Hướng Dẫn Cách Chiên Lạp Xưởng Tươi Ngon Từ Chuyên Gia

Có thể bạn quan tâm

Blog

Trang chủ » Học cách làm » Hướng dẫn cách chiên lạp xưởng tươi ngon từ chuyên gia Học cách làm Hướng dẫn cách chiên lạp xưởng tươi ngon từ chuyên gia

02/03/2020
Posted by Người Hai Quê

Có rất nhiều cách chiên lạp xưởng khác nhau được chia sẻ, vậy đâu là cách chiên lạp xưởng ngon? Hãy nghe hướng dẫn từ nghệ nhân làm lạp xưởng truyền thống để có thể chiên lạp xưởng ngon nhất.

Cô Tư Tốt, một người có hơn 40 năm trong nghề làm lạp xưởng tươi gia truyền hàng trăm năm của ông bà để lại tại vùng Rạch Kiến, Cần Đước Long An. Sẽ hướng dẫn cho cô bác chi tiết từng bước cách chế biến lạp xưởng ngon.

Xác định lạp xưởng tươi

Đầu tiên chúng ta cần xác định là lạp xưởng tươi hay lạp xưởng khô. Kế tiếp là tình trạng của lạp xưởng trước khi chế biến, ví dụ như lạp xưởng vừa được mua về, lạp xưởng vừa lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh…

Việc xác định loại lạp xưởng giúp chúng ta có cách chế biến mà cụ thể phổ biến nhất là cách chiên khác nhau.

Đặc điểm lạp xưởng tươi:

Cây lạp xưởng tươi thường to tròn.
Nếu được sản xuất tại các cơ sở sản xuất lạp xưởng ngon, uy tín sẽ có tỉ lệ thịt nạc cao.
Thực tế lạp xưởng tươi thường được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng lâu ngày. Bởi vậy cây lạp xưởng có đặc điểm đông đá, cứng khi chúng ta lấy ra chiên, chế biến món ăn.

Nắm được các đặc điểm trên giúp chúng ta chiên lạp xưởng tươi ngon chuẩn nhất.

Cách chiên lạp xưởng ngon từ chuyên gia làm lạp xưởng truyền thống

Lạp xưởng tươi Long An

Cách chiên lạp xưởng tươi ngon nhất

Hướng dẫn chi tiết từng bước chiên lạp xưởng tươi tại nhà ngon đúng chuẩn

Bước 1: Luộc sơ lạp xưởng

Khui lạp xưởng từ trong túi hút chân không ra, lấy số lượng cây vừa đủ dùng.
Cho lạp xưởng vào nồi nhỏ cùng một lượng nước vừa ngập lạp xưởng.
Luộc lạp xưởng khoảng 5 phút được thì vớt ra để cho nguội bớt (nếu luộc nhanh, phần thịt ở giữa chưa chín, nếu lâu quá làm thịt săn quá, gia vị thoát ra ngoài làm giảm hương vị và giá trị của lạp xưởng).

Mục đích luộc lạp xưởng:

Giúp phần thịt nạc ở giữa chín, săn lại.
Gia vị được tan đều ngấm vào từng mẩu thịt.
Làm tan đá với lạp xưởng bảo quản từ tủ đá.

Bước 2: Chiên lạp xưởng

Lạp xưởng sau khi luộc, chúng ta nên cắt thành từng miếng mỏng..
Tiếp theo cho một ít dầu vào chảo (chỉ một ít vừa đủ thấm chảo).
Đun nóng chảo dầu và cho lạp xưởng vào chiên nhỏ lửa.
Trở đều đến khi thấy miếng lạp xưởng chín ngả vàng là được.

Mục đích chiên lạp xưởng:

Miếng lạp xưởng thái mỏng khi chiên sẽ được chín đều.
Lạp xưởng tươi chất lượng thường chứa ít mỡ nên cần sử dụng dầu khi chiên để không bị cháy.

Cho một mâm cơm gia đình đoàn viên

Mong rằng những chia sẻ trên đây ít nhiều giúp cô bác có được những bữa cơm gia đình ngon, sum vầy.

Quảng cáo sản phẩm lạp xưởng tươi Long An

Xem bài mới hơn Tổng hợp đặc sản Bình Thuận: Tất cả 23 đặc sản nổi tiếng xứ Thanh Long Quay lên đầu bài Xem bài cũ hơn Đi tìm lạp xưởng tươi ngon nhất Long An

Để lại một bình luận Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận *

Tên *

Email *

Trang web

Tổng hợp đặc sản Việt Nam

Tổng hợp tất cả đặc sản An Giang

Tổng hợp tất cả đặc sản Bà Rịa – VT

Tổng hợp tất cả đặc sản Bạc Liêu

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Kạn

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Ninh

Tổng hợp tất cả đặc sản Bến Tre

Tổng hợp tất cả đặc sản Bình Dương

Tổng hợp tất cả đặc sản Bình Định

Tổng hợp tất cả đặc sản Bình Phước

Tổng hợp tất cả đặc sản Bình Thuận

Tổng hợp tất cả đặc sản Cà Mau

Tổng hợp tất cả đặc sản Cao Bằng

Tổng hợp tất cả đặc sản Cần Thơ

Tổng hợp tất cả đặc sản Đà Nẵng

Tổng hợp tất cả đặc sản Đắk Lắk

Tổng hợp tất cả đặc sản Đắk Nông

Tổng hợp tất cả đặc sản Điện Biên

Tổng hợp tất cả đặc sản Đồng Nai

Tổng hợp tất cả đặc sản Đồng Tháp

Tổng hợp tất cả đặc sản Gia Lai

Tổng hợp tất cả đặc sản Hà Giang

Tổng hợp tất cả đặc sản Hà Nam

Tổng hợp tất cả đặc sản Hà Nội

Tổng hợp tất cả đặc sản Hà Tĩnh

Tổng hợp tất cả đặc sản Hải Dương

Tổng hợp tất cả đặc sản Hải Phòng

Tổng hợp tất cả đặc sản Hòa Bình

Tổng hợp tất cả đặc sản Hậu Giang

Tổng hợp tất cả đặc sản Hưng Yên

Tổng hợp tất cả đặc sản Khánh Hòa

Tổng hợp tất cả đặc sản Kiên Giang

Tổng hợp tất cả đặc sản Kon Tum

Tổng hợp tất cả đặc sản Lai Châu

Tổng hợp tất cả đặc sản Lào Cai

Tổng hợp tất cả đặc sản Lạng Sơn

Tổng hợp tất cả đặc sản Lâm Đồng

Tổng hợp tất cả đặc sản Long An

Tổng hợp tất cả đặc sản Nam Định

Tổng hợp tất cả đặc sản Nghệ An

Tổng hợp tất cả đặc sản Ninh Bình

Tổng hợp tất cả đặc sản Ninh Thuận

Tổng hợp tất cả đặc sản Phú Thọ

Tổng hợp tất cả đặc sản Phú Yên

Tổng hợp tất cả đặc sản Quảng Bình

Tổng hợp tất cả đặc sản Quảng Nam

Tổng hợp tất cả đặc sản Quảng Ngãi

Tổng hợp tất cả đặc sản Quảng Ninh

Tổng hợp tất cả đặc sản Quảng Trị

Tổng hợp tất cả đặc sản Sài Gòn

Tổng hợp tất cả đặc sản Sóc Trăng

Tổng hợp tất cả đặc sản Sơn La

Tổng hợp tất cả đặc sản Tây Ninh

Tổng hợp tất cả đặc sản Thái Bình

Tổng hợp tất cả đặc sản Thái Nguyên

Tổng hợp tất cả đặc sản Thanh Hóa

Tổng hợp tất cả đặc sản Huế

Tổng hợp tất cả đặc sản Tiền Giang

Tổng hợp tất cả đặc sản Trà Vinh

Tổng hợp tất cả đặc sản Tuyên Quang

Tổng hợp tất cả đặc sản Vĩnh Long

Tổng hợp tất cả đặc sản Vĩnh Phúc

Tổng hợp tất cả đặc sản Yên Bái

Văn hóa truyền thống

Các làng nghề truyền thống ở Hà Nội mang hơi thở văn hóa dân tộc nhất 2 Comments
Vai trò và giá trị lịch sử của khu di tích đền Đô 3 Comments
Miền Tây có bao nhiêu chợ nổi? Tổng hợp các chợ nổi ở miền Tây 2 Comments
Về thăm thành Cổ Loa nghe kể chuyện nàng Mỹ Châu No Comments
Tết Đoan Ngọ là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa ngày tết diệt sâu bọ No Comments