Gỏi Lưỡi Heo Trộn Ngó Sen - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Gỏi lưỡi heo trộn ngó sen với lưỡi heo được luộc chín tới giòn giòn, được trộn với ngó sen và cà rốt, quyện với mùi thơm của húng quế, rau thơm, điểm thêm chút vị cay nồng của ớt.

Nguyên liệu làm gỏi lưỡi heo trộn ngó sen

(cho 4 Phần ăn)

Lưỡi heo 1/2 cái

Ngó sen 200 gr

Cà rốt 1 củ

Nước mắm 2 muỗng canh

Ớt 2 trái

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Muối 1 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 7 muỗng cà phê

Giấm 1 muỗng cà phê

Tỏi 2 tép

Chuẩn bị

Bước 1: Lưỡi heo rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ qua nước sôi. Sau đó lấy ra cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch.

Bước 2: Ngó sen rửa lại cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước, để lên rổ cho ráo nước. Húng quế lấy lá, rửa sạch.

Bước 3: Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi. Trộn vào cà rốt 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

Thực hiện

Bước 1: Cho lưỡi heo vào nồi, luộc chín rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm tỏi, ớt đã giã vào, khuấy đều làm nước trộn gỏi.

Bước 3: Trộn ngó sen, cà rốt, lưỡi heo trong tô lớn. Thêm húng quế và nước trộn gỏi vào, trộn đều lên là được.

Bước 4: Bày trí ra đĩa và thưởng thức

Theo Quatangcuocsong

Trứng xào ngao

Trứng xào ngao là một món ăn đơn giản, dễ nấu lại ngon miệng cho bữa cơm giản dị của gia đình. Cùng vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm trứng xào ngao

(cho 2 Phần ăn)

Ngao 2 kg

Trứng gà 2 quả

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Hành lá 1/2 cây

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước 1: Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước luộc, vớt riêng phần cái. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Bóc lấy thịt ngao và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Ướp ngao với muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ 30 phút.

Thực hiện

Bước 1: Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê hành tím băm. aSu đó cho thịt ngao vào xào săn lại, múc ra chén để riêng.

Bước 2: Tiếp tục cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đập trứng vào, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều đến khi trứng không còn ướt.

Bước 3: Sau đó cho ngao vào, thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Lấy trứng xào ngao ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Theo Quatangcuocsong

Chả cá nấu riêuNguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này là chả cá do tự tay bạn chế biến. Món chả cá nấu riêu dậy mùi thơm ngát của rau thì là, vị chả cá dai dai hòa với nước dùng ngọt mang đến một tô canh hấp dẫn cho bữa tối như ý. Nguyên liệu làm chả cá nấu riêu. (cho 2 Phần...