Hít Hà Với Cách Làm Chân Vịt Cay Tứ Xuyên Siêu Hấp Dẫn - VinID

Đăng nhập thất bại

Có lỗi xảy ra khi đăng nhập. Vui lòng thử lại

Thử lại Loading

Bạn đã tìm

Tìm kiếm nổi bật

Voucher Giftcard Về VinID Ví điện tử

• Trang chủ
• Giới thiệu Về VinID Việc làm
• Dịch vụ Voucher VinID Giá Sốc Gift Card
• Tin Tức
• Tin nội bộ
• Hỗ trợ Câu Hỏi Thường Gặp Hướng dẫn Liên hệ

Tải ứng dụng Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store App Store Google Play Đăng nhập

Xin chào bạn,

Bài viết của tôi Đăng xuất

Xin chào bạn,

Bài viết của tôi Trang chủ Giới thiệu Dịch vụ Tin Tức Tin nội bộ Hỗ trợ Về VinID Việc làm Voucher VinID Giá Sốc Gift Card Câu Hỏi Thường Gặp Hướng dẫn Liên hệ Tải ứng dụng Đăng xuất Đăng nhập

Home » Tin nội bộ » Bí quyết nấu ăn » Hít hà với cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên siêu hấp dẫn

Chân vịt cay là món ăn vặt nổi tiếng của Trung Quốc, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình. VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên giòn ngon, thấm vị, cực kỳ đã miệng ngay tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân vịt: 500g (6 cặp)
• Chanh: 1 trái
• Gừng đập dập: 30g
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hoa hồi: 3 cái
• Quế: 50g
• Rượu trắng: 100ml
• Nước tương: 5 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Màu dầu điều: 1 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt,…
• Dụng cụ: Dao, thớt, thau, nồi, chảo, rổ,…

2. Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho toàn bộ chân vịt vào thau, thái đôi quả chanh rồi vắt nước cốt vào thau. 
• Đổ 100ml rượu trắng vào, bóp nhẹ nhàng chân vịt, chú ý chà xát các khe giữa ngón chân.
• Bóp khoảng 5 phút thấy phần nước đục lại, chân vịt cũng đã sạch, cắt bỏ móng, đem rửa lại nhiều lần với nước. Vớt chân vịt ra rổ, để ráo.

Bước 2: Luộc chân vịt

• Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, cho gừng đập dập vào. Lần lượt cho chân vịt vào luộc trong khoảng 15 phút.
• Chân vịt chín, vớt ra rổ, để ráo.

Bước 3: Rim chân vịt

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh màu dầu điều vào đun nóng ở mức lửa vừa. Cho tiếp hồi, quế, tỏi băm vào phi thơm. Đảo nhẹ đến khi tỏi ngả sang màu vàng nâu nhạt thì cho chân vịt đã luộc vào.
• Đảo nhẹ tay để chân vịt áo một lớp màu vàng đẹp mắt.
• Cho vào chảo 400ml nước, nêm 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột rim khoảng 15 phút.
• Khi nước sốt dần cạn, bạn đảo đều tay để chân vịt không bị bám vào đáy chảo và thấm đều gia vi. Rim đến khi cạn nước thì tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

• Món chân vịt cay Tứ Xuyên thành phẩm có lớp sốt bao phủ trông thật hấp dẫn. Phần chân dai giòn sần sật, có một chút the the, cay cay của ớt và mùi thơm ngào ngạt của hồi, quế cực bắt miệng. 

3. Bí quyết làm chân vịt cay chuẩn vị

3.1. Lựa chọn chân vịt tươi sạch

• Chân vịt ngon là loại có da màu vàng nhạt không quá trắng hay vàng đậm (chân vịt để rất lâu hoặc được nhuộm màu).
• Phần da chân vịt dày, tươi mới, còn nguyên vẹn, không loang màu. Không mua loại có đốm hay tụ vết bầm tím.
• Cầm thử chân vịt lên, rung nhẹ thấy có sự đàn hồi.

3.2. Sơ chế chân vịt đúng cách

• Cách 1: Để khử mùi hôi của chân vịt, ngoài dùng chanh và rượu trắng bạn có thể dùng muối bóp rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. 
• Cách 2: Ngâm chân vịt với 1 muỗng canh baking soda, 1 muỗng canh giấm gạo trong khoảng 20 phút. Cách này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn, khử mùi hôi cho chân vịt hiệu quả. Đồng thời giúp chân vịt nhanh thấm vị hơn khi rim.
• Cách 3: Cho vào thau chân vịt 1 ít muối, ớt thái lát và giấm, dùng tay bóp đều rồi rửa lại với nước cho thật sạch là được.

3.2. Lưu ý khi chế biến

• Trong quá trình luộc chân vịt, đun lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cho nước sôi lăn tăn.
• Thực hiện theo đúng hướng dẫn và có thể gia giảm gia vị cho vừa miệng.
• Nên mua chân vịt được sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian vào bếp.

Bạn thấy cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên mà VinID hướng dẫn thế nào? Cuối tuần hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn với cách chế biến siêu đơn giản này nhé! Và để món ngon chuẩn vị, bổ dưỡng, bạn cần phải mua nguyên liệu chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Đến ngay Vinmart hoặc truy cập ứng dụng VinID để chọn mua chân vịt và các loại thực phẩm đã được kiểm định nghiêm ngặt và đặc biệt là luôn tươi mới nhé!

>>> Cách làm chân gà chiên giòn rụm <<<

Món ngon từ vịt

Bài này nằm trong

Bí quyết nấu ăn

Trong cùng chuyên mục

Bí quyết cách làm ô mai mận dẻo, chua chua ngọt ngọt, ăn cực thích TOP 5 cách làm nước chấm xoài chua cay, vị ngon tê tái 3 cách làm gỏi sứa giòn sựt sựt, không tanh, đổi món cực ngon

Mới trong tuần này

Tặng voucher Phúc Long, khi mua sắm tại VinMart+ [VinID x Vincom Royal City] CHÍNH THỨC RA MẮT HỆ THỐNG SMART PARKING [Vinhomes] Chào cư dân mới – Trọn bộ ưu đãi 500.000Đ

Bài kế

Hướng dẫn sử dụng Cổng thanh toán VinID Pay

20/02/202522/10/2025

Nhiều người quan tâm

Tin Tổng Hợp

VinID nâng cấp thành OneU – Nền tảng phong cách sống mở rộng đặc quyền…

VinID nâng cấp thành OneU - Nền tảng phong cách sống mở rộng đặc quyền cho người dùng Tháng 9/2024, VinID chính thức bước sang một giai… QD

Quang Dũng

17/09/24

Tin nội bộ

Voucher Elite Fitness – Tập luyện hiệu quả, tiết kiệm tối đa

Bạn đang tìm kiếm cơ hội để nâng tầm sức khỏe và vóc dáng với mức giá ưu đãi? Voucher Elite Fitness chính là lựa chọn hoàn… QA

Quỳnh Anh

04/07/24

Tin nội bộ

Hướng dẫn đặt xe Xanh SM trên app VinID, vi vu muôn nơi

VinID và Xanh SM chính thức kết đôi, trong bài viết này VinID sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ từng bước thực hiện đặt xe Xanh SM… NT

Ngọc Trâm

04/07/24

Tin nội bộ

Săn loạt voucher Xanh SM trên app VinID vi vu muôn nơi với giá siêu…

Bạn đang tìm kiếm những ưu đãi hấp dẫn để khám phá những điểm đến yêu thích? Hãy cùng khám phá loạt voucher Xanh SM trên ứng… KN

Kim Ngân

04/07/24

Kinh nghiệm mua sắm

Cách săn voucher King BBQ trên app VinID

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm lý tưởng để tụ tập cùng bạn bè và thưởng thức những món nướng thơm ngon thì King BBQ… TH

Thu Hương

03/07/24

Tin nội bộ

Bí kíp săn voucher The Face Shop giá cực hời trên app VinID

The Face Shop là một thương hiệu mỹ phẩm Hàn Quốc được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Với các sản phẩm chiết xuất từ thiên nhiên,… TS

Thái Sơn

05/06/24

Tin nội bộ

Mách bạn cách săn voucher Aldo miễn phí trên app VinID

Aldo là thương hiệu thời trang, giày dép và phụ kiện nổi tiếng được rất nhiều tín đồ hàng hiệu yêu thích. Các sản phẩm của Aldo… TM

Tuyết Mai

26/04/24

Kinh nghiệm mua sắm

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức giá hợp lý? Đừng bỏ qua voucher… DC

Diệp Chi

20/04/24

Kinh nghiệm mua sắm

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa nổi tiếng khắp thế giới với chất… KN

Khánh Ngọc

20/04/24

Tin nội bộ

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Trong bài viết này VinID sẽ bật… ML

Minh Long

13/04/24

Tin nội bộ

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” khi sử dụng voucher KFC giảm tới… HT

Hoài Thanh

13/04/24

Tin nội bộ

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà không lo về giá? Đừng bỏ qua… KA

Kim Anh

13/04/24

Tin Tổng Hợp

VinID nâng cấp thành OneU – Nền tảng phong cách sống mở rộng đặc quyền cho người dùng

QD

Quang Dũng

17/09/24

Tin nội bộ

Voucher Elite Fitness – Tập luyện hiệu quả, tiết kiệm tối đa

QA

Quỳnh Anh

04/07/24

Tin nội bộ

Hướng dẫn đặt xe Xanh SM trên app VinID, vi vu muôn nơi

NT

Ngọc Trâm

04/07/24

Tin nội bộ

Săn loạt voucher Xanh SM trên app VinID vi vu muôn nơi với giá siêu hời

KN

Kim Ngân

04/07/24

Kinh nghiệm mua sắm

Cách săn voucher King BBQ trên app VinID

TH

Thu Hương

03/07/24

Tin nội bộ

Bí kíp săn voucher The Face Shop giá cực hời trên app VinID

TS

Thái Sơn

05/06/24

Tin nội bộ

Mách bạn cách săn voucher Aldo miễn phí trên app VinID

TM

Tuyết Mai

26/04/24

Kinh nghiệm mua sắm

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

DC

Diệp Chi

20/04/24

Kinh nghiệm mua sắm

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

KN

Khánh Ngọc

20/04/24

Tin nội bộ

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

ML

Minh Long

13/04/24

Tin nội bộ

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

HT

Hoài Thanh

13/04/24

Tin nội bộ

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

KA

Kim Anh

13/04/24

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER

App Store Google Play Săn Voucher

Thông báo

×

Bạn hãy đăng nhập trước khi bình luận nhé.

CloseCommentBình luận Xoá ×