Gỏi Lá Kon Tum - TTXVN

Ẩm thực

Gỏi lá Kon Tum

• 03/12/2021

Du khách ai đã một lần lên với phố núi Kon Tum cũng sẽ phải tìm thử cho được món gỏi lá nổi danh của vùng Tây Nguyên đầy nắng và gió. Gỏi lá là món ăn chơi nhưng không chỉ làm hài lòng khẩu vị của những người khó tính nhất bởi cái hương vị thanh mát đậm chất núi rừng của nó mà còn được cho là một vị thuốc tự nhiên lành tính giúp thanh lọc, cân bằng cái sự dư thừa chất béo vốn được dung nạp một cách thái quá từ cuộc sống đủ đầy ngày nay.Đúng như tên gọi, gỏi lá hút khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên bởi màu xanh tươi mát của một mâm đầy hàng chục loại lá với đủ sắc xanh, đỏ, tím, vàng. Ngoài những loại rau vườn nhà thường thấy như: cải, hành, ngò, húng, tía tô... là hàng chục loại lá rừng khác mà chỉ người bản địa mới biết hết tên và công dụng của chúng. Những món dùng để gói ăn kèm cùng gỏi lá cũng khá đơn giản gồm có thịt lợn ba chỉ luộc, tôm tươi luộc, bì lợn trộn thính. Và linh hồn của món gỏi lá chính thứ nước sốt sánh vàng béo ngậy dậy thơm mùi bỗng rượu được chế biến theo phương thức riêng của người Kon Tum bản địa.Chiếc gỏi lá được cuộn khéo léo như một đóa hoa rừng. Ảnh: Thanh HòaMâm gỏi lá được bày biện giản đơn nhưng đẹp và hấp dẫn thực khách bởi màu xanh tươi mátcủa hàng chục loại lá rừng cùng với gam màu đỏ tươi, trắng nõn và vàng ruộm của những món ăn kèm. Ảnh: Thanh HòaCô chủ quán người bản xứ xinh đẹp hướng dẫn thực khách cách cuốn một chiếc gỏi lá đúng điệu. Ảnh: Thanh HòaCách ăn gỏi lá cũng khá thú vị và khác nhiều so với những loại gỏi thường thấy, ấy là người dùng phải biết lựa chọn những loại lá có hương vị cay, thơm, chua, chát... để phối với nhau cho hợp với khẩu vị của mình, sau đó cho thêm những món ăn kèm như tôm, thịt, bì trộn thính và nước sốt rồi cuộn lại thành miếng vừa ăn đẹp như một đóa hoa rừng rồi mới thưởng thức.Một miếng gỏi lá đúng điệu khi thưởng thức phải có đủ cái hương vị thanh mát, ngạt ngào mùi cây lá, ngọt béo của tôm, thịt tươi, và đủ cả vị chua, thơm, nồng, chát... hòa lẫn để tạo nên cái dư vị khó quên về một món ăn đậm chất núi rừng.Ở Kon Tum gỏi lá không khó tìm nhưng có lẽ ngon và nổi tiếng nhất vẫn là ở đường Trần Cao Vân, con phố nhỏ yên tĩnh được mệnh danh là “phố gỏi lá” của đất Tây Nguyên. Gỏi lá Kon Tum thanh lành, hấp dẫn và khá rẻ với giá chỉ chừng 300-400 nghìn đồng cho một suất 6-8 người ăn nhưng nó thực sự là một thứ đặc sản khó quên đối với du khách khi đến với phố núi nhỏ nhắn, bình yên này./.

Bài - Ảnh: Thanh Hòa

Xem thêm

Hương vị mâm cỗ Tết ba miền trong đời sống đương đại

• 22/01/2026
• Ẩm thực

Tết cổ truyền của người Việt không chỉ được nhận diện bằng sắc Xuân, câu đối đỏ hay những chuyến trở về sum họp, mà còn hiện hữu rõ nét trên mâm cỗ ngày đầu năm.

Thưởng thức cá tầm nướng than hoa trên núi Tam Đảo

• 21/01/2026
• Ẩm thực

Bún khô ngũ sắc - nét độc đáo của ẩm thực Cao Bằng

• 20/01/2026
• Ẩm thực

Ẩm thực chay và hành trình bền vững cho sức khỏe và môi trường

• 19/01/2026
• Ẩm thực

Phở C.E.O và chiến lược toàn cầu của tô phở Việt

• 18/01/2026
• Ẩm thực

Mộc Steak & Pasta: "Trạm sạc" năng lượng ngọt ngào giữa lòng Hà Nội

• 13/01/2026
• Ẩm thực

Bánh cuốn Cao Bằng

• 10/01/2026
• Ẩm thực

Xem thêm

• Việt Nam kỷ nguyên mới
  • Tiêu điểm
  • Asean
• Tin tức
• Phóng sự
• Văn hóa
  • Nghệ thuật
  • Đời sống Việt
  • Thể thao
  • Thời trang
• Khám phá
  • Du lịch
  • Ẩm thực
• Kinh tế
  • Tiềm năng địa phương
  • Thương hiệu Việt
  • Nghề Việt
• Chân dung
  • Bạn bè với Việt Nam
• Multimedia
  • Video
  • Slideshow
  • Phóng sự ảnh

Top