Để làm ra chiếc bánh ngon, đạt tiêu chuẩn người thợ phải kỹ lưỡng, công phu trong từng giai đoạn. Gạo là loại đặc sản nếp cái Hoa Vàng Kinh Môn nổi tiếng cả nước. Mật phải thật ngọt, đun nóng để trộn cho dễ. Lá gai phải là lá gai nếp thì bánh mới dẻo và có mùi thơm. Lá gai được rửa sạch cho vào nồi ninh nhừ. Ninh xong đem rửa sạch rồi muối, ủ bằng đường 2-3 ngày. Khi lá đã được muối ngấu, người thợ mới dùng chày giã nát lá, lọc lấy bột mịn rồi đem trộn với bột nếp. Tỷ lệ bột lá/bột nếp sẽ quyết định chất lượng của lớp áo bánh.
Một loại bánh gai màu đỏ nữa hay còn goi bánh gai gấc.Gói Bánh
Bánh sau khi hấpNhào bột bánhLàm Bánh
Nhào bột bánhCây lá Gai
You might also like:
Công đoạn sản xuất bánh gai cổ truyền
January 2, 2014
Previous Video hướng dẫn làm bánh gai Ninh Giang Next Bánh gai Ninh Giang
Chuyên mục
Ẩm thực
Cẩm nang
Câu chuyện Làng Nghề
Du lịch
Đặc sản Bánh Gai
Đặc sản Hải Dương
Giới thiệu
Quà tết
Tin tức
Uncategorized
Video
Bài viết mới
Địa Chỉ Sửa Bếp Từ Đà Nẵng Uy Tín Nhất
Chả rươi nhà nào ngon nhất? Cùng chuyên gia ẩm thực khám phá
Báo Phú Thọ đăng tin: Giá thuê du thuyền Hạ Long bao nhiêu? Công ty Du lịch Khát Vọng Việt gợi ý mẹo tiết kiệm chi phí
Review cá kho làng Vũ Đại chính hiệu Bá Kiến
Tham khảo quà tết cao cấp cho doanh nghiệp – độc đáo tại Quà Tết Việt (Baohatinh)
Chả rươi nhà nào ngon nhất? Cùng chuyên gia ẩm thực khám phá
Review cá kho làng Vũ Đại chính hiệu Bá Kiến
Tham khảo quà tết cao cấp cho doanh nghiệp – độc đáo tại Quà Tết Việt (Baohatinh)