Hạnh Nhân Có Công Dụng Gì, Sử Dụng Như Thế Nào Cho đúng

Hạnh nhân là một trong những loại thực vật mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe. Không chỉ có hạt mà các bộ phận khác của cây cũng có thể được sử dụng để làm thuốc. Để hiểu rõ hơn về loại cây này bạn có thể tham khảo những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Khái quát đặc điểm cây Hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại thực vật có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải và phân bố rải rác ở khu vực này. Dưới đây là những thông tin, đặc điểm cơ bản của loại cây này mà bạn đọc có thể tham khảo.

Đặc điểm hình thái cây Hạnh nhân

Đây là loại thực vật thân gỗ với chiều cao từ 4 – 10 mét. Thân cây có thể có đường kính lên đến 30cm. Khi còn nhỏ, cây sẽ có các cành non màu xanh. Khi đã phát triển các cành non này cứng cáp hơn và chuyển dần sang màu tím. Sau khoảng 2 năm tuổi cành cây chuyển sang màu xám.

Hoa Hạnh nhân thường nở vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân. Hoa có màu trắng hoặc màu hồng nhạt, có thể mọc theo cặp hoặc mọc đơn lẻ. Mỗi bông hoa thường có 5 cánh với đường kính khoảng 3 – 5cm. Khi hoa rụng hết thì cây bắt đầu thay lá.

Lá cây khá dài, khoảng 6 – 14cm, ở mép lá có hình răng cưa rất nhỏ. Lá cây có màu xanh mướt, mọc thành từng chùm. Quả Hạnh nhân thường có vào mùa thu, sau khoảng 3 năm tuổi cây sẽ bắt đầu cho quả và có thể thu hoạch. Tuy nhiên các cây khoảng 6 – 7 tuổi mới cho nhiều quả và có giá trị kinh tế.

Quả Hạnh nhân khi chín có hình dáng và màu sắc khá giống với quả mơ. Tuy nhiên kích thước quả Hạnh nhân sẽ lớn hơn một chút. Quả có hạt cứng, chiều dài khoảng 3cm. Bên ngoài quả là một lớp da dày màu xanh xám. Bên trong lớp da dày này là vỏ giỗ cứng và sau vỏ gỗ chính là hạt. Một quả sẽ cho khoảng 1 – 2 hạt.

Hạt Hạnh nhân cũng chính là bộ phận được sử dụng nhiều nhất của cây, được dùng làm thuốc hoặc để ăn chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hạt sau khi đã được làm sạch sẽ có màu trắng, khi ăn cảm thấy bùi bùi và béo.

Đặc điểm phân bố

Loài cây này ưa lạnh nên chỉ phát triển được tại những nơi mát mẻ, xứ lạnh châu Âu. Một số nơi trồng Hạnh nhân được trồng nhiều nhất tại bang California của Mỹ.

Điều kiện tự nhiên ở đây thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển rất tốt. Vì vậy mà thống kê cho thấy tại California chiếm đến 80% tổng lượng Hạnh nhân trên toàn thế giới.

Một số nước khác cũng thích hợp để trồng Hạnh nhân có thể kể đến như Tây Ban Nha, Syria, Italia, Iran, Maroc, Algeria, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc…

Tại Việt Nam khí hậu không hề phù hợp để loại cây này sinh trưởng. Đã có một số thử nghiệm thử trồng Hạnh nhân tại một số vùng như Sapa, Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa. Tuy nhiên kết quả vẫn không khả quan nên chủ yếu vẫn phải nhập khẩu từ Mỹ.

Đặc điểm thu hái

Hạnh nhân thường thành quả vào mùa thu hàng năm và thời điểm thu hái là từ tháng 7 – tháng 10 hàng năm. Đây là khi quả đã chín, vỏ chuyển sang màu nâu và bắt đầu nứt ra.

Để thu hoạch người ta sẽ rung cây cho quả rụng xuống dưới gốc và nhặt lấy những quả còn mới chưa bị hư hỏng. Cần phải thu hái nhanh bởi nếu để quả nằm lâu dưới đất sẽ rất dễ mọc mầm hoặc thối rữa, hỏng và không còn sử dụng được.

Sau khi được thu hái người ta lấy quả đem đi sấy khô bà bán ra thị trường. Việc sấy khô là cần thiết để bảo quản được hạt trong thời gian lâu hơn.

Đặc điểm dược tính

Trước hết trong hạt Hạnh nhân có chứa rất nhiều các thành phần hóa học. Đó là vitamin E, Photpho, Sắt, Calcium, Magnesium, kẽm, selenium, đồng, niacin… Các thành phần này mang đến các tác dụng tích cực cho sức khỏe.

Tuy nhiên dược tính của Hạnh nhân cũng rất mạnh. Trong hạt hạnh nhân đắng có chứa một chất khá độc có thể đe dọa đến tính mạng con người. Đó chính là hoạt chất amygdalin có khả năng sản xuất ra axit hydrocyanic.

Nếu sử dụng khoảng 40mg (40 quả Hạnh nhân đắng) có thể gây chết 1 người trưởng thành. Đối với trẻ em là từ 5 – 10mg khoảng 5 – 10 quả Hạnh nhân đắng.

Công dụng của quả Hạnh nhân

Quả Hạnh nhân mang đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là chi tiết các công dụng mà bạn đọc có thể tham khảo.

Công dụng ngừa mụn, làm đẹp da và chống lão hóa

Đối với phái đẹp thì đây là công dụng tuyệt vời với việc giữ gìn nhan sắc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong thành phần của quả Hạnh nhân có chứa nhiều vitamin E rất tốt cho da.

Nó giúp dưỡng ẩm cho da để da có được độ đàn hồi và mịn màng hơn. Ngoài ra còn có các chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa da rất tốt.

Nếu bạn dùng hạt để đắp lên da mặt se có tác dụng loại bỏ bã nhờn trên da rất tốt. Từ đó ngăn chặn hình thành mụn hiệu quả và tẩy được các tế bào chết cho da giúp các lỗ chân lông luôn được thông thoáng nhất.

Hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu

Các thành phần có trong hạt Hạnh nhân có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu rất tốt. Nhờ đó phòng chống được các bệnh tim mạch hiệu quả nếu bạn sử dụng thường xuyên và đúng cách.

Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh ho, cảm lạnh

Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào có trong hạt Hạnh nhân chính là yếu tố giúp điều trị các chứng bệnh ho và cảm lạnh hiệu quả. Bạn có thể kết hợp hạt Hạnh nhân cùng với mật ong đun sôi lên chia làm các lần uống trong ngày.

Giúp nhuận tràng, bảo vệ hệ tiêu hóa

Hạt Hạnh nhân còn chứa rất nhiều chất xơ nên cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa. Giúp bạn phòng tránh được tình trạng táo bón hiệu quả. Với những bạn có cơ địa nóng hoặc hệ tiêu hóa kém thì sử dụng hạt Hạnh nhân là gợi ý tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe.

Đặc biệt khi bạn dùng đúng cách nó còn giúp đào thải các chất độc hại ở gan, thận. Bảo vệ các cơ quan này được tốt hơn nhất là khi bạn có thói quen ăn các thức ăn có chứa nhiều dầu mỡ.

Hạnh nhân hỗ trợ cải thiện trí não và làm giảm stress

Các thành phần có trong hạt Hạnh nhân có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, trí não hoạt động được tốt hơn. Trẻ em đang trong độ tuổi phát triển đặc biệt thích hợp sử dụng loại hạt này. Ngoài ra những người lớn tuổi cũng nên sử dụng để cải thiện được trí nhớ của mình.

Những người thường xuyên phải chịu các áp lực căng thẳng từ công việc cũng nên bổ sung Hạnh nhân để cảm thấy thư thái hơn. Một cốc sữa hạnh nhân sẽ giúp cung cấp năng lượng làm việc. Đồng thời giúp giải tỏa những căng thẳng ở trí óc, bạn sẽ cảm thấy được thoải mái và thư giãn hơn.

Bổ sung dưỡng chất cho thai phụ và thai nhi

Hạnh nhân rất giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Do đó nó rất thích hợp với các mẹ bầu. Sử dụng thường xuyên và đúng cách sẽ giúp cho thai nhi được khỏe mạnh hơn, phát triển trí não tốt hơn và sinh ra được khỏe mạnh thông minh hơn.

Cách sử dụng hạt Hạnh nhân

Có nhiều cách khác nhau để bạn dùng Hạnh nhân. Bạn có thể ăn trực tiếp mỗi ngày khoảng 24 – 36 hạt giúp cải thiện sức khỏe. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị bạn có thể tham khảo một số cách chế biến Hạnh nhân như sau.

Làm Hạnh nhân rang bơ

Cách này cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần rang hạt cho tới khi nó tách vỏ ra và bắt đầu có mùi thơm. Sau đó bạn cho bơ vào rang đều tay cho đến khi bơ ngấm vào hạt là có thể ăn được.

Làm hạt hạnh nhân rang muối

Gần giống với cách rang bơ, bạn rang cho hạt bắt đầu tách vỏ thì cho muối vào và đảo cho đều. Đến khi muối đã ngấm vào hạt thì bạn tắt bếp và có thể sử dụng.

Cách làm hạt Hạnh nhân tẩm mật ong

Bạn cần chuẩn bị khoảng 0,5kg hạt Hạnh nhân, 120 – 150g đường kính, 25g bơ lạt, 2 thìa mật ong. Cách thực hiện khá đơn giản, trước hết bạn cho đường vào chảo, khuấy đều với 50ml, sau đó bật bếp.

Bạn đun nhỏ lửa, không khuấy mà để yên cho đến khi đường kết tinh lại thì đun thêm khoảng 30 giây rồi cho nhỏ lửa và đổ hạt Hạnh nhân vào. Khi quan sát thấy đường bám đều vào hạt hạnh nhân bạn cho mật ong vào và đảo đều tay cho đến khi các gia vị bám đều trên hạt. Cuối cùng bạn cho bơ vào và tiếp tục đảo đều cho bơ tan hết là có thể dùng được.

Một số lưu ý khi dùng hạt Hạnh nhân

Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng khi sử dụng hạt Hạnh nhân không đúng cách có thể gây các tác dụng phụ. Chính vì vậy người dùng cần nắm được những lưu ý sau:

• Chỉ nên dùng khoảng 25g tương đương với 23 hạt Hạnh nhân mỗi ngày.
• Dùng quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân bởi 100g loại hạt này chứa khoảng 597 calo và 50g chất béo.
• Không ăn Hạnh nhân nếu bạn đang sử dụng thuốc an thần, thuốc nhuận tràng, thuốc huyết áp. Bởi vì nó có thể gây các phản ứng làm giảm hiệu quả hoặc thậm chí gây tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Dùng quá nhiều có thể dẫn đến quá liều vitamin E dẫn đến các triệu chứng như người lờ đờ, mệt mỏi, đau đầu, mờ mắt, tiêu chảy, đầy hơi…
• Dùng quá nhiều dẫn đến các vấn đề về dạ dày, đường ruột, gây tiêu chảy, đầy bụng…

Mua hạt Hạnh nhân ở đâu, giá bao nhiêu?

Hạnh nhân chủ yếu được nhập khẩu và hiện nay tại Việt Nam cũng có nhiều nhà phân phối. Việc mua sản phẩm cũng không quá khó khăn, bạn có thể dễ dàng tìm được qua các kênh thương mại điện tử như Lazada, Tiki, Shopee… Hoặc tại các siêu thị, các nhà phân phối, bán lẻ… Tuy nhiên bạn nên lưu ý chọn địa chỉ uy tín để mua, nhằm tránh hàng kém chất lượng.

Về giá thành, do Hạnh nhân cũng được phân loại nên giá thành mỗi địa chỉ, mỗi loại có thể có sự chênh lệch ít nhiều. Hiện nay giá thường dao động khoảng trên dưới 250.000 đồng 1 kg.

Trên đây là một số thông tin về cây và hạt Hạnh nhân mà bạn đọc có thể tham khảo. Hy vọng những chia sẻ này đã giúp bạn hiểu thêm và sử dụng Hạnh nhân đúng cách và an toàn nhất.

Xem thêm:

• Cách nấu chè dưỡng nhan
• Cộng dụng của sâm ngọc linh
• Cây bạc hà có tác dụng gì