GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ GAN CHÁY | TASTE AT HOME COOKING

Trang chủ » Gan Cháy Khô Bò » GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ GAN CHÁY | TASTE AT HOME COOKING

Có thể bạn quan tâm

TASTE AT HOME COOKING
  • Trang chủ
  • Góc bếp
    • Món ăn ngày thường
      • Cá
      • Heo
      • Bò
      • Gà
      • Đồ biển
      • Canh
      • Kho
    • Món ngon cuối tuần
      • Các món nước
      • Lẩu
      • Nướng
      • Chả
      • Súp
      • Gỏi
      • Cháo
    • Món ngon xứ Nẫu
    • Món ngon ngày Tết
    • Món ăn nước ngoài
      • Thái
      • Nhật
      • Hàn
      • Âu - Mỹ
    • Các món ăn chơi
    • Các món chay
    • Các món bánh
      • Bánh ngọt
      • Bánh Việt
      • Bánh trung thu
    • Xôi - Chè
    • Thức uống giải khát
    • Phillips Pasta Maker
      • Công thức Bún
      • Công thức Mì
    • Instant Pot
  • Góc vườn
    • Trồng hoa
    • Làm vườn
    • Cây cỏ linh tinh
  • Du lịch đó đây
    • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch nước Mỹ
    • Du lịch nước ngoài
  • Linh tinh
    • Mẹo bếp
    • Tản mạn
  • Mục lục

Sunday, August 24, 2014

Sunday, August 24, 2014

GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ GAN CHÁY

Tiếp tục trả nợ cho nhỏ Jan's nè ...gỏi đu đủ ăn lâu rồi nhưng nay mới rãnh để viết cách làm gan cháy cho nhỏ đây. Thực ra chỉ là khìa gan lên thôi , ăn cũng đỡ ghiền thôi chứ nếu có lá mía làm thì ngon hơn. Để hôm nào mua được lá mía làm tiếp tập 2 ăn cho nó đã . Nói trước là gan bò làm ăn ngon nhưng nhanh ngán lắm nhoa. Nguyên liệu : - 2 lbs gan bò - 1/4 cup nước tương ( less soy sauce ) - 2 tbsp đường - 1/2 tsp ngũ vị hương - 1 tbsp rượu mai quế lộ - 1 tbsp dầu ăn - Khô bò - Đu đủ xanh bào nhỏ - Rău răm, lá quế cắt nhỏ - Đậu phộng rang - Nước tương, dấm , đường Cách làm : - Gan bò mua về ngâm qua sữa tươi 15- 20 phút trong tủ lạnh để loại bỏ độc tố, vớt ra để ráo. - Ướp gan với nước tương + đường + ngũ vị hương + rượu + dầu ăn khoảng 1 hr trở lên . - Sau khi ướp thì cho tất cả vào chảo nấu sôi lên và hạ lửa nhỏ khìa cho đến khi gan gần khô còn ít nước thì tắt bếp. Đợi gan nguội bớt dùng kéo cắt nhỏ như ý muốn. Sau đó cho gan trở lại vào chảo và tiếp tục khìa lần nữa với phần nước sauce còn lại trong chảo cho đến khi gan khô ráo hoàn toàn. - Pha nước tương theo tỉ lệ : 1 nước tương : 1 đường : 1 dấm : 3 nước - Cho đu đủ bào ra dĩa, cho gan lên trên cùng rau thơm và đậu phộng rang , chan nước tương và nhậu thôi .

Các món ăn chơi 10 bình luận In bài này Newer Post Older Post Home

10 comments:

  1. DƯ VỊ YÊU THƯƠNGAugust 25, 2014 at 3:40 AM

    A, gỏi khô bò của em - cám ơn chị iu nhiều nhiều nha. Em thích mê tơi :) nhất định 2/9 này em sẽ làm gỏi khô bò ăn cho đã đời, khỏi vừa ăn vừa run vì mua ngoài đường dễ bị đau bụng. À, ở Dalat người ta hông có gọi là gỏi khô bò mà gọi là XẮP XẮP đó chị, tại người bán món này luôn cầm cái kéo xắp xắp miếng khô bò kêu tanh tách rất vui tai :) Chị, khìa lần nữa là lại ướp gan lần nữa rồi nấu tới khô hay là chỉ cho thêm nước vô rồi nấu lần nữa hả chị?

    ReplyDeleteReplies
    1. Taste at home cookingAugust 25, 2014 at 9:54 AM

      Đúng là tiếng Việt phong phú thiệt hén, lần đầu tiên mới biết món tên Xắp Xắp đó :) . Khìa lần nữa với nước sauce còn lại trong chảo đó em. Vì lúc mình khìa còn tí nước thì mình tắt bếp để nguội xong mình cắt nhỏ cho vô khía tiếp cho nó khô ráo hoàn toàn. Như vậy miếng gan sẽ đen còn nếu để nguyên miếng khi cắt miếng gan ra bên ngoài đen nhưng bên trong trắng.

      DeleteReplies
        Reply
      2. Reply
  2. DƯ VỊ YÊU THƯƠNGAugust 25, 2014 at 4:00 AM

    Em lơ ngơ vớ vẩn ghê! Lúc nãy chị nói lá mía - em cứ đinh ninh là ... lá của cây mía - tưởng chị lấy gan quấn vô cái lá mía rồi khìa chứ :p Giờ nghĩ lại thấy em ngố ghê :)))) Lá mía là lá xách bò đó hả chị? Có phải là cái miếng trắng trắng rỗ như tổ ong không?

    ReplyDeleteReplies
    1. Taste at home cookingAugust 25, 2014 at 9:59 AM

      Lá mía là Tuỵ đó , em mua lá mía heo ( tuỵ heo đừng mua bò nhé ) làm là giống như tiệm luôn đó, mà ăn kg có ngán như gan. Còn lá sách là 1 phần dạ dày của con bò ,là miếng trắng rổ như tổ ong và chỉ có bò và trâu mới có lá sách vì nó là động vật nhai lại .

      DeleteReplies
        Reply
    2. DƯ VỊ YÊU THƯƠNGAugust 27, 2014 at 3:40 AM

      Em cũng vừa vào Google gõ Lá mía là gì ra xem mới biết nó là phần tụy của con bò. Vậy mà em cứ tưởng lá mía là lá sách bò chứ, rõ tồ ! hi hi ...

      DeleteReplies
        Reply
    3. Taste at home cookingAugust 27, 2014 at 9:53 AM

      hihihi....bây giờ cái gì hok biết cứ chạy vô hỏi anh google là ảnh trả lời nagy ...sướng hén :)

      DeleteReplies
        Reply
      4. Reply
  3. UnknownAugust 25, 2014 at 3:28 PM

    Trùi ui...món ghiền của 2 đứa em nè chị...Tụi em mê món này lắm lắm luôn...Vừa rồi về Mỹ em có rinh qua kg khô bò, nên thỉnh thoảng cũng làm ăn...Thỉnh thoảng tại vì đu đủ xanh mắc quá luôn chị...9Euro/kg...Nhiều lúc mua mà xót ruột quá chừng hehhe...Em có làm gan cháy 1 lần nhưng gan để qua bữa sau là khô queo luôn...Mà bên này cũng rất khó tìm mua được gan bò nên em chỉ làm có 1 lần, còn lại chỉ ăn gỏi đu đủ bò khô thui à..

    ReplyDeleteReplies
    1. Taste at home cookingAugust 25, 2014 at 11:53 PM

      Đu đủ gì mà mắc quá vậy , bên này có 99 cents thôi em tha hồ ăn mà gan bò cũng bánh đầy rẻ rề luôn ...hihihi...về Mỹ đi :)))

      DeleteReplies
        Reply
    2. UnknownAugust 28, 2014 at 6:28 AM

      Wow...đu đủ rẻ đã quá chị hen? Sao chỗ chị cái gì cũng rẻ hết zị...chắc em về qua Houton mua nhà ở quá hehe...

      DeleteReplies
        Reply
    3. Taste at home cookingAugust 28, 2014 at 10:45 AM

      uh về đi cho có hàng xóm nè :)))

      DeleteReplies
        Reply
      4. Reply
Add commentLoad more...

Trích dẫn

quote
"Nơi thử nghiệm niềm đam mê nấu ăn và chụp ảnh."

- Taste at home cooking-

Giới thiệu

My photo Taste at home cooking View my complete profile
  • Hot Tuần
  • Hot Tháng
  • Hot Năm
  • TÉP XÀO XÚC BÁNH TRÁNG Ở cái xứ này muốn ăn tôm hùm, tôm càng hay tép bự thì khá dễ nhưng những con tép tươi, nhỏ xíu kiểu quê nhà thì rất khó tìm. Tép nhỏ loại...
  • RAU MẦM TỪ HẠT CHIA Tình hình là trồng rau năm nay coi bộ thất bại dữ quá vì nạn ốc và sâu. Có lẽ do ảnh hưởng của trận lũ lụt vừa rồi nên ốc và sâu nhiều ...
  • GỎI XOÀI TRỘN RUỐC KHÔ Gỏi xoài trộn ruốc (là những con tép bé tí ) khô bé tẹo được rang sơ cho thơm rồi đem đi trộn gỏi , vậy thôi nhưng rất bắt mồi, ăn đã m...
  • BÚN SONG THẰN NẤU LÒNG GÀ Bún Song Thằn là một loại bún khô được làm từ đậu xanh, ăn khá ngon, dai mềm và không bở khi đem đi xào nấu. Là loại bún đặc sản gia tru...
  • GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ GAN CHÁY Tiếp tục trả nợ cho nhỏ Jan's nè ...gỏi đu đủ  ăn lâu rồi nhưng nay mới rãnh để viết cách làm gan cháy cho nhỏ đây. Thực ra chỉ là ...
  • TÉP XÀO XÚC BÁNH TRÁNG Ở cái xứ này muốn ăn tôm hùm, tôm càng hay tép bự thì khá dễ nhưng những con tép tươi, nhỏ xíu kiểu quê nhà thì rất khó tìm. Tép nhỏ loại...
  • RAU MẦM TỪ HẠT CHIA Tình hình là trồng rau năm nay coi bộ thất bại dữ quá vì nạn ốc và sâu. Có lẽ do ảnh hưởng của trận lũ lụt vừa rồi nên ốc và sâu nhiều ...
  • BÒ KHO CHAY Có những món chay mà tên gọi gắn liền với tên gọi món mặn mà  mình có muốn cũng không thể gọi khác hơn được . Chẳng hạn như món bò kho ...
  • MIẾN GHẸ Lại là miến, chắc ai cũng thắc mắc nhà này sao ăn miến lắm thế, không ngán à. Xin thưa miến này ăn lâu và cũ rồi, và là món miến nấu cho ...
  • BÁNH PATE CHAUD - PATESO Đây là 1 loại bánh mà mình rất thích ...vì nó là bánh mặn :) chẳng hiểu món gì mà liên quan đến mặn là mình thích ...chứ ngọt thì lại k...
  • THỊT ĐỎ BÁNH MÌ Món thịt đỏ ăn bánh mì này mần cũng đã lâu ...ăn cũng đã hết ....nhưng hôm nay mới rãnh để post lên vì lý do ....nó màu đỏ ....đầu năm ...
  • BÁNH PATE CHAUD - PATESO Đây là 1 loại bánh mà mình rất thích ...vì nó là bánh mặn :) chẳng hiểu món gì mà liên quan đến mặn là mình thích ...chứ ngọt thì lại k...
  • GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ GAN CHÁY Tiếp tục trả nợ cho nhỏ Jan's nè ...gỏi đu đủ  ăn lâu rồi nhưng nay mới rãnh để viết cách làm gan cháy cho nhỏ đây. Thực ra chỉ là ...
  • BÁNH HỎI THỊT QUAY Bánh hỏi thịt quay - món khoái khẩu của ông chủ nhà mình kể từ khi tìm được hiệu bánh hỏi ưng ý. Sẳn tiện có người thắc mắc sao không t...
  • MÌ SAMYANG SPICY RAMEN Nghe  Em  quảng cáo có loại mì cay của Đại Hàn cay thật là cay và người ta thi ăn cay với loại mì đó, càng làm mình tò mò hơn và muốn t...

My bloglist

  • ANH VÀ EM TONKOTSU RAMEN - Đã từng nghe về món mì Ranen của Nhật nhưng em chưa từng thử và cũng chưa bao giờ có ý định nấu thử . Với cá nhân em thì món ăn của Nhật và Hàn không h... 2 months ago
  • Dư vị yêu thương Nhóm bếp - Mình ghi cái tựa vậy thôi, chứ mình có gì để nhóm bếp đâu…! Thói quen thích ghi cái gì đó “đẹp đẹp” khiến việc lâu quá lâu mởi trở lại bếp thành một sự… Thêm 3 years ago
  • Lại Gần Với Nhau Chuột Nhắt cám ơn ngôi trường Tiểu Học - Hôm nay, chị Chuột Nhắt nhà mình đã đến ngôi trường tiểu học thân thương để cùng chào tạm biệt các thầy cô giáo, các bạn bè, và nhất là từng ngõ ngách, lớp... 6 years ago
  • My little kitchen- Sakura de l'hiver Nộm hoa chuối - Được cho 1 cái hoa chuối, mình thử làm theo kiểu miền Bắc (do cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn) với mắm tôm thay cho nước mắm , rau kinh giới và mè rang t... 8 years ago

Người theo dõi

Lượt xem

  • Bản quyền
    • Trang chủ
    • Bài đăng báo
    • Góc ảnh
    • Wordpress
    • Mục lục
    Bản quyền thuộc 2016 TASTE AT HOME COOKING. Giữ toàn quyền. Mọi sao chép xin vui lòng để lại nguồn TASTE AT HOME COOKING dưới dạng backlink. Template by Bteam.

Từ khóa » Gan Cháy Khô Bò