Hết Sạch Nồi Cơm Với Thịt Ba Chỉ Kho Măng Chua đậm đà

Có thể bạn quan tâm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300g - Măng chua: 350g - Hành củ, muối, bột nêm, tiêu, đường, nước màu dừa (nước hàng), nước mắm.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO MĂNG CHUA

Bước 1: Thịt nên chọn phần ba chỉ để được ngon hơn. Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 2

Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bóc vỏ. Ướp thịt với hành củ, bột nêm, tiêu, xíu đường và nước màu dừa. Để khoảng 25-30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 3

Bước 3: Măng chua nên chọn phần củ giòn hơn. Măng cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, thái miếng, đem luộc khoảng 5 phút với chút muối. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 4

Bước 4: Măng cũng đem ướp riêng cùng chút gia vị, nước màu dừa khoảng 15 phút.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 5

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn lại, cho măng vào đảo cùng khoảng 3-5 phút. Sau đó cho thêm khoảng 1/2 bát con nước sôi cho se se mặt thịt, nêm gia vị cho vừa ăn.

Hết sạch nồi cơm với thịt ba chỉ kho măng chua đậm đà - 6