Giới Thiệu Về Ẩm Thực Đan Mạch Trong 9 Món Ăn

Khám phá ẩm thực của Đan Mạch với chín món ngon địa phương. Có flæskesteg cho những người yêu thích thịt, phô mai xanh Đan Mạch cho người ăn chay và món ngon smørrebrød cho tất cả mọi người. Với danh sách này, bạn hoàn toàn chuẩn bị để đạt được thị trấn và nếm thử những món ăn ngon nhất được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng và quầy hàng trên đường phố.

Smørrebrød

Danes có smørrebrød cho bữa sáng, trưa và tối. Các món ăn điển hình của Đan Mạch về cơ bản là một bánh sandwich mở trong đó bao gồm một lát bánh mì lúa mạch đen đen tối, đứng đầu với các thành phần khác nhau. Người dân địa phương thường trải một lớp nước sốt mỏng và thêm một miếng cá hoặc thịt yêu thích của họ sau đó một số loại thảo mộc hoặc rau tươi. Nó không mất nhiều thời gian để tạo ra và nó giàu vitamin và protein. Bạn sẽ tìm thấy nó trong mỗi nhà hàng, nhưng bạn cũng có thể mua các thành phần bạn yêu thích từ các siêu thị của thành phố và tạo của riêng bạn.

Smørrebrød | © Deepa Paul / Flickr

Flæskesteg

Xấp xỉ 28 triệu con lợn được sản xuất tại các trang trại lợn hàng năm ở Đan Mạch, như bạn có thể đoán, thịt lợn là một thành phần quan trọng trong ẩm thực Đan Mạch. Người dân địa phương sử dụng nó trong các hình thức và công thức nấu ăn khác nhau. Một trong những bữa ăn được yêu thích nhất là flæskesteg (có nghĩa là thịt lợn quay). Nó được coi là một trong những món ăn quốc gia điển hình nhất. Vỏ giòn mặn và mùi của lá khô bay là những gì làm cho món ăn này đặc biệt. Mỗi bữa tối Giáng sinh đều có flæskesteg tấm trong khi bạn cũng có thể tìm thấy nó tại các quầy hàng chợ trời Giáng sinh của thành phố, nơi nó được phục vụ trong một bánh sandwich đầy rau và mayonnaise hoặc remoulade.

Flæskesteg | © Lars Plougmann / Flickr

Leverpostej

Leverpostej dịch có nghĩa là 'gan pate' và nó là một trong những yêu thích smørrebrød lây lan cho Danes không ăn chay. Nó là một kết hợp của gan lợn, hành tây, bơ, trứng, sữa và gia vị và nó có thể được phục vụ cả ấm và lạnh. Vì nó là một công thức Giáng sinh điển hình, một bát leverpostej không bao giờ bỏ lỡ bữa tối lễ hội. Trong thế kỷ 19, chỉ những người giàu mới có thể nếm được thứ này trên bánh sandwich vì nó rất đắt. Tuy nhiên, ngày nay nó được phục vụ trong mọi nhà hàng và siêu thị xung quanh thành phố với mức giá khá thấp.

Leverpostej | © Helle Klitgaard / Flickr

Fiskefrikadeller

Cá tuyết có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau cho các công thức nấu ăn khác nhau nhưng yêu cầu bất kỳ món ăn nào của Dane là tốt nhất và bạn sẽ chỉ nhận được một câu trả lời: fiskefrikadeller. Khi cá tuyết được trộn với nước cốt chanh tươi, hành tây, thì là và rau mùi tây, kết quả là ngon và đó là lý do tại sao bữa ăn này rất được yêu quý ở trẻ và già. Danes nhúng những quả bóng yêu thích của họ vào nước sốt yêu thích của họ, remoulade. Phần đệm hoàn hảo cho fiskefrikaddeler là rau tươi và khoai tây luộc.

Fiskefrikadeller | © cyclonebill / Flickr

Mørbradbøffer

Một trong những món ăn điển hình nhất của Đan Mạch là mørbradbøffer, là thịt lợn thăn trong rất nhiều bơ và ướp với kem nặng. Một số người dân địa phương thêm lát thịt xông khói và pho mát mozzarella cho hương vị thêm, trong khi những người thích thức ăn cay thêm một nhúm ớt cayenne. Nó được phục vụ với hành tây chiên và nấm và nó đi kèm với khoai tây hoặc salad. Mỗi quốc gia đều có một món ăn cụ thể mà họ nghĩ là 'món ăn của bà' và cho Danes, đó là mørbradbøffer.

Thịt lợn thăn | © Rita E / pixabay

Súp

Một bát đầy súp luôn luôn là tốt đẹp cho một ngày lạnh và như mùa đông ở Đan Mạch kéo dài mãi mãi vài tháng, các bữa ăn nóng không thể bỏ lỡ từ danh sách thực phẩm truyền thống của Đan Mạch. Khoai tây, hành lá, kem chua và húng tây là những nguyên liệu cơ bản cho súp khoai tây ngon. Một món súp phổ biến khác mà đã thách thức thời gian là súp đậu (gule ærter) được trộn với thịt lợn, cà rốt, cần tây và hành tây.

Súp | © Karolina Grabowska / pixabay

Æbleflæsk

Thịt lợn của Apple có niên đại từ giữa thế kỷ 18, khi người dân ở nông thôn nấu nó để cung cấp năng lượng cho họ và giữ ấm cho họ trong những ngày mùa đông khó khăn. Ngoài giá trị dinh dưỡng của nó, æbleflæsk cũng rất ngon, do đó, công thức kéo dài qua thời gian và ngày nay được phục vụ trong các nhà hàng trên khắp Đan Mạch. Như bạn có thể đoán, công thức bao gồm thịt lợn và táo. Hành tây, đường và bơ cũng được thêm vào trong hỗn hợp, cho hương vị đặc biệt đó.

Heo | © Jun Seita / Flickr

thịt viên

thịt viên dịch có nghĩa là 'thịt viên' và là một trong những món ăn được yêu thích nhất của Dane. Nó không phải là một công thức đặc biệt, nhưng như người dân địa phương bao gồm họ khá thường xuyên trong bữa ăn của họ, họ không thể bỏ lỡ từ danh sách này. Thịt lợn (đôi khi trộn với thịt bò), sữa, trứng, hành tây và bột làm cho một sự kết hợp ngon mà sau khi được chiên trong dầu hoặc bơ, biến thành những quả bóng tròn nhỏ mà trẻ và già đặt trên của họ smørrebrød hoặc đi kèm với khoai tây luộc và salad.

Thịt viên | © RitaE / pixabay

Pølser

Với rất nhiều quầy hàng hot dog lan truyền khắp Copenhagen, thành phố gần như có mùi xúc xích (pølser bằng tiếng Đan Mạch) kéo dài trong không khí. Một miếng thịt yêu thích cho người dân địa phương, là xúc xích thịt lợn đỏ (rød-pølse) trong một chiếc bánh bao phủ trong nước sốt cà chua, mù tạc và remoulade với hành tây chiên giòn và dưa chua trên đầu trang. Nếu bạn đang tìm kiếm thịt bò hoặc xúc xích gà, con chó nóng của thành phố sẽ không làm bạn thất vọng. Sự ám ảnh mới của Copenhageners là những con chó nóng hữu cơ tại Døp hoặc xúc xích siêu cay tại Pølse Kompagniet. Døp có các khán đài gần Tháp Tròn và Nhà thờ Đức Thánh Linh, trong khi Pølse Kompagniet phục vụ các món ngon tại Torvehallerne và Copenhagen Street Food.

Tháp Tròn, Købmagergade 52A, Copenhagen, Đan Mạch, + 45 33 73 03 73

Nhà thờ Chúa Thánh Thần, Niels Hemmingsens Gade 5, Copenhagen, Đan Mạch, + 45 33 15 41 44

Torvehallerne, Frederiksborggade 21, Copenhagen, Đan Mạch, + 45 70 10 60 70

Thực phẩm đường phố Copenhagen, Hal 7 & 8 Papirøen, Trangravsvej 14, Copenhagen, Đan Mạch, + 45 33 93 07 60

Chó nóng Đan Mạch | © Thành phố Foodsters / Flickr