Gỏi Gà Măng Cụt - Hương Vị Quê

Skip to content

I. Vật liệu:

• 1kg măng cụt non
• 800g thịt gà
• 1 củ hành tây trắng
• 100g hành tím, 50g kiệu chua. 50g đậu phộng
• Nước đá, bánh phồng tôm, rau răm
• Muối, tiêu, tỏi, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt…

II. Chuẩn bị:

• Măng cụt: chọn loại vỏ còn xanh, non có ruột, cắt bỏ hai đầu, dùng dao nhọn gọt vỏ vòng tròn trái măng cụt, còn lại vỏ xanh bên trong dùng dao gỡ nhẹ vỏ còn lại, bên trong ruột măng trắng, thái khoanh tròn măng cụt mỏng 0,3cm; ngâm măng cụt trong nước lạnh pha chút chanh, muối, ngâm 30 phút vớt ra xả sạch, để ráo.
• Thịt gà: chà muối, rửa sạch, để ráo, cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho chút muối, vài lát hành tây bào mỏng, cho gà vào luộc, gà chín vớt ra xé miếng vừa ăn.
• Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang, ngâm 1 chén giấm, 1 muỗng súp đường, nước đá, ngâm 15 phút vớt ra vắt ráo.
• Rau răm: bỏ cọng, thái nhỏ lá.
• Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
• Kiệu: thái sợi.
• Đậu phộng: cho chút muối vào rang vàng, bóc vỏ giã vừa nát.
• Bánh phồng: chiên nở trắng.
• Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn làm nước mắm.

III. Chế biến:

• Trộn chung: măng cụt, thịt gà, hành tây, rau răm, hành tím, kiệu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng xúp đường, 1 muỗng xúp nước mắm nguyên chất, 2 muỗng xúp nước mắm đặc pha, 3 muỗng xúp nước cốt trái chanh. Nêm lại vị chua ngọt, trộn gỏi trước 15 phút cho gỏi thấm gia vị.

IV. Trình bày:

• Cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng xung quanh.
• Rải ngò, cà tỉa hoa, dọn kèm chén nước mắm chanh ớt.

Điều hướng bài viết

Previous Previous post: Lẩu vịt xiêm nấu khoai sọNext Next post: Chè măng cụt nha đam

Danh mục sản phẩm

• An Giang (41)
• Bánh, Mứt, Kẹo, Cốm (246)
  • Bánh Khác (12)
• Danh Mục Sản Phẩm (481)
  • Bánh In (11)
  • Bánh Phồng Sơn Đốc (18)
  • Bánh Pía (66)
  • Bánh Tráng Mỹ Lồng (19)
  • Bánh Tráng Tây Ninh (27)
  • Cốm (4)
  • Kẹo (59)
  • Khô (65)
  • Lạp Xưởng (15)
  • Mắm (35)
  • Mứt (21)
  • Nước Uống (15)
  • Trà (4)
• Đồ Uống (44)
• Đồ Uống Khác (20)
• Đồng Tháp (60)
• Gia Vị (2)
• Hạt Me Rim (12)
• Khô, Mắm, Lạp Xưởng (114)
• Nha Trang (1)
• Nông Sản Sấy Khô (15)
• Tắc Rim (11)
• Tây Nguyên (4)
• Tây Ninh (29)
• Thực Phẩm Khô (74)
  • Bánh Canh Sấy Khô (5)
  • Bánh Phồng Tôm (13)
  • Bún Sấy Khô (7)
  • Các Loại Thực Phẩm Khô Khác (15)
  • Chuối Sấy (7)
  • Hủ Tiếu Sấy Khô (6)
  • Mì Sấy Khô (2)
  • Nui Sấy Khô (16)
• Tiền Giang (11)
• Trà Vinh (1)

Search …

Thẻ Phổ Biến

cach nau mon an ngon chuối ép củ hủ dừa Củ Hủ Dừa khô củ hủ dừa sấy củ hủ dừa sấy khô Hương Vị Quê Hương Vị Quê Shop Làm chuối ép phơi khô Lẩu vịt xiêm nấu khoai sọ mon an dan da mon an de nau mon an ngon mon ga mon ngon hang ngay mon ngon moi ngay Mắm tép trà trà mãng cầu trà mãng cầu xiêm