Hậu Vị Của Cà Phê Là Gì Và Những điều Cần Biết - Rang Cafe

Cà phê hiện đang trở thành thức uống phổ biến trong cuộc sống. Mặc dù được yêu thích là thế nhưng khi được hỏi về hậu vị của cà phê là gì mọi người đều khá lúng túng. Dưới đây chúng tôi sẽ cùng bạn đi tìm hiểu hậu vị của cà phê là gì và những điều cần biết. Hãy theo dõi bài biết sau đây của chúng tôi.

Hậu vị của cà phê là gì? và những điều cần biết 

Mục lục hide Hậu vị của cà phê là gì? Những yếu tố quyết định hậu vị của cà phê Hậu vị của một số loại cà phê

Hậu vị của cà phê là gì?

Hậu vị của cà phê là hương vị cuối cùng của cà phê sau khi bạn đã uống và nuốt ngụm cà phê. Hậu vị của các loại cà phê rất khác nhau, mỗi loại lại đem đến những đặc trưng riêng. Một số loại cà phê đem đến vị carbon, socola, hoặc mùi khói trong các loại cà phê rang đậm. Còn đối với những loại cà phê rang nhạt thì hậu vị của cà phê có mùi giống mùi caramen hay mùi hoa quả. 

Hậu vị của cà phê là gì?

Những yếu tố quyết định hậu vị của cà phê

*Các loại cà phê:

Những loại hạt cà phê cũng là những nhân tố quyết định đến hậu vị của cà phê. Ví dụ như các loại hạt như Culi, Robusta, Arabica hay Mocha có hậu vị khác nhau. 

*Cấp độ rang

Cấp độ rang là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hậu vị của cà phê 

Rang nhạt: cà phê thường có màu nâu nhạt, không xuất hiện một lượng dầu trên bề mặt hạt cà phê. Rang nhạt thường có vị axit rõ rệt hơn. Cà phê rang nhạt giữ lại được vị ban đầu so với rang đậm. Rang nhạt cũng giữ lại được lượng caffein nhiều hơn so với rang đậm

Rang vừa: hạt cà phê thường có màu nâu trung bình. Giống như rang nhạt, lượng dầu không xuất hiện trên bề mặt của hạt cà phê. Hương vị của cà phê thường có vị chua vị đắng, hậu vị và thể chất tốt. 

Rang đậm:Hạt cà phê lúc này thương có vị đắng đậm, hậu vị rất dễ nhận biết, nước pha cà phê thường có màu nâu cánh rán. 

Cách pha chế cũng làm ảnh hưởng đến hậu vị của cà phê

Cách pha chế khác cũng sẽ làm cho hậu vị của cà phê khác nhau. Các pha chế bằng phin sẽ khác với cách pha chế bằng máy hoặc pha bằng syphon. Rất cả đều mang đến cảm giác khác nhau về hậu vị của cà phê. 

Những yếu tố quyết định hậu vị của cà phê

Hậu vị của một số loại cà phê

* Cà phê Robusta

Đặc trưng của dòng cà phê này là hạt khá nhỏ, nguyên liệu được sơ chế trực tiếp, không bị lên men. Hạt cà phê thường có vị đắng, hậu vị ngọt đọng lại sau mỗi lần uống.

*Cà phê Arabica

Cà phê này thường có hạt hơi dài, khi sơ chế cần được lên men xong mới sấy, vì thế hương vị thường có vị chua thanh nhẹ. Nước cà phê thường có màu nâu nhẹ, đắng, cùng với hương thơm quyến rũ nồng nàn.

* Cà phê Cherry

Đây là loại cà phê rất khó trồng, vì vậy giá thành hơi cao. Có màu vàng bóng, hương vị có vị đắng chát nhưng có vị chua khá đặc biệt. Hương thơm thoang thoảng, thơm lâu. 

*Cà phê culi

Đặc biệt như tên gọi của chúng, cà phê culi chỉ có 1 hạt duy nhất trong trái nên hương vị của cà phê culi cũng độc đáo hơn. Cà phê culi có hương thơm nồng nàn, không có vị chua, nước cà phê có màu đen xánh. Vì vậy cà phê cà phê culi được rất nhiều người ưa chuộng.

Dưới đây chúng tôi đã cung cấp cho các bạn những thông tin về hậu vị của cà phê là gì và những điều cần biết. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ dưới đây các bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức về cà phê