Hạt Kê Tách Vỏ Nguyên Chất Bổ Dưỡng Sức Khỏe

Hạt Kê Tách Vỏ Nguyên Chất Bổ Dưỡng Sức Khỏe

Hạt Kê được chế biến từ bông kê là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và giá trị dược liệu. Từ xưa hạt kê đã được người dân Việt Nam sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Dân gian xưa đã có những câu thơ rất hay về hạt kê:

“Em tôi buồn ngủ buồn nghê

Buồn ăn cơm nếp cháo kê thịt gà”

hay những câu vè nghe quen thuộc:

“ Ai chè đậu xanh đậu ván.

Ai ăn chè kê bánh tráng

Con mèo chạy quanh tấm ván

Kêu từ đầu hôm tới sáng”

Điều đó cho thấy hạt kê đã rất quen thuộc trong các gia đình, được chế biến thành nhiều món ăn như cháo kê, bánh đa kê, xôi kê… rất tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm của hạt kê, nơi phân bố:

Hạt kê (hay còn gọi là tiểu mễ) là phần hạt của cây kê. Cây kê là một loại cây hạt cốc, cây ngắn ngày, chịu hạn, thuộc họ lúa. Hạt kê có hai loại, một loại hạt nhỏ li ti màu vàng ngà hay còn gọi kê nếp, một loại hạt to hơn màu vàng tươi hay còn gọi là kê tẻ.

Cây kê có nguồn gốc từ Ấn Độ, hiện nay được trồng chủ yếu ở các nước Châu Á và Châu Phi. Ở Việt Nam được trồng chủ yếu ở vùng đồng bằng Bắc Bộ như Bắc Ninh, Nam Định, Ninh Bình….

Dinh dưỡng bên trong hạt kê:

Hạt kê là một loại ngũ cốc dễ trồng mà dinh dưỡng lại rất cao. Thành phần dinh dưỡng của hạt kê theo nghiên cứu bao gồm:

• Hạt kê gồm có: 73% chất bột, 11% chất đạm, 2% chất béo, 11% nước và rất nhiều sinh chất, khoáng chất cùng các vitamin bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Hàm lượng các vitamin, protein, khoáng chất trong hạt kê được đánh giá là cao gấp khoảng 2 lần gạo, lúa mì…
• Trong hạt kê chứa hydrat carbon, protein, lipid, canxi, phopho, sắt, các loại đường, sinh tố nhóm B.

Công dụng của hạt kê đối với sức khỏe:

» Tác dụng tốt cho người bị bệnh tiểu đường: Hạt kê có chứa magie làm tăng quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh tiểu đường.

» Bổ sung nguồn dưỡng chất, năng lượng cho cơ thể: Hạt kê có thành phần dinh dưỡng cao và vi khoáng chất thiết yếu, góp phần giúp cho bộ não hoạt động tốt hơn. Các axit amin trong hạt kê giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa, bài tiết.

» Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt kê được cho là có công dụng kiện tỳ vị, bổ can thận bởi vậy sử dụng hạt kê hàng ngày rất có lợi cho chức năng tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể.

» Bổ sung máu: Trong hạt kê có hàm lượng sắt rất lớn. Mặt khác hạt kê chứa vitamin C giúp quá trình hấp thụ sắt vào trong máu hiệu quả hơn.

» Giúp duy trì cân nặng, giữ dáng: Hạt kê có hàm lượng chất xơ và protein cao nên giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, do đó giúp giảm cân, giữ dáng. Hơn nữa hạt kê giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể nên bạn không cần phải ăn thêm những đồ ăn khác.

» Làm chậm quá trình lão hóa: Hạt kê có chứa axit amin mạnh là methionine là lysine, giúp tạo ra collagen. Collagen là chất giúp làn da khỏe mạnh, không bị sạm da và giúp ngăn ngừa các nếp nhăn.

» Giúp da dẻ hồng hào, máu huyết lưu thông: Các axit amin trong hạt kê giúp tăng lượng cholesterol tốt và làm giảm lượng cholesterol xấu giúp hạn chế các vấn đề về tim mạch.

» Tăng cường sự tỉnh táo, minh mẫn: Hạt kê chứa amino, trytophan, giúp làm giảm sự căng thẳng, làm cho giấc ngủ sâu hơn. Hơn nữa hạt kê giúp làm giảm huyết áp , giúp thư giãn tinh thần, tăng cường sự tỉnh táo.

» Giúp xương, răng chắc khỏe: Nguồn canxi tự nhiên có trong hạt kê khá dồi dào, kết hợp với lượng vitamin D phong phú giúp tăng cường sự rắn chắc của xương, ngăn ngừa các triệu chứng loãng xương, các bệnh về xương. Do đó hạt kê cũng rất hay được các bà mẹ sử dụng cho các món ăn của trẻ nhỏ.

Những món ngon từ hạt kê:

Hạt kê được sử dụng để chế biến rất nhiều các món ăn như:

+ Cháo kê khoai lang: Kê 50g, khoai lang 60g. Khoai lang gọt vỏ thái lát, kê xay bỏ vỏ, nấu cháo. Ăn bữa sáng. Món này thích hợp cho người đái tháo đường tỳ vị hư nhược.

+ Cơm kê, xôi kê: Cơm được đồ hoặc nấu thành dạng xôi, ăn hàng ngày.

+ Cháo kê đại táo: kê 200g, đại táo 10 -12 quả, nấu cháo thêm đường. Món này tốt cho người già, trẻ nhỏ rối loạn tiêu hóa.

+ Chè kê: Kê 100 – 150g, đường phèn 50g. Nấu kê chín rồi cho thêm đường phèn vào, đánh tan.

+ Cháo kê hà thủ ô: Kê 50g, hà thủ ô 30g, trứng gà 2 quả. Kê nấu với hà thủ ô thành cháo, gắp bỏ bã thuốc sau đó cho trứng gà vào, cho thêm ít đường trắng. Dùng cho người bị thoát vị, sa dạ dày trực tràng.

Mua hạt kê ở đâu đảm bảo?

Hạt kê có 2 loại kê nếp và kê tẻ, vì thế khi mua bạn cũng cần nên chú ý. Hạt kê tẻ hạt vàng, to hơn, hạt kê nếp thì bé li ti, màu vàng sẫm hơn.

Nếu chưa biết mua hạt kê ở đâu chất lượng thì bạn có thể ghé shop Chợ Quê. Tại đây chuyên hạt kê tách vỏ, nguyên chất, đảm bảo chất lượng và an toàn. Liên hệ shop theo hotline 0984 845 724 hoặc 0915 731 468 để được tư vấn và mua hạt kê với giá ưu đãi nhất.