Giòn Tan Cá Chạch Chiên Riềng Sả - VnExpress Đời Sống
- Mới nhất
- VnE-GO
- Thời sự
- Thế giới
- Kinh doanh
- Khoa học công nghệ
- Góc nhìn
- Bất động sản
- Sức khỏe
- Thể thao
- Giải trí
- Pháp luật
- Giáo dục
- Đời sống
- Xe
- Du lịch
- Ý kiến
- Tâm sự
- Thư giãn
- Tất cả
- Trở lại Đời sống
- Đời sống
- Nội trợ
Giòn tan cá chạch chiên riềng sả
Sài Gòn đang giữa mùa mưa, đi chợ, bạn dễ dàng mua được những mớ cá chạch tươi ngon mà rẻ.
Để cá khi chiên giòn tan, có thể ăn được cả xương, nên chọn những con khoảng 30-35g.
Nguyên liệu
400g cá chạch.
1 củ riềng, 1 củ sả, 1 củ nghệ, 1 củ hành, 1/2 củ tỏi.
Gia vị gồm mắm, mì chính. Dầu ăn để chiên. Muối để làm sạch nhớt cá.
Cách làm
Chạch bỏ ruột, chà nhớt bằng một nhúm muối, sau đó rửa lại bằng nước ấm khoảng 30 độ, nhớt sẽ sạch hẳn.
Băm giã nhỏ tất cả các củ riềng, sả, nghệ, hành và tỏi, đem ướp chạch cùng với chút mắm và mì chính trong khoảng một giờ cho thấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp, chờ dầu sôi, cho chạch vào chiên nhỏ lửa để chạch chín vàng đều và giòn.
Khi chiên, lưu ý bỏ bớt phần riềng sả... bám vào cá. Cá chín thì cho phần này vào chảo chiên cùng, đảo đều để chúng bám vào cá, khi ăn cùng rất ngon. Nếu cho những loại củ này vào chiên cùng cá ngay từ đầu, khi cá giòn thì riềng sả sẽ cháy, không ăn được nữa.
Bài và ảnh: Đinh Hương
- Cá chiên giòn sốt me
- Các món cá rán ăn kèm cơm trắng
Từ khóa » Cá Rán Riềng
-
Cách Làm Món Cá Chuối Chiên Riềng Sả Của Bếp Nhà Xúc Xích
-
2 Cách Làm Cá Lăng Chiên Giòn đơn Giản, Thơm Ngon, Cực Kì đưa Cơm
-
LÀM MÓN CÁ CHIÊN GIÒN VỚI RIỀNG SẢ ỚT NGON NHƯ NHÀ ...
-
Cách Làm Cá Chạch Chiên Riềng Sả Thơm Ngon, Lạ Miệng Ai ăn Cũng Mê
-
Cách Làm Cá Chiên Riềng Tỏi Mắc Khén Siêu Ngon Bá Cháy
-
Cá Nục Làm Món Gì Ngon? Các Món ăn Từ Cá Nục - Đôi Đũa Vàng
-
Cách Làm Cá Chạch Chiên Riềng Sả | Cooky
-
Cách Làm Món Cá Chuối Chiên Riềng Sả Cay Nồng Hấp Dẫn
-
Lạ Miệng Cùng Món Cá Trê Chiên Riềng Mẻ Thơm Ngon Khó Cưỡng
-
Cách ướp Cá Rán Ngon Chuẩn Vị Giòn Tan Thịt Ngọt đậm đà Dễ Làm
-
Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Mẻ Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm ...
-
Công Thức Làm Món Cá Rô Phi Nướng Riềng Mẻ Tại Nhà
-
Cá Trê Rán Sả, Riềng Ngon Tuyệt - Món ăn Việt