Học Cách Làm ốc Luộc Mắm Ngon đậm đà Hương Vị

Những ngày mùa đông se se lạnh, lại muốn ăn cái gì đó nóng hổi. Mình thấy các cửa hàng ốc rất đông khách vào những ngày thời tiết lạnh như vậy. Có lẽ cũng là thói quen, mọi người lại rất thích ăn ốc khi thời tiết lạnh. Ốc luộc, ốc xào, ốc hấp,…được xào nấu rất thơm. Những quán ốc không được trang trí đẹp sang chảnh nhưng vẫn đông nghịt khách luôn. Vậy là họ có cách làm món ốc cực hấp dẫn đó. Cách làm ốc luộc mắm vô cùng đơn giản và dễ làm để thưởng thức lai rai cùng mọi người nên các bạn cùng học nhé.

Có thể bạn quan tâm

• Cách làm nem nướng Đà Lạt ngon lạ hương vị đặc trưng
• Công thức làm chả cá thu ngon đãi khách cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm gà nướng mật ong thơm ngon từ công thức cổ truyền
• Thơm ngon giòn sần sật với cách làm măng tây xào tỏi
• Cách làm nước chấm sushi dễ mà ngon không thể thiếu được

• Cách làm ốc xào bơ cay thơm ngon chuẩn nhà hàng
• Hướng dẫn cách làm ốc xào chua ngọt độc đáo đến lạ
• Giới thiệu cách chế biến ốc đá thơm ngon đến mê luôn!

Nguyên liệu làm ốc luộc mắm

• ốc
• lá bưởi/ chanh
• củ sả
• quả ớt (nếu thích ăn cay có thể cho hơn)
• Nước mắm: xả, gừng, tỏi, ớt, mắm, lá chanh

Các bước làm ốc luộc mắm

Bước 1: Sơ chế ốc:

Bạn phải chọn những con ốc tươi nhất. Để chọn ốc ngon, là chọn những con có vảy nằm sát ngoài, thân ốc béo và nhìn còn tươi, không chọn những con có vảy thụt sâu vào trong, thường sẽ là ốc đã chết.

Related Articles

• Thịt chó quay: Cách làm, cách ướp ngon giòn bì chuẩn vị Lạng Sơn 27/12/2021
• Cách làm thịt chó luộc nước dừa thơm tuyệt đỉnh giải đen cuối tuần 27/12/2021
• Cách làm món thịt chó hấp ngon làm cánh mày râu mê mệt 27/12/2021
• Cách làm phở cuốn Hà Nội cực đơn giản mà lại ngon 26/12/2021

Bạn Đang Xem: Học cách làm ốc luộc mắm ngon đậm đà hương vị

Xem Thêm : Cách làm món trứng cút chiên nước mắm dễ ăn mà tốt cho sức khỏe

Ốc tươi còn ngậm nhiều bùn đất bên trong nên cần ngâm trong nước sạch hoặc nước vo gạo để ốc nhả hết bùn, sau đó cho vài lát ớt vào cho ốc nhả sạch nhớt và bùn.

Nghe có vẻ giản đơn nhưng chế biến thứ ốc luộc mắm này rất dễ gặp “tai nạn”. Mẻ ốc mà dính một con ốc bị hỏng thôi là cả mẻ đi tong luôn rồi. Bởi vậy, bán ốc luộc mắm đòi hỏi chủ quán phải cẩn thận, tỉ mỉ trong khâu chọn lựa cũng như bảo quản nguyên liệu thì mới bảo đảm món ăn thơm ngon.

Bước 2: Luộc ốc

Ốc sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi, bỏ thêm lá bưởi (hoặc lá chanh), vài cọng sả, một chút xíu nước mắm, đó chính là loại nước mắm tỏi, ớt, gừng, xả mà bạn tự pha, loại nước mắm ngon có đủ chua cay mặn ngọt là sự hòa hợp của các nguyên liệu tạo nên một tổng thể thống nhất, một bát nước mắm tuyệt vời.

Xem Thêm : Cách làm bánh mì thịt nướng ngay tại nhà cực ngon

Đậy vung lại, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, lập tức mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 – 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu. Khi mùi nước mắm dậy mùi tỏa hương thơm là lúc bạn có thể thưởng thức món ốc luộc mắm ngon đúng điệu.

Những con ốc thơm ngon được thưởng thức với hương ngon đến mê, ngồi từ từ cảm nhận vị ngon đặc biệt. Cách làm ốc luộc mắm lại vô cùng đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà, chẳng cần phải đi đâu ra ngoài mà vẫn được thưởng thức món ốc. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách làm với người thân của bạn nhé!

Nguồn: https://emvaobep.com Danh mục: Món ngon mỗi ngày