Hướng Dẫn 3 Cách Làm Kẹo Gừng Cay Ngọt, Thơm Dịu, Trị Ho Cực Tốt

Kẹo gừng không chỉ có mùi vị ngọt cay hấp dẫn mà còn chứa nhiều vitamin bổ dưỡng và giúp hỗ trợ trị ho, cảm hiệu quả cực tốt. Hôm nay, vào bếp với 3 cách làm kẹo gừng đơn giản cùng VinID nhé!

Nội dung chính

• 1. Cách làm kẹo gừng dẻo mật ong
  • 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1.2. Các bước thực hiện
  • 1.3. Thưởng thức
• 2. Cách làm kẹo gừng dứa
  • 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 2.2. Các bước thực hiện
  • 2.3. Thưởng thức
• 3. Cách làm kẹo gừng cứng có que
  • 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • 3.2. Các bước thực hiện
  • 3.3. Thành phẩm

1. Cách làm kẹo gừng dẻo mật ong

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Khay Silicon làm kẹo
• ½ nhánh gừng tươi
• ½ quả chanh
• 3 thìa mật ong
• 40gr gelatin lá
• 100ml nước lọc

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào máy xay nhuyễn để lấy nước cốt (nếu nhà có trẻ nhỏ thì bạn bớt lại lượng gừng). 
• Chanh vắt lấy phần nước cốt, để riêng. 
• Cắt nhỏ lá gelatin, ngâm vào chén rồi thả vào 3 viên đá lạnh, thêm 40ml nước lọc, ngâm nở khoảng 5 phút. 

Bước 2: Nấu kẹo và đổ khuôn

• Cho 60ml nước lọc cùng nước cốt gừng vào nồi, đun trong 5 phút. 
• Thêm nước cốt chanh và mật ong vào đun sôi thêm 1 phút nữa.
• Cho lá gelatin đã ngâm vào, khuấy tan hết lá. 
• Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nêm nếm lại vị (Nếu có bé nhỏ thì cho thêm mật ong, còn thích chua thì cho thêm chanh).
• Múc hỗn hợp trong nồi đổ vào khuôn silicon, lưu ý cần nhanh tay ở bước này.
• Để khuôn ở ngoài đến khi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

1.3. Thưởng thức

Những viên kẹo gừng mật ong mềm dẻo, vị ngọt dịu pha chút cay nồng khiến tốt cho sức khỏe đã ra lò. Vị gừng cay cùng sự ngọt dịu không gắt của mật ong được hòa trộn mang đến vị ngọt, dẻo thơm ngon. Kẹo gừng không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều công dụng tốt cho đường ruột, trị ho, chống viêm…

2. Cách làm kẹo gừng dứa

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• ½ trái dứa (khóm)
• 200gr gừng
• 150gr đường trắng
• 30ml mật ong
• 1 trái chanh
• ½ muỗng cà phê muối

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu kẹo

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và băm thật nhuyễn. 
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ. 
• Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. 
• Cho lát chanh, muối, gừng vào nồi đun sôi trong khoảng 4 phút rồi đổ gừng ra rổ, để ráo nước. 
• Bắc chảo lên bếp, thêm gừng, dứa, mật ong, đường và nước cốt chanh vào, trộn đều, vặn lửa vừa. 
• Đun khoảng 10 phút thì chỉnh lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp sánh, quyện vào nhau thì tắt bếp. 

Bước 2: Đóng gói kẹo

• Múc hỗn hợp kẹo ra khay có lót giấy nến, chờ kẹo nguội rồi thì nặn thành các viên dài khoảng 3cm rồi đợi kẹo cứng lại, 
• Khi kẹo đã cứng thì dùng giấy kính gói kẹo lại để ăn dần. 

2.3. Thưởng thức

Những viên kẹo gừng dẻo ngon, vị cay cay đặc trưng của củ gừng tươi, pha chút vị chua ngọt từ thơm, thích hợp để nhâm nhi những khi cảm thấy buồn miệng. 

3. Cách làm kẹo gừng cứng có que

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 80gr đường trắng
• 25gr gừng
• 50ml siro bắp
• ⅛ muỗng cà phê muối
• Que cắm kẹo (Nếu ko có que giấy thì thay thế bằng xiên que tre)

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu kẹo

• Gừng gọt vỏ, bào nhuyễn, dằm nhỏ lấy nước lẫn cái.
• Bắt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho nguyên liệu vào và khuấy đều gồm:
  • 50ml siro bắp
  • 25gr gừng
  • ⅛ muỗng cà phê muối
  • Một ít nước lọc
• Khuấy hỗn hợp đến khi chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp (khoảng 10 – 15 phút).

Bước 2: Đổ khuôn kẹo

• Xếp các que kẹo rồi đổ hỗn hợp vừa đun vào khuôn kẹo silicon, chờ kẹo nguội thì bóc ra.
• Nếu không có khuôn silicon, bạn có thể trải miếng giấy chống dính hoặc giấy thấm dầu lên bàn. Khi kẹo hơi nguội một chút thì nhanh tay đổ kẹo ra giấy lót và dùng dao cắt thành miếng nhỏ.

3.3. Thành phẩm

Khi kẹo đã nguội, bạn có thể ăn ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản. Những que kẹo gừng cứng, càng ngậm càng cảm nhận sâu vị ngọt cùng vị cay nồng cực kỳ thú vị.

Vậy là VinID đã tổng hợp 3 cách làm kẹo gừng đơn giản nhất gửi đến bạn đọc. Yêu thích vị ngọt cay nồng thì đừng bỏ qua hương vị kẹo gừng nhé! Mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn tại WinMart hoặc mua sắm trực tiếp thông qua ứng dụng VinID để hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhé!