Giòn Ngon Gân Bò Kho Sả Cho Ngày Lạnh - 24H
Có thể bạn quan tâm
Từng miếng gân bò giòn, thấm đượm gia vị, quyện vị thơm của sả ăn kèm dưa chua với cơm nóng trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò gân, chọn miếng gân nguyên, có một lớp thịt và bám ít mỡ
- 3 tép sả
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1 trái dừa xiêm
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê dầu màu điều
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 50g bột năng
- Dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: dưa leo, xà lách, rau thơm.
- Gia vị nêm: muối, đường, bột ngọt.
Cách làm gân bò kho sả
- Bước 1: Gân bò rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, bột nghệ, dầu màu điều, ngũ vị hương, trộn đều, để thấm gia vị ít nhất nửa tiếng.
- Bước 2: Sả xắt phần củ, băm nhuyễn, chừa lại phần cọng, cắt khúc, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng, sả băm vào phi vàng thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn, cho thêm sả cắt khúc. Khi thấy thịt tái đều, cho nước dừa tươi vào, thêm nước lã cho ngập mặt thịt khoảng 2cm.
- Bước 4: Đun cho bò sôi bùng lên, vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, để riu riu. Trong quá trình nấu, vẫn chú ý hớt bọt đều đặn. Gân bò lâu mềm nên thời gian nấu ít nhất là 1 tiếng 30 phút. Nếu muốn ăn gân giòn thì có thể nhắc xuống sớm hơn. Khi bò chín, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa. Cuối cùng, hòa bột năng với ít nước, cho vào để tạo độ sánh.
Cuối cùng, múc bò ra tô, dùng nóng với cơm, bánh mì hoặc bún, có thể chấm thịt với muối ớt chanh nếu thấy nhạt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt bò xào rau cần giòn ngonThịt bò xào cần là món ăn phổ biến và được ưa thích của nhiều người bởi hương vị vô cùng hấp dẫn, cách làm lại...
Bấm xem >>Từ khóa » Gân Bò Kho Sả ớt
-
2 Cách Làm Gân Bò Kho Sả ớt Và Kho Trứng Cút đậm đà, Cực Hao Cơm
-
2 Cách Làm Gân Bò Sả ớt Mềm, Thơm, Ngon Khó Tả - Bách Hóa XANH
-
Gân Bò Kho Sả ớt Cay Nồng, Cực Bắt Cơm Mà Chế Biến Siêu đơn Giản
-
Hướng Dẫn Làm Món Gân Bò Kho Sả Ớt / Món Ăn Gia Đình
-
Cách Nấu Gân Bò Kho Sả ớt Dai Giòn, Cay Tê Hấp Dẫn – Digifood
-
(9) Món Gân Bò Kho
-
Gân Bò Xào Sả ớt - Món Ngon Mỗi Ngày
-
Cách Làm Món Gân Bò Kho Gừng Sả đậm đà đưa Cơm - Infonet
-
Hướng Dẫn Làm Gân Bò Xào Sả ớt Nhanh Gọn Trong 3 Bước
-
Cách Làm Bò Kho Sả ớt Thơm Ngon Bắt Cơm Cho Cả Nhà - YummyDay
-
Món Gân Bò Kho Sả ấm Bụng Cho Ngày Se Lạnh - Thế Giới Ẩm Thực
-
Cách Làm Gân Bò Kho Sả ớt Cay Nồng Cực Bắt Cơm Mà Chế Biến đơn ...
-
Cách Làm Gân Bò Xào Sả Ớt Thơm Ngon đơn Giản Tại Nhà