Gỏi Cá Mè Hiệp Hòa Bắc Giang

yong.vn Đăng nhập / Đăng ký Trang cá nhân Thoát Khách sạn Bản đồ du lịch Cẩm nang du lịch Bắc GiangGỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang Gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang 5 / 5 1 đánh giá Thông tin Thành phố: Bắc Giang Phù hợp Ăn sáng, trưa, tối Thể loại: Món ăn địa phương Bản Đồ: Xem Địa chỉ quán ăn Phải nói rằng, món gỏi cá là món ăn dành cho những người sành ăn, có đam mê về văn hóa ẩm thực và chỉ dùng cho những dịp đặc biệt. Để có món gỏi cá mè cần phải trải qua nhiều công đoạn từ lựa chọn cá làm nguyên liệu; lọc bỏ xương, da; ủ cá trong gạo; kỹ thuật thái... cho đến việc tập hợp, sưu tầm tới hơn 10 loại lá các loại chủ yếu là những lá có vị chát, ngoài ra còn có rau thơm, gia vị,... hết sức công phu. Ngoài việc chủ động chuẩn bị lựa chọn những con cá tươi sống còn phải tìm rất nhiều loại gia vị như: Riềng, mẻ, bánh đa nem, chuối xanh, khế chua, thịt ba chỉ, lạc, vừng, đỗ tương, nước mắm, mì chính, lá thơm… Riêng lá thơm phải chuẩn bị trên dưới 10 loại lá gồm: Lá nhội, lá sung, lá lộc vừng, lá mơ lông, lá vọng cách, lá đài bi, lá diếp cá, tía tô, kinh giới, mùi tàu, lá ổi, lá đinh lăng... Các loại lá có thể thái nhỏ, trộn đều, cũng có thể để nguyên để người ăn có thể chọn loại lá hợp sở thích, chú ý lá phải khô. Để làm nên thành công cho món gỏi cá không chỉ ở cách chế biến mà còn ở khâu pha chế nước chấm (hay còn gọi là hạt). Hạt được chế biến rất công phu với nguyên liệu chủ yếu là đầu và gan cá, thịt ba chỉ, trứng và các gia vị như hành, tỏi khô, mẻ, mắm, muối, mì chính, đường, tiêu, ớt... Đầu và gan cá được băm nhỏ cùng với thịt ba chỉ rồi ướp với mẻ và các gia vị nói trên. Cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào xoong đun sôi để phi thơm hành, tỏi, cho hỗn hợp trên vào xào qua rồi cho thêm vào một ít nước, đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 - 20 phút. Trứng vịt đập vào bát, đánh tan cho vào nồi khuấy đều, nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa ăn là được.

Các địa điểm ăn món Gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang

1 3396 /Content/images/foods/goi-ca-me-hiep-hoa-bac-giang.jpg Gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang Phải nói rằng, món gỏi cá là món ăn dành cho những người sành ăn, có đam mê về văn hóa ẩm thực và chỉ dùng cho những dịp đặc biệt. Để có món gỏi cá mè cần phải trải qua nhiều công đoạn từ lựa chọn cá làm nguyên liệu; lọc bỏ xương, da; ủ cá trong gạo; kỹ thuật thái... cho đến việc tập hợp, sưu tầm tới hơn 10 loại lá các loại chủ yếu là những lá có vị chát, ngoài ra còn có rau thơm, gia vị,... hết sức công phu. Ngoài việc chủ động chuẩn bị lựa chọn những con cá tươi sống còn phải tìm rất nhiều loại gia vị như: Riềng, mẻ, bánh đa nem, chuối xanh, khế chua, thịt ba chỉ, lạc, vừng, đỗ tương, nước mắm, mì chính, lá thơm… Riêng lá thơm phải chuẩn bị trên dưới 10 loại lá gồm: Lá nhội, lá sung, lá lộc vừng, lá mơ lông, lá vọng cách, lá đài bi, lá diếp cá, tía tô, kinh giới, mùi tàu, lá ổi, lá đinh lăng... Các loại lá có thể thái nhỏ, trộn đều, cũng có thể để nguyên để người ăn có thể chọn loại lá hợp sở thích, chú ý lá phải khô. Để làm nên thành công cho món gỏi cá không chỉ ở cách chế biến mà còn ở khâu pha chế nước chấm (hay còn gọi là hạt). Hạt được chế biến rất công phu với nguyên liệu chủ yếu là đầu và gan cá, thịt ba chỉ, trứng và các gia vị như hành, tỏi khô, mẻ, mắm, muối, mì chính, đường, tiêu, ớt... Đầu và gan cá được băm nhỏ cùng với thịt ba chỉ rồi ướp với mẻ và các gia vị nói trên. Cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào xoong đun sôi để phi thơm hành, tỏi, cho hỗn hợp trên vào xào qua rồi cho thêm vào một ít nước, đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 - 20 phút. Trứng vịt đập vào bát, đánh tan cho vào nồi khuấy đều, nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa ăn là được. 0 1 Đặc sản Bắc Giang Bánh đa Kế Bắc Giang Bánh hút Lục Ngạn Bắc Giang Bánh tro Đa Mai Bắc Giang Cua da Bắc Giang Gà đồi Yên Thế Bắc Giang Gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang Mì chũ Bắc Giang Nham Vân Xuyên Bắc Giang Vải thiều Lục Ngạn Bắc Giang Xôi trứng kiến Lục Ngạn Bắc Giang Gỏi cá mè Hiệp Hòa Bắc Giang

Những địa điểm du lịch tại Bắc Giang

Đồng Cao Đồng Cao, Thạch Sơn, Sơn Động, Bắc Giang, Việt Nam Hồ Khuôn Thần - Vườn cây ăn quả Lục Ngạn Ho Khuon Than, Lục Ngạn, Bắc Giang, Việt Nam Khu di tích suối Mỡ - Thung lũng Huyền Đinh khu du lịch Suối Mỡ, Lục Nam, Bắc Giang, Việt Nam Làng Thổ Hà Làng Thổ Hà, Xã Vân Hà, Huyện Việt Yên, Bắc Giang, Việt Nam Rừng nguyên sinh Khe Rỗ Khu DL Sinh thái Khe Rỗ, An Lạc, Sơn Động, Bắc Giang, Việt Nam Thành cổ Xương Giang Xương Giang, Tp. Bắc Giang, Bắc Giang, Việt Nam 3,5 / 5 0 đánh giá Viết đánh giá Xem theo: Mới nhất Đánh giá cao Đánh giá thấp Xếp hạng và đánh giá Đánh giá VỀ CHÚNG TÔI Hướng dẫn Giới thiệu Liên hệ TÀI KHOẢN Đăng nhập Đăng ký DANH MỤC KHÁC Cẩm nang du lịch Bản đồ du lịch Khách sạn KẾT NỐI VỚI YONG.VN ĐỐI TÁC Sey QR Code LIKE ĐỂ NHẬN THÔNG TIN MỚI NHẤT

Yong.vn Việt Nam

Trừ nội dung hình ảnh thuộc bản quyền của các tác giả, bạn được phép sử dụng nội dung trên website này cho các mục đích phi lợi nhuận. Với những mục đích khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Brunei Brunei Campuchia Phnôm Pênh Siem Reap Sihanoukville Indonesia Jakarta Surabaya Medan Yogjakarta Bali Lào Viêng Chăn Luang Prabang Savannakhet Pakse Malaysia Kuala Lumpur‎ Johor Bahru Penang Kota Kinabalu Myanmar Yangon Bagan Mandalay Philippines Quezon Manila Cebu Singapore Singapore Thái Lan Bangkok Pattaya Phuket Krabi Chiang Mai Việt Nam Hà Nội Đà Nẵng Hồ Chí Minh Copyright © 2015 SEY SOLUTIONS Đăng nhập Đăng ký Quên mật khẩu? hoặc Đăng nhập / Đăng ký qua Facebook