Gỏi Đu Đủ Khô Bò Món Ăn Dân Dã Nhưng Hấp Dẫn Và Tinh Tế

Gỏi đu đủ khô bò có vị giòn sần sật của đu đủ xanh, vị dai dai và cay thơm của khô bò kết hợp với nước trộn gỏi đậm đà khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Cách làm gỏi đu đủ bò khô khá đơn giản, chỉ cần một ít thời gian là bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn vặt ngon miệng rồi đấy. Cùng Nghề Bếp Á Âu tham khảo cách làm ngay sau đây nhé!

Gỏi khô bò là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Dạo một vòng quanh các công viên hay những quán hàng ăn vỉa hè từ Sài Gòn đến Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món gỏi bò khô đu đủ giòn ngọt và được trình bày đẹp mắt. Và hôm nay, cùng NGHEBEP.COM bắt tay vào thực hiện món ăn thú vị này nhé!

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ khô bò

• 900g đu đủ xanh
• 300g khô bò
• 30g đậu phộng
• Tỏi, ớt, húng quế
• Đường, giấm, nước mắm

Cách làm gỏi đu đủ khô bò

Bước 1: Khi mua đu đủ, bạn nên chọn những trái đu đủ xanh để món ăn không bị quá mềm. Sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi và bỏ hết phần hột đu đủ. Sau đó, bạn cho nước lạnh vào thau và cho thêm một ít đá cùng nước cốt chanh vào nước. Tiếp theo, bạn bào đu đủ thành từng sợi nhỏ và cho vào thau nước để đu đủ không còn mủ và có độ giòn hơn.

Bước 2: Bạn ngâm đu đủ trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vắt cho đu đủ ráo nước và cho vào rổ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn pha nước trộn gỏi gồm: 3 tép tỏi băm nhỏ, 2 trái ớt băm nhỏ, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đưỡng, 4 muỗng canh nước để làm nước trộn gỏi. Bạn cho các gia vị vào chén và trộn đều lên để mọi thứ được hòa tan.

Bước 4: Rang đậu phộng. Trước tiên, bạn lựa những hạt đậu phộng hư ra, giữ lại những hạt còn mói, khô giòn, săn chắc. Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa to để chảo mau nóng. Khoảng một phút sau khi chảo nóng, bạn cho đậu phộng vào và đảo đều tay, lúc này vặn nhỏ lửa lại để đậu không bị tình trạng cháy khét. Đến khi bạn thấy đậu phộng chuyển sang màu hơi vàng, có mùi đặc trưng thì tắt bếp và đổ đậu phộng ra. Khi đổ ra, bạn nên lót một tờ khăn giấy dưới rổ, để hút ẩm, làm như thế đậu phộng rang sẽ giòn hơn. Sau đó, bạn cho đậu phông vào cối và giã nhuyễn.

Bước 4: Bạn cho đu đủ vào đĩa, cắt khô bò thành từng sợi dài vừa ăn rồi cho lên trên. Sau đó, cho đậu phộng rang giã nhỏ cùng lá húng quế rồi rồi chan nước trộn gỏi vào. Vậy là các làm món gỏi đu đủ khô bò hoàn thành.

Giờ thì bạn có thể dọn ra mời cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy. Trước khi ăn, bạn nên trộn đu đủ khô bò lên để nguyên liệu thấm đều nước xốt, để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Chúc các bạn thành công! Đọc thêm bài viết: Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Chua Ngọt Ăn Là Ghiềng

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.27 (11 bình chọn)

Cảm ơn bạn đã bình chọn!