Gỏi Hải Sản Rau Nhút Thơm Ngon, Lạ Miệng - Thế Giới Ẩm Thực

Một món gỏi của Đồng bằng sông Cửu Long thích hợp thết đãi bạn bè dịp cuối tuần, vừa thơm ngon, lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

– Rau nhút: 300g – Mực lá: 100g – Tôm sú: 120g – Hành tây: 1/2 củ – Cần tàu: 5 cọng – Mắm tôm chua: 1 hũ – Bánh phồng tôm: 1 gói – Ớt sừng, mè rang, hành phi – Rau răm, rau húng lũi, tỏi băm – Muối, đường Bột ngọt Giấm gạo lên men

1. SƠ CHẾ:

– Rau nhút làm sạch, cắt khúc, cọng to chẻ đôi, chần trong nước có ít muối, rửa qua nước đá, để ráo.

– Mực cắt sợi dày 5mm, chần qua nước sôi có ít muối và Giấm gạo lên men LISA cho mực vừa chín tới. Tôm rút bỏ chỉ lưng, luộc chín, vớt ra cho vào nước đá rồi bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc.

– Hành tây, ớt cắt sợi. Cần tàu cắt khúc 5cm. Rau răm, rau húng lũi cắt nhỏ. Bánh phồng tôm chiên vàng.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA với 4M đường, 1M nước mắm tôm chua, 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt và tỏi, ớt băm.

– Cho 1M nước mắm trộn gỏi vào tôm và mực, để trong 5 phút cho thấm gia vị. Cho 2M nước mắm trộn gỏi vào rau nhút, để 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó, trộn tôm, mực, rau nhút vào nước trộn gỏi còn lại, thêm hành tây, rau răm, và ớt cắt sợi vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp gỏi rau nhút ra dĩa, trang trí với rau húng lũi, rắc mè rang và hành phi lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

– Chỉ chần rau nhút qua nước sôi để rau ngon hơn và không bị chát.

– Dùng nước mắm tôm chua pha nước trộn gỏi sẽ có mùi thơm ngon, đặc trưng. Có thể dằm thêm tôm chua vào nước trộn gỏi để nước trộn thơm hơn.

Liên Quan Khác

• Gỏi trứng chiên chua cay bắt mắt
• Gỏi đu đủ ba khía chua ngọt giòn giòn
• Gỏi củ sen giòn ngon, bắt mắt
• Gỏi miến thịt bằm đầy đủ năng lượng
• Gỏi cá kèo hấp dẫn thơm ngon
• Gỏi bưởi trộn khô mực chua ngọt dễ ăn
• Gỏi rau cần thịt bò mềm thơm ngon ơi là ngon
• Gỏi củ kiệu chống ngán cho Tết
• Gỏi rau nước tương tươi ngon, hấp dẫn
• Gỏi su hào vừa quen vừa lạ
• Gỏi sò huyết nấm tuyết
• Bí ngòi xào hải sản cho mâm cơm thêm bắt mắt
• Gỏi măng cụt vừa ngon vừa rẻ
• Gỏi tôm nha đam vừa ngon vừa giòn
• Giòn giòn gỏi ngó sen dạ dày

Cùng Danh Mục :

Gỏi bò kim chi chua chua cay cayGỏi lá sách bò giòn ngon hấp dẫnGỏi mực khô dưa chuột cực ngon và lạGỏi gà ngó sen giòn giòn ăn cực mêGiòn giòn món gỏi bao tử cho ông xã lai raiGỏi dạ dày trộn ngó sen giòn ngon ăn không biết ngán

Comments

comments