Hướng Dẫn 3 Cách Làm Cá Bống Kho Tộ Ngon Chuẩn 3 Miền Bắc

Các bạn đã thực hiện thành công món cá bống kho tộ theo kiểu miền Nam chưa? Trong phần 2 này, Blogcauca.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá bống kho tộ ngon đúng kiểu miền Bắc cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình nhé!

Cách làm cá bống kho tộ ngon đúng kiểu miền Bắc

Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm cá bống kho tộ ngon chuẩn 3 miền Bắc – Trung – Nam (phần 1)

Hướng dẫn 3 cách làm cá bống kho tộ ngon chuẩn 3 miền Bắc – Trung – Nam (phần 3)

Nếu như món cá bống kho tộ theo kiểu miền Nam ăn sẽ có vị chua cay thì cá bống kho tộ theo kiểu miền Bắc sẽ có vị ngọt không thể nhầm lẫn. Cùng chuẩn bị nguyên liệu nào!

Nguyên liệu nấu cá bống kho tộ ngon 

Để nấu được món cá ngon đúng vị dành cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• 300-400gr cá bống tươi ( khoảng 10 con bé bằng 2 ngón tay )
• 30gr mỡ lợn
• 1-2 nhánh giềng
• 2 thìa dầu ăn
• 2 thìa muối
• 3 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 1 thìa cà phê tiêu nguyên hạt
• 2 thìa đường
• 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội
• 1 chén ăn cơm giấm

Cách làm cá bống kho tộ ngon kiểu miền Bắc

Sơ chế

Bước 1: Làm sạch cá bống (đánh vẩy, bỏ nội tạng, rửa sạch bằng giấm ). Sau đó ướp cá bống với 1 thìa muối trong khoảng 30 phút để cá khi kho không bị nát.

Bước 2: Giềng rửa sạch thái lát mỏng.

Chế biến

Bước 1: Xếp lần lượt vào nồi 1 lớp mỡ – 1 lớp giềng – 1 lớp cá – 1 lớp giềng. Rắc tiêu xay và tiêu nguyên hạt vào nồi cá. Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị bao gồm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội vào nồi. Lưu ý để nước sâm sấp mặt cá.

Bước 2: Đun sôi trên ngọn ửa vừa phải trong khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Đun nước hàng đến khi nước có màu vàng cánh gián, cho thêm 1-2 thìa canh nước đun sôi để nguội tùy lượng cá bạn làm ít hay nhiều. Đun sôi nước hàng trở lại rồi đổ ngay vào nồi cá.

Lưu ý: Để món cá không bị tanh thì bạn cần nhanh tay đổ nước hàng vào nồi cá ngay khi nước hàng đang sôi.

Bước 4: Đun lại nồi cá trên ngọn lửa vừa và nhỏ, chú ý thường xuyên hớt bọt, thi thoảng múc nước trong nồi rưới lên trên bề mặt cá cho thịt cá ngấm đều gia vị.

Bước 5: Đun nồi cá cho đến khi nước trong nồi cạn sệt, cá có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.

Bạn có thể thưởng thức món cá bống kho tộ ngon kiểu miền Bắc cùng cơm nóng. Khi ăn thấy thịt cá dai, đanh không bị bở nát, vị cá ngọt cay đều tức là bạn đã chế biến thành công món cá bống kho tộ kiểu miền Bắc rồi đấy!

Blogcauca.com chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng cùng món cá bống kho tộ!