Hoa đu đủ Xào Tỏi – Món Ngon Chữa Bệnh, đặc Sản Của Người Dân Tộc

Hoa đu đủ xào tỏi – Món ngon chữa bệnh, đặc sản của người dân tộc

Hoa đu đủ đực xào tỏi là món ăn đặc sản đãi khách quý của nhiều dân tộc như người Mường ở Sơn La, người Thái ở Nghệ An… Với công dụng chữa bách bệnh của tỏi và hoa đu đủ đực, món rau có vị đắng này chính là bài thuốc quý. Ở bài viết này, Diệp Chi sẽ chia sẻ với các bạn về món ăn đặc biệt này nhé.

Cách làm hoa đu đủ xào tỏi

• Bước 1: Để chế biến hoa đu đủ xào tỏi, bạn hãy hái những nhánh hoa đã nở. Sau đó, rửa sạch với nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Bước 2: Luộc hoa với nước sôi trong khoảng 20 – 30 phút. Vớt hoa ra rổ rồi rửa với nước sạch 1 lần nữa để làm giảm độ đắng.
• Bước 3: Dùng tay vò hoa thật nát, bỏ ra bát tô trộn đều với ớt, muối, mì chính, ít hạt tiêu để khoảng 3 phút cho gia vị ngấm.
• Bước 4: Phi tỏi với dầu ăn, rồi đổ hoa đu đủ vào xào. Đảo đều cho đến khi hoa đu đủ chín.

Ảnh: Hoa đu đủ xào tỏi – món ăn gây thương nhớ.

Lợi ích của hoa đu đủ xào tỏi đối với sức khỏe

Các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và phát hiện ra hoạt chất có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư trong hoa đu đủ đực. Một nghiên cứu ở Úc cũng chia sẻ: nam giới thường xuyên sử dụng hoa đu đủ đực sẽ giảm đến 82% nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, hoa đu đủ đực còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Loại hoa này cũng giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa do có chứa men papain. Các khoáng chất vi lượng trong hoa kích thích tiêu hóa.

Khi kết hợp với tỏi thì tác dụng của bài thuốc này còn tăng lên nhiều lần. Hoa đu đủ và tỏi đều chứa lượng lớn beta-carotene và các chất chống oxy hóa, món ăn này giúp giảm cholesterol xấu, có lợi cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ. Đây cũng là bài thuốc tuyệt vời điều trị các bệnh về đường hô hấp như viêm họng, ho, ho có đờm, …

Ảnh: Hoa đu đủ đực – vị thuốc quý trong Đông y.

Các món ngon khác từ hoa đu đủ đực

Hoa đu đủ đực có vị đắng nên không phải ai cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, nếu đã ăn được thì lại mê mẩn nhớ mãi. Ngoài hoa đu đủ xào tỏi, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến khác như:

• Hoa đu đủ xào thịt bò
• Hoa đu đủ xào trứng
• Hoa đu đủ nấu canh
• Hoa đu đủ xào lòng gà

Mặc dù hoa đu đủ rất tốt cho sức khỏe, bạn cũng không nên lạm dụng vị thuốc này. Một chế độ ăn hợp lí sẽ giúp phát huy hiệu quả.

Trên đây là bài viết chia sẻ về món hoa đu đủ đực xào tỏi. Chúc các bạn thành công với món ăn chữa bệnh này. Đừng quên theo dõi fanpage và website của Diệp Chi để cập nhật các tin tức hữu ích mỗi ngày nhé!