯỚI ÁNH NẮNG), TRÀ PHỔ NHĨ (LƯU Ủ CHO TRÀ LÊN MEN TRONG NHIỀU NĂM). SỰ KHÁCH NHAU VỀ GIỐNG TRÀ, NƠI TRỒNG, MÙA HÁI, PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 5 BƯỚC CHẾ BIẾN SẼ TẠO RA HÀNG NGHÌN LOẠI TRÀ CỤ THỂ KHÁC NHAU VỚI CÁC MÙI VỊ CỰC KỲ PHONG PHÚ.
 | 紅茶 Black tea | Hồng Trà  | 炭燒紅茶Hồng trà sấy chín |  | 錫蘭紅茶Hồng Trà Ceylon |  | 伯爵紅茶Hồng Trà Bá Tước |  | 果香紅茶Hồng Trà trái cây |  | 阿薩姆紅茶Hồng Trà Assam | |
Hồng Trà (Oxy hoá hoàn toàn) Trà đen cũng sử dụng cả 5 bước cơ bản của quá trình làm trà, nhưng trà được để cho oxy hoá hoàn toàn. Các bước được thực hiện tiếp nối nhau và không lặp lại một bước nào. Chúng được chế biến trong vòng 1 ngày. Nước trà thường có màu nâu sáng tới đỏ đậm. Các loại trà đen có hương vị mạnh nhất, một số loại rất chát. Ở Việt Nam không có nhiều người từng nghe nói đến trà đen, vì ở Việt Nam gần như không có loại trà đen sợi rời cao cấp như trà xanh hay trà Oolong các bạn hay thấy. Nhưng chắc rằng các bạn đã từng nhấm nháp một tách Lipton túi lọc hay thương thức trà trong một ly trà sữa, đó chính là trà đen. Trà đen rất phổ biến ở châu Âu, Ấn Độ, thường dùng ở dạng túi lọc hoặc pha cùng với sữa.
 | 綠茶 Green tea | Trà Xanh  | 花茶Hoa trà |  | 純綠茶Trà xanh thuần |  | 果味綠茶Trà xanh trái cây | |
Trà Xanh Hầu hết các loại trà ở Việt Nam đều thuộc nhóm trà xanh, đặc trưng là trà xanh Thái Nguyên, trà tuyết Hà Giang, trà cổ thụ… Trà xanh được làm bằng 4 bước: hái búp, làm héo, vò và sấy. Để trà không bị oxy hoá thì ngay từ khi búp trà được hái xuống, người ta tiến hành làm rất nhanh công đoạn làm héo, và lập tức ngăn chặn quá trình oxy hoá bằng cách xào hoặc hấp. Nhiệt độ cao sẽ làm các enzym trong lá trà ngưng hoạt động. Sợi trà xanh được tạo hình bằng cách xoa trên tay, nhấn trên chảo, vò hay lăn, tạo ra rất nhiều hình dạng khác nhau. Trà xanh thường có nước trà màu xanh hoặc vàng, có mùi cháy (trà xào) hoặc mùi lúa non (trà hấp), vị chát.
 | 烏龍茶 Oolong tea｜Trà Ô Long  | 青茶Ô long xanh |  | 炭焙烏龍Ô long sấy chín |  | 花果烏龍Ô long trái cây | |
Oolong Cao Sơn là loại trà Oolong phổ biến duy nhất ở Việt Nam nên mọi người thường hiểu nhầm Oolong là một loại trà. Thật ra nó là một nhóm trà (cũng giống như nhóm trà xanh, nhóm trà đen…) gồm bất cứ loại trà nào Oxy hoá một phần từ 8% đến 80%. Độ oxy hóa được phản ánh qua màu sắc của nước trà từ vàng hổ phách tới nâu đỏ. Oolong là loại trà tốn nhiều thời gian nhất để chế biến. Nó sử dụng cả 5 bước cơ bản tôi đã nói ở trên, trong đó bước vò và oxy hoá được lặp lại nhiều lần. Sau mỗi lần vò, lá trà lại được nghỉ ngơi để oxy hoá, rồi lại vò, lại nghỉ, lặp lại nhiều lần như thế trong rất nhiều giờ (vài ngày). Quá trình này giúp trà có được các lớp hương thơm và vị hết sức phong phú. Hương vị này phức tạp hơn nhiều so với trà xanh. Trà có vị chát rất mềm và mượt, giàu hương vị của hoa hoặc trái cây. Chính vì sự giàu có về hương vị nhưng lại rất mượt mà của trà Oolong mà nó trở thành loại trà thích hợp nhất cho người mới uống trà.
提供者
使用自訂式範本建立您的專屬獨特網站。 開始吧
使用自訂式範本建立您的專屬獨特網站。 開始吧