Gỏi Cóc Tai Heo - Món Ngon Mỗi Ngày

Gỏi cóc tai heo

• Mô tả
• Nguyên liệu
• Sơ chế
• Thực hiện
• Cách dùng
• Mách nhỏ

Vị giòn ngọt sựt sựt của tai heo kết hợp với vị chua chua của cóc, thêm chút bùi bùi từ bánh tráng mè; kèm với nước chấm chua chua ngọt ngọt thiệt bắt vị! Một món ăn chơi hấp dẫn từ nguyên liệu tới cách chế biến, còn chờ chi mà không thử làm tại nhà nhỉ?

Nguyên Liệu:

• Muỗng
• Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Tai heo (không lấy phần mỡ) 1 cái (350g)
• Cóc xanh (non) bào vỏ 5 trái
• Bánh tráng mè nướng 1 cái
• Củ sen ngâm chua 100g
• Cà rốt 100g
• Ớt sừng băm 2M
• Tỏi băm 1M
• Hành tím 3 củ
• RAU NÊM: Rau quế, hành phi, mè trắng rang
• ĂN KÈM: Bánh tráng mè nướng
• Gia vị: Đường thốt nốt (bột), muối, nước mắm, đường
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men

• Tai heo (không lấy phần mỡ) 1 cái (350g)
• Cóc xanh (non) bào vỏ 5 trái
• Bánh tráng mè nướng 1 cái
• Củ sen ngâm chua 100g
• Cà rốt 100g
• Ớt sừng băm 2M
• Tỏi băm 1M
• Hành tím 3 củ
• RAU NÊM: Rau quế, hành phi, mè trắng rang
• ĂN KÈM: Bánh tráng mè nướng
• Gia vị: Đường thốt nốt (bột), muối, nước mắm, đường
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men

Sơ Chế:

• Cóc xanh bào lát mỏng, trộn với 1M đường và 1/3m muối.
• Tai heo làm sạch, luộc trong nước có hành tím đập dập, 1M nước mắm, 1m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, luộc chín vớt ra, xả qua nước, sau đó ngâm vào tô nước lạnh có pha 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, để 10 phút, vớt ra để ráo nước, cắt mỏng.
• Bánh tráng bẻ miếng vừa. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Hành tím đập dập.

Thực Hiện:

• Khuấy nước mắm trộn: Khuấy đều 3M đường thốt nốt, 2M nước mắm, 1.5M Giấm gạo lên men Ajinomoto và tỏi ớt băm.
• Cho tai heo, cà rốt, cóc xanh và 1/2 lượng  nước mắm vào trộn đều để 10 phút cho các nguyên liệu thấm,  sau đó cho tiếp củ sen, bánh tráng mè nướng, rau quế và phần nước mắm trộn còn lại vào trộn đều lại lần nữa, thêm hành phi.

Cách Dùng:

• Gắp gỏi ra dĩa, cho mè rang lên trên dùng kèm bánh tráng mè nướng.

Món ăn ngon đi kèm: Bò nấu pate tiêu xanh

Mách Nhỏ:

• Cho giấm vào nước ngâm tai heo để tạo thêm độ giòn cho tai heo.
• Ngâm cóc vào đường và muối để tạo vị, giúp cóc có độ chua và giữ được độ giòn cho cóc.
• Sử dụng đường thốt nốt để tạo hương vị tự nhiên cũng như đậm đà cho món ăn.

Tags

• gỏi cóc
• gỏi tai heo
• tai heo

Các đánh giá4 bình luận

0/50 Rating

• Tất cả
• 5 sao
• 4 sao
• 3 sao
• 2 sao
• 1 sao

Vui lòng Đăng Nhập để bình luận! Heo Ango3 năm

Bữa mình cũng làm gỏi này nhưng không có tai heo ăn cũng ngon lăm còn có tai heo nữa thì chắc ngon hơn nhiều.

Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Làm với tai heo ăn sựt sựt, giòn giòn ngon lắm đúng không bạn. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé.

Thiên Thanh4 năm

Mình dùng cóc Thái được không MNMN ?

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn dùng cóc thái được nhé ạ. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Vy Phạm4 năm

nhìn dĩa gỏi thấy hấp dẫn quá, tai heo giòn + cóc non chua chua...acac...quá đã!

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Hi, bạn mô tả món ăn mình cũng thấy nổi cơn thèm luôn rồi nè. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình, chúc bạn và gia đình có thêm nhiều bữa ăn ngon nữa nha!

ly pham4 năm

Món gỏi này nhìn cũng ngon quá đi thôi.

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người Thời gian thực hiện: 10 Phút Độ khó: Dễ Lưu công thức Thêm vào "Kế hoạch nấu ăn"

Được phát sóng trên:

Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

• Món nhậu
• Tăng năng lượng
• Thực đơn hàng ngày
• Cuối tuần
• Gỏi/Trộn
• Thịt heo
• Cà rốt
• Củ quả
• Cha
• Mẹ

Công thức bạn có thể thích

Nhấn để lưu

Tai heo ngâm giấm

12 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Tai heo thấu chua

2 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Tai heo kho cải chua

7 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Tai heo ngâm chua ngọt

7 4 Người Dễ 10 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Gỏi rau má tai heo

2 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Tai heo khìa nước dừa

2 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết

Đặt câu hỏi với đầu bếp

Họ và tên Email Nội dung Gửi câu hỏi Đăng nhập Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá +2000 món ăn hấp dẫn! Email / Số điện thoại * Mật khẩu * Đăng nhập Lấy lại Mật Khẩu Tạo tài khoản Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập Họ Tên * Số điện thoại * +84 Email Ngày tháng năm sinh *

• Ví dụ: 20/04/1990

Giới tính * Giới tínhNamNữ Tỉnh thành * Tỉnh / Thành phố Mật khẩu *

• Tối thiểu 8 ký tự
• Bao gồm chữ thường, chữ in hoa và số

Nhập lại mật khẩu * Tôi xác nhận đã đọc và chấp nhận Điều khoản sử dụng, Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của website. Hoàn tất Thông báo Cảm ơn bạn đã đăng ký thành viên trên website Món Ngon Mỗi Ngày

Bạn đã là thành viên của Món Ngon Mỗi Ngày. Hẹn bạn trong những chương trình ưu đãi lần sau nhé.

Hãy kiểm tra điện thoại của bạn để nhận quà tặng từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Quà tặng sẽ tự động nạp vào số thuê bao của bạn trong vòng 24h

Món Ngon Mỗi Ngày đã chuẩn bị hơn 2,000+ công thức từ các đầu bếp chuyên nghiệp và nhiều mẹo nấu nướng hữu ích để chào mừng bạn đấy!

(*) Một số thuê bao chỉ được nhận quà tặng 10K một lần duy nhất. Áp dụng cho các tài khoản đăng ký từ ngày 24/05/2024. Trong trường hợp bạn không nhận được quà tặng trong 24h, vui lòng liên hệ với fanpage Món Ngon Mỗi Ngày để được tư vấn.

Đăng nhập ngay Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập Mã Xác Thực Tài Khoản

Một mã xác nhận được gửi qua của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Xác Thực Tài Khoản

Tài khoản của bạn cần xác thực qua , Nhấn nút bên dưới để nhận Mã xác thực

Gửi mã xác thực Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua Email của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Đăng ký ngay

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.

QUản Lý Cookie Chấp Nhận

Cài Đặt Cookie

Tiếp thị (làm nối bật quảng cáo được cá nhân hóa)

MNMN và các đối tác quảng cáo của chúng tôi (bao gồm các nền tảng mạng xã hội như Google, Facebook và Instagram) sử dụng tỉnh năng theo dõi để cung cấp các ưu dãi được cá nhân hóa nhằm mang đến cho bạn trái nghiệm MNMN toàn diện nhất. Nếu bạn không chấp nhận việc theo dõi này, bạn sẽ vẫn thấy quảng cáo của MNMN trên các nền táng khác một cách ngẫu nhiên. Quảng cáo của MNMN có nội dung về chương trình, các hoạt động trong khuôn khổ của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày và sản phẩm của công ty Ajinomoto, thể hiện dưới hình thức quảng cáo trực tuyến, SMS, email và tờ rơi, tần suất quảng cáo không vượt quá 30 lần/tháng.

Chức năng (cải thiện trang web)

Chúng tôi sử dụng cookie chức năng để phần tích xem trang web của chúng tôi đang được sử dụng như thế nào. Dữ liệu này giúp chúng tôi tìm ra các lỗi, tính hiệu quả của trang web và phát triển thiết kế mới. Chúng tôi sử dụng các cookie thiết yếu này để kích hoạt các hoạt động không thể thiếu của trang web và để đảm bảo một số tính năng nhất định hoạt động bình thường, chẳng hạn như tùy chọn đăng nhập hoặc tính năng yêu thích công thức. Tính năng cookie này luôn được bật, nếu không, bạn sẽ không thể xem trang web một cách tốt nhất. Vui lòng tham khảo Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Từ chối Các Cookie Tôi Chấp Nhận Các Cookie Chào mừng bạn đến với website món ngon mỗi ngày Website Món Ngon Mỗi Ngày vừa cập nhật giao diện mới. Hãy cùng làm quen với "căn bếp mới" tiện ích hơn. Bấm vào "Khám phá" để hiểu rõ hơn về các chức năng mới của website. Đóng Khám Phá