Gợi ý Mâm Cơm Chiều Cho Cả Tuần đỡ Phải đau đầu Nghĩ - PasGo
Có thể bạn quan tâm
Chị em hãy tham khảo ngay những gợi ý mâm cơm chiều dưới đây của PasGo để cả tuần không phải đau đầu nghĩ hôm nay ăn nữa gì nhé!
Mục lụcCó chị em nào gặp phải tình trạng mỗi khi đến bữa là lại đau đầu nghĩ không biết hôm nay ăn món gì giống mình không? Nếu hay gặp tình trạng này thì hãy nhanh nhanh lưu lại những gợi ý mâm cơm chiều ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho khoảng 4 -5 người ăn dưới đây của PasGo - ứng dụng đặt bàn tiên phong nhé! Những gợi ý này đủ cho bạn đổi món cả tuần cho cả nhà mà không phải vắt óc suy nghĩ mỗi khi đến bữa nữa.
1. Gợi ý mâm cơm 1
- Thịt rán
- Nhộng ong rang lá chanh
- Mướp đắng xào trứng
- Canh đậu
- Sung ngâm mắm
Thịt rán:
Khoảng 3 lạng thịt vai chỗ dắt mỡ ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngũ vị hương, 1/2 thìa canh tỏi giã nhỏ, chút hạt tiêu. Dùng tay xát gia vị cho ngấm, ướp thịt ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Cho chút dầu vào chảo, gạt bỏ phần tỏi rồi cho thịt và cả phần nước ướp vào chảo. Vặn nhỏ lửa, đậy vung chiên thịt khoảng 15 đến 20 phút cho thịt chín và mềm, sau đó mở vung, vặn to lửa chút cho thịt có màu vàng nâu là được. Thái thịt thành những lát mỏng, rưới phần nước còn sệt sệt trong chảo lên miếng thịt ăn sẽ đậm đà và ngon hơn.
Nhộng ong rang lá chanh:
Nhộng ong rửa sạch, để ráo, ướp chút bột canh và hạt tiêu. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho ngộng ong vào đảo nhẹ để nhộng ong ngấm gia vị và săn lại. Lúc gần được rắc lá chanh thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Mướp đắng xào trứng:
Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Xóc chút bột canh. Cho chút dầu vào chảo, cho mướp đắng vào xào gần chín thì cho một quả trứng gà đánh tan vào đảo đều cho trứng bám đều quanh miếng mướp đắng. Tắt bếp và bày ra đĩa.
Canh đậu:
Đậu phụ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt vai xay nhỏ, trộn với nước mắm, hạt tiêu rồi viên thành những viên tròn nhỏ. Nước sôi cho thịt vào đun chín, nêm gia vị vừa ăn. Thả đậu vào, đun sôi nhỏ lửa cho đậu ngấm gia vị. cà chua bổ múi cau cho vào đun thêm khoảng 5 phút nữa, rắc rau mùi tàu, hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Sung ngâm mắm:
Sung chọn quả nhỏ vừa, sung nếp sẽ giòn, dẻo và không có tý hạt nào. Pha một bát nước muối loãng có vắt nửa quả chanh. Bổ đôi quả sung, ngâm ngay vào nước muối để sung khỏi thâm và ra nhựa chát khoảng 30 phút. Ngâm xong rửa sung với vài lần nước cho sạch nhựa, vớt ra rổ để ráo. Mình ngâm 5 lạng sung thì pha khoảng gần 2 bát con nước lọc để nước ngập sung với 6-8 thìa canh ăn phở nước mắm, 4 thìa canh đường, 1 củ tỏi thái lát, 2 quả ớt tươi thái nhỏ, chút muối tinh và chút nước cốt chanh. Khuấy đều, cho sung vào lọ rồi đổ nước ngâm vào. Dùng vỉ tre cài chặt để sung khỏi nổi lên sẽ không bị thâm. Ngâm khoảng 2 ngày thì ăn ngon nhé. Độ mặn, ngọt mọi người có thể gia giảm cho phù hợp.
2. Gợi ý mâm cơm 2
- Cá sông chiên giòn
- Giò lụa
- Hoa thiên lý xào lòng
- Măng xào
- Cà dầm chua ngọt
- Canh măng vịt
Cá song chiên giòn:
Cá sông làm sạch, để ráo rồi ướp tẹo muối để khi rán con cá không bị nát. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên ngập dầu để cá được vàng giòn. Giò lụa Giò mình mua sẵn ngoài hàng, về chỉ việc thái lát và bày ra đĩa.
Hoa thiên lý xào:
lòng Lòng vịt làm sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô rồi xào chín lòng sau đó trút ra bát để riêng. Hoa thiên lý ngâm nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch. Xào hoa thiên lý với chút bột canh cho vừa miệng, hoa thiên lý chín thì cho lòng vịt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Măng xào:
Măng bỏ đoạn già, xé nhỏ, rửa sạch. Luộc măng 3 lần, mỗi lần độ 10 phút để loại bỏ hết chất độc sau đó vắt nhẹ cho ráo nước. Cho mỡ hoặc dầu vào chảo, cho măng vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Khi măng ngấm gia vị thì rắc chút hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
Canh măng vịt:
Cổ cánh và chân vịt chặt miếng vừa ăn, ninh kỹ để lấy nước ngọt. Măng sau khi luộc sạch, xào kỹ cho ngấm gia vị cho vào nồi nước dùng ninh cho măng mềm. Rắc chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Cà dầm chua ngọt:
Cà trắng cắt bỏ tai, bổ đôi, ngâm nước pha với chanh và muối 15 -20 phút cho ra hết nhựa thâm. Rửa lại cho sạch và tráng qua một lần nước lọc rồi cho ra rổ xóc cho ráo. Mình làm 0,5 kg cà thì tỷ lệ nước trộn như sau: 15 thìa ăn phở nước lọc, 6 thìa nước mắm, 1,5 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa đường, 3 - 4 thìa tương ớt, 1-2 quả ớt thái nhỏ, 1 củ tỏi thái lát, 1 mẩu riềng thái lát. Khuấy thật tan rồi cho cà vào trộn đều. Lọ thủy tinh tráng nước sôi để nguội, lọ khô thì cho cà và nước trộn vào. Đậy nắp kín và cho ngăn mát tủ lạnh đến ngày thứ 2 là ăn được nhé. Nếu không có cà trắng, dùng cà xanh cũng ngon nhưng nên phơi héo cà thì món cà sẽ giòn hơn. Độ mặn, chua, ngọt mọi người có thể điều chỉnh chút cho phù hợp khẩu vị nhé.