VnExpress Đời sống Xèo xèo Gỏi tôm củ sen hạnh nhân Thứ sáu, 24/9/2021, 19:00 (GMT+7) Thứ sáu, 24/9/2021, 19:00 (GMT+7)Copy link thành công Gỏi tôm củ sen hạnh nhân
Món gỏi có vị giòn, ngọt của củ sen tươi, vị thơm của chanh và gia vị. Món này có thể dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè.
|
Nguyên liệu
(14)
Củ sen: 600 g xắt miếng theo thân củ
Dấm trắng: 500 ml
Tôm 20 con luộc bóc vỏ để đuôi
Thịt ba rọi: 300 g luộc thái mỏng
Hạt điều: 200 g
Hạnh nhân: 100 g rang có mùi thơm
Húng lủi: 100 g
Cà rốt: 1 củ xắt miếng mỏng
Mè rang: 50 g
Ớt sừng: 6 trái bằm nhuyễn
Chanh dây: 3 quả
Chanh giấy: 8 quả
Cam sành: 1 quả vắt lấy nước
Mật ong, hành phi, hành tây thái mỏng.
Cách làm
Pha nước dấm: Cho dấm + nước + đường + ít muối + củ cà rốt và củ sen vào ngâm trong bát.
Pha nước mắm gỏi: Lấy bát tô cho chanh dây + chanh giấy + cam sành (lấy một chén nước cốt) + 1 chén đường + 1/2 chén mật ong + 1 chén nước mắm quậy đều lên + ít muối cho ớt + tỏi bằm.
Cho 5 muỗng súp nước mắm gỏi vào tô + củ sen + cà rốt + thịt ba rọi, trộn đều, ướp khoảng 5 - 10 phút sau đó cho ra để ráo.
Cho hành tây vào rồi thêm nước mắm đảo đều. Cuối cùng, cho mè + rau húng lủi + hạt điều đập dập + hành phi vào trộn đều lên là được.
Copy link thành công
Bạn có thể quan tâm
Vì sao bún riêu Sài Gòn khác hẳn vị Hà Nội?
Vì sao món kho, rang hợp mùa lạnh?
5 món ăn được quan tâm nhất trên VnExpress Cooking năm 2025
Thứ sáu, 24/9/2021, 19:00 (GMT+7) Gỏi tôm củ sen hạnh nhân 
