Học Lỏm Cách Làm Bào Ngư Hấp Vừa Thơm Vừa Dai, Vị Không Thua ...

Với 3 cách làm bào ngư dưới đây đảm bảo món ăn vừa thơm, giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên của bào ngư.

Bào ngư là loại hải sản quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách để chế biến bào ngư và Emdep.vn muốn chia sẻ đến bạn 3 cách làm bào ngư đơn giản nhưng thơm ngon không thua kém nhà hàng.

Cách làm bào ngư hấp bia

Nguyên liệu

- Bào ngư tươi: 2 kg

- Bia: 500 ml (1 lon bia)

- Ớt bột: 3 thìa canh

- Tương ớt Hàn Quốc: 1/2 thìa canh

- Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê

- Nước tương: 1 thìa canh

- Si rô táo: 1 thìa cà phê

Nguyên liệu làm bào ngư hấp bia

Các bước làm bào ngư hấp bia

Bước 1: Sơ chế

Bào ngư rửa qua nước, dùng bàn chải chà kỹ khắp mặt bào ngư. Sau đó xả mạnh dưới vòi nước. Loại bỏ phần mắt và nội tạng của bào ngư và rửa qua nước sạch 3 – 4 lần.

Sơ chế bào ngư

Bước 2: Hấp bào ngư

Cho bào ngư vào một xửng hấp, cho bia lên khắp bề mặt bào ngư và hấp với lửa lớn trong vòng 2-3 phút. Đừng hấp bào ngư qua chín vì còn một công đoạn rim bào ngư, nếu chín quá bào ngư sẽ mềm nhũn và mất ngon.

Hấp bào ngư với bia

Bước 3: Làm xốt

Chuẩn bị 1 chảo lớn, cho 200 ml nước vào. Tiếp theo cho ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, tỏi băm, nước tương, si rô táo vào khuấy đều.

Sau đó cho bào ngư vào, rim với lửa vừa trong 7-10 phút

Xốt bào ngư

Bước 4: Thành phẩm

Bào ngư sau khi ngấm gia vị sẽ có vị đậm đà và hơi cay, thịt bào ngư thì dai dai. Bạn có thể tăng giảm lượng bột ớt hợp với mức độ ăn cay của mình.

Bào ngư hấp bia

Cách làm bào ngư hấp gừng, hành

Nguyên liệu

- Bào ngư: 2 kg

Video đang HOT

- Tỏi: 3 tép

- Hành lá: 10 gr

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Dầu mè: 1 thìa canh

- Ớt bột: 1 thìa cà phê

- Tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Đường: 1 thìa canh

- Dầu ăn: 2 thìa canh

- Rượu gạo: 2 thìa canh

Các bước làm bào ngư hấp gừng, hành

Bước 1: Sơ chế

Bào ngư rửa qua nước, dùng bàn chải chà kỹ khắp mặt bào ngư. Sau đó xả mạnh dưới vòi nước. Loại bỏ phần mắt và nội tạng của bào ngư và rửa qua nước sạch 3 – 4 lần.

Sơ chế bào ngư

Hành lá bỏ rễ, lá hành băm nhuyễn, gốc hành thì cắt sợi và ngâm vào thau nước dùng để trang trí. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng bóc vỏ và thái sợi

Sơ chế hành, gừng, tỏi

Bước 2: Làm xốt

Cho dầu hào, ớt bột, tiêu, dầu ăn, rượu gạo, dầu mè, gừng sợi, lá hành thái nhuyễn vào bát lớn và trộn đều.

Làm xốt

Bước 3: Hấp bào ngư

Làm nóng xửng hấp với lửa lớn. Cho 1 muỗng xốt lên từng con bào ngư rồi đặt vào xửng. Hấp trong vòng 8-10 phút lấy bào ngư ra cho gốc hành cắt sợi lên để trang trí.

Cho xốt lên bào ngư

Bước 4: Thành phẩm

Bào ngư sau khi hấp có độ dai, vị đậm đà và rất thơm mùi hành, gừng hấp dẫn đến khó cưỡng.

Bào ngư hấp hành, gừng

Cách làm bào ngư hấp xốt Hồng Kông

Nguyên liệu

- Bào ngư: 2 kg

- Tỏi: 3 tép

- Dầu mè: 2 thìa cà phê

- Xốt đậu đen Hồng Kông: 2 thìa canh

Nguyên liệu làm bào ngư xốt Hồng Kông

Các bước làm bào ngư hấp xốt Hồng Kông

Bước 1: Sơ chế

Bào ngư rửa qua nước, dùng bàn chải chà kỹ khắp mặt bào ngư. Sau đó xả mạnh dưới vòi nước. Loại bỏ phần mắt và nội tạng của bào ngư và rửa qua nước sạch 3 – 4 lần.

Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn

Sơ chế bào ngư

Bước 2: Làm xốt

Cho xốt đậu đen Hồng Kông, tỏi băm, dầu mè vào bát và trộn đều gia vị.

Làm xốt

Bước 3: Hấp bào ngư

Làm nóng xửng hấp với lửa lớn. Cho 1 muỗng xốt lên từng con bào ngư rồi đặt vào xửng. Hấp trong vòng 8-10 phút.

Cho xốt lên bào ngư

Bước 4: Thành phẩm

Bào ngư sau khi hấp thơm, dai và lạ miệng vì có xốt đậu đen Hồng Kông

Bào ngư hấp xốt Hồng Kông

Cách chọn bào ngư ngon

- Bào ngư phải tươi, không có mùi hôi tanh bất thường. Dùng tay chạm vào phần thịt để kiểm tra nếu bào ngư có độ đàn hồi tốt và không có vết nhớt là đạt, khi cầm có cảm giác nặng tay.

- Chọn bào ngư có kích thước vừa, không quá to và cũng không quá nhỏ

- Nên mua bào ngư ở những nơi uy tín để tránh hàng giả, kém chất lượng.

Cách sơ chế bào ngư đúng cách

- Vỏ bào ngư nên dùng bàn chải chà, rửa dưới vòi nước đang chảy.

- Dùng thìa nạo xát vỏ để lấy thịt bào ngư, sau đó rửa sạch nhớt và lớp màn màu đen trên bào ngư. Dùng dao loại bỏ nội tạng và mắt bào ngư.

Chúc các bạn thành công với 3 cách làm bào ngư như trên nhé

Thịt nướng ướp sốt lê ngon miệng đẹp mắt

Thịt nướng ướp sốt lê ngon miệng đẹp mắt mà lại mang đến cho bạn và gia đình một khẩu vị vô cùng mới lạ và hấp dẫn.Vậy các bạn hãy nhanhtay cùng vào bếp và cùng học cách làm món thịt nướng ướp sốt lê này ngay nhé!

Thịt nướng ướp sốt lê ngon miệng đẹp mắt

Nguyên liệu làm món thịt nướng ướp sốt lê:

800g thịt heo.

400g kimchi

.2-3 bó xà lách.

Sốt ướp: 1 quả lê,

1 củ hành tây nhỏ,

8 tép tỏi,

15g gừng,

2 cây hành lá,

60ml xì dầu,

30g đường,

15ml dầu mè,

5g tiêu,

100ml tương ớt Hàn Quốc

.Salad ăn kèm:

1 cây xà lách,

200g cải bắp tím,

4 cây hành lá,

1 củ cà rốt,

3 tép tỏi,

30ml xì dầu,

30ml dấm,

30g đường,

15ml dầu mè.

Cách làm món thịt nướng ướp sốt lê:

Bước 1:

Đầu tiên, để làm sốt ướp, bạn gọt vỏ, cắt lê và hành tây thành từng miếng hình quân cờ.Sau đó, cho tỏi, lê, hành tây và gừng vào máy xay rồi xay đến khi hỗn hợp mịn hẳn.Tiếp đó, cho phần sốt vừa xay ra bát, thêm xì dầu, dầu mè và tiêu vào.

Cho các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn

Bước 2:

Bạn cắt nhỏ hành lá.Cho hành lá và đường vào phần sốt rồi trộn đều.

Hành lá cắt nhỏ

Bước 3:

Tiếp đến, bạn thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt và sốt vào ướp với nhau trong 24 giờ.Sau khi ướp, bạn xiên thịt vào xiên rồi nướng cho đến khi thịt chuyển màu nâu đều.

Nướng thịt

Bước 4:

Bạn có thể ăn kèm món thịt nướng này với salad.Nguyên liệu để làm salad ăn kèm gồm bắp cải, hành lá, cà rốt thái sợi.Cuối cùng, bạn trộn xì dầu, dầu mè và đường với nhau.Cho vào tô đã để sẵn rau rồi trộn đều cùng tỏi băm cho đến khi rau ngấm gia vị.

Trộn xì dầu, dầu mè và đường rồi cho vào rau trộn đều

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn là một chút biến tấu nhỏ từ chiếc bánh pancake hẹ tây thông thường của người Hàn. Với vị cay cay kết hợp từ nhiều loại ớt khác nhau sẽ tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này. Món bánh pancake cay cay với hẹ tây kiểu Hàn Nguyên liệu làm món...