Gỏi Da Bò - VnExpress Cooking
Có thể bạn quan tâm
VnExpress Đời sống Xèo xèo Gỏi da bò Thứ ba, 19/10/2021, 11:24 (GMT+7) Thứ ba, 19/10/2021, 11:24 (GMT+7) Gỏi da bò
Gỏi da bò có thể coi là món ăn đặc trưng của thị trấn Phú Phong, huyện Sơn Tây, tỉnh Bình Định. Da bò non mềm, trộn gỏi chua ngọt với gừng, chanh, ăn kèm bánh tráng mè đen rất ngon và bổ.
|Nguyên liệu
(5)- Da bò
- Hành khô, tỏi, gừng
- Đậu phộng
- Rau húng quế, rau răm, lá củ hành tươi, ngò thơm, rau bắp chuối, củ hành tây, ít lá chanh non, tất cả thái nhỏ
- Bột hạt tiêu khô, bột ngọt, ít đường ăn và muối, vài lát ớt đỏ thái mỏng.
Cách làm
- Để làm món này phải chọn loại bò non để da non và mềm. 1 kg da bò có thể đủ cho 10 -12 người ăn.
- Rửa thật sạch da bò nhiều lần bằng nước muối sinh lý 9% và có ít nước chanh tươi. Sau đó, dùng dao lam cạo hoặc nhổ sạch lông và rửa lại 2-3 lần nữa. Da bò khô, sạch, thái mỏng (càng mỏng càng ngon, càng dẻo, giòn). Thắng dầu phụng có hành khô và tỏi thái mỏng giã nhỏ.
- Các nguyên liệu ăn kèm có rau húng quế, rau răm, lá củ hành tươi, ngò thơm, rau bắp chuối, củ hành tây, ít lá chanh non, tất cả thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giòn, giã nhỏ, vài lát gừng giã nhỏ pha với nước chanh tươi (nếu không có chanh thì thay bằng giấm thanh), bột hạt tiêu khô, bột ngọt, ít đường ăn và muối, vài lát ớt đỏ thái mỏng.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào thau trộn đều. Trong quá trình trộn cho thêm nước mắm chanh, gừng ớt, đường.
Ăn gỏi da bò phải có bánh tráng gạo có mè đen nướng giòn, nước chấm.
Gỏi da bò ngon và rất bổ, nhưng khó tìm, chỉ nơi nào có lò mổ xẻ bò mới tìm được mảng da ngon để làm gỏi.
Bạn có thể quan tâm
Từ khóa » Cách Làm Da Bóp
-
3 Cách Làm Gỏi Da Heo Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm đơn Giản ăn Là Ghiền
-
Cách Làm Gỏi Xoài Da Heo ăn Hoài Không Ngán đơn Giản Tại Nhà
-
Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Da Heo Trộn Chua Cay Với #Feedy - YouTube
-
Cách Làm Gỏi Da Heo Thơm Ngon Lạ Miệng
-
Cách Làm Gỏi Da Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà - 29foods
-
Cách Làm Gỏi Da Heo đổi Vị Siêu Ngon Khó Cưỡng - YummyDay
-
8 Món Gỏi Da Heo Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia - Cookpad
-
Cách Làm Bóng Ví Da Trở Nên Mới Và đẹp Hơn
-
Mẹo đánh Bóng Trong Cách Làm Mới Ví Da - Đồ Da Tâm Anh
-
Cách Làm Gỏi Da Bò đu đủ Giòn Ngon, đơn Giản Tại Nhà - Mẹo Vặt Hay
-
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Gỏi Xoài Da Heo Thơm Ngon Lạ Miệng
-
Cách Làm Nộm Bao Tử Heo NGON Và GIÒN Ai ăn Cũng Mê
-
Cách Làm Nem Thính Từ Bì Lợn (da Heo) Gói Lá Sung đơn Giản Nhất
-
Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Ngon ăn Là Ghiền Cho Cả Nhà